2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Jambolan (llatí Syzygium cumini) - una planta fruitera membre de la família Myrtle. Val a dir que la poma d’aigua de vegades es diu igual, però, malgrat algunes similituds, aquestes plantes segueixen sent espècies biològiques completament diferents.
Descripció
Jambolan és un arbre de fulla perenne de creixement ràpid de fins a trenta metres d’alçada i el diàmetre dels seus troncs pot arribar als noranta centímetres.
Els fruits madurs de Jambolan semblen ossos de color porpra fosc, gairebé negres, el diàmetre dels quals varia d'un a cinc centímetres. Les drupes no madures primer tenen un color verd, després, madurant gradualment, es tornen vermelles i només després es tornen negres. Al mateix temps, el color de la polpa dels fruits de Jambolan pot ser tan variat com vulgueu, des del blanc fins a un púrpura brillant i espectacular. La increïblement sucosa polpa fa una olor extremadament agradable: té una olor bastant dolça. Pel que fa al gust de la polpa, sol ser astringent i lleugerament amarg. Cada drupa conté una o diverses llavors verdes o marrons.
Totes les baies pengen dels arbres en raïms força grans, mentre comencen a esmicolar-se fins i tot amb un alè de vent insignificant.
On creix
El Jambolan és un cultiu de fruita originari de les Illes Andaman, així com de Myanmar, Sri Lanka i l'Índia. També es conrea principalment allà. A més, es poden veure plantacions de Jambolan molt decents a Austràlia, Filipines, Àfrica Oriental i Indonèsia, així com a la zona tropical d’Amèrica.
Aplicació
Les fruites de Jambolan sovint es mengen fresques. També s’utilitzen per elaborar sorbets, gelees, budines, pastissos, salses, gelats, xarops i fins i tot vinagre. Perquè les baies deixin de ser fortament astringents, es remullen una estona amb aigua lleugerament salada.
Aquestes interessants baies són molt riques en resines, tanins i substàncies de pectina, valuoses per a molts experts culinaris, microelements útils, a més d’àcids orgànics i vitamines. El Jambolan té unes propietats d’ancoratge i ajuda perfectament a reduir el sucre en la sang (i això malgrat l’alt contingut en sucre de les fruites).
Amb finalitats mèdiques, no només s’utilitzen fruits, sinó també escorça, fulles i llavors de jambolà. Les baies tenen una acció diürètica pronunciada, carminativa, astringent, així com gàstrica i antiscorbútica (tenen molt àcid ascòrbic). Com a regla general, el suc s’extreu de la fruita o es bull; això permet obtenir una beguda molt peculiar, molt útil per augmentar la melsa, així com per a la retenció urinària i la diarrea crònica extremadament desagradable. I esbandiu la gola amb suc diluït amb mal de coll.
Les llavors seces de Jambolan seran excel·lents ajudants per a la diabetis, i el suc de les fulles, combinat amb suc de mango, ajudarà a curar la disenteria. Pel que fa a la decocció de l’escorça, ajudarà amb malalties periodontals, estomatitis, trastorns dispèptics, bronquitis i asma.
Cal destacar que les fulles d’aquesta planta també són menjades pel bestiar amb molt de gust, tot el que es tracta és que són aliments molt nutritius.
La fusta de Jambolan s’utilitza des de temps immemorials en la construcció de vaixells, així com en la producció de tot tipus d’elements decoratius, mobles i diversos instruments musicals. I de l’escorça s’obtenen excel·lents colorants, inclosos els alimentaris. A més, és molt ric en tanins, cosa que permet utilitzar-lo per bronzejar cuirs, així com per a impregnar aparells de pesca; en aquest cas, aquests darrers adquireixen un color de camuflatge característic i deixen de podrir-se.
Contraindicacions
En cas d’exacerbació de diverses malalties del tracte gastrointestinal, no es recomana l’ús de baies de Jambolan. No s’exclou la intolerància individual.
Creixement i cura
Malgrat el fet que el dzhambolan és molt termòfil, es pot trobar a una altitud de fins a dos mil metres sobre el nivell del mar, però ja no creix per sobre del trentè grau de les latituds sud i nord. Aquest cultiu és extremadament parcial a abundant reg i es propaga per llavors.
