2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Bam-Balan (lat. Gambangan) - una cultura exòtica, els fruits de la qual tenen un sabor a borscht. Oficialment, aquesta fruita es diu Mangifera Pajang Kostermans.
Descripció
Bam-balan és un arbre fruiter d’alçada mitjana, dotat d’una corona estesa i d’un gran nombre de fulles de forma regular.
Els fruits de bam balan són ovals, una mica semblants al mango de Malàisia, només que seran de color més fosc (com les verdures). Per tal de pelar la fruita, n'hi ha prou amb alliberar-la de l'escorça (igual que un mango). Les fruites madures han de ser lleugerament suaus i, per regla general, la pell se separa d’elles amb força facilitat, sense massa esforç. I a l'interior de cada fruit hi ha un enorme os de color groc pàl·lid (gairebé de la mida de la palma d'un nen). És molt dur i cobert amb una mena de petits pèls.
El sabor d’aquestes delicioses fruites recorda molt el bors generosament condimentat amb crema agra i maionesa. És molt pronunciat i brillant! A més, aquestes fruites es caracteritzen per una olor molt específica: totes les fruites són molt perfumades i el seu aroma encantador és similar a l’aroma del champedak, el parent més proper del conegut arbre del pa de la família Mulberry.
On creix
Molt sovint, bam balan es pot trobar al costat malai de l’illa de Borneo. Aquí no només podeu provar-lo, sinó també comprar-lo per vosaltres mateixos o com a regal. Però en altres parts de l’illa ja no serà possible veure-la.
Aplicació
Bam-balan es consumeix molt fàcilment allà on creixi. A més, aquests fruits són fàcilment adquirits per turistes que són grans fans de qualsevol exòtic. Per cert, el preu és força assequible. Immediatament, tan bon punt vulgueu tastar borscht, podreu tastar aquesta fruita inusual, eliminant la necessitat de cuinar un primer plat popular.
Contraindicacions
De moment, la humanitat no sap res sobre cap contraindicació de l’ús de bam-balan, cosa que, en principi, no exclou la possibilitat de manifestacions al·lèrgiques, per tant, és millor provar aquesta fruita extravagant en petites porcions.
