2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Scorzonera o cabra (lat. Scorzonera) - un gènere de plantes herbàcies perennes o arbusts nans de la família de les Asteràcies, o Astrovye. El representant més comú del gènere és Scorzonera Spanish, o Black Root, o Spanish Coselet, o Sweet Root. En diversos països, la planta es conrea com a cultiu d’hortalisses. Espai natural - Mediterrani i Àsia Oriental. Creix principalment en regions àrides. A Rússia, la planta es cultiva a tot arreu, també es troba a Azerbaidjan, Daguestan i Geòrgia. El gènere té unes 200 espècies. El nom de la planta prové de la paraula italiana "scorzon", que significa "serp verinosa".
Característiques de la cultura
Scorzonera és una planta biennal o perenne que forma una gran roseta de fulles i un cultiu d'arrels el primer any de vida, i tiges florides i, en conseqüència, llavors el segon any. Les fulles basals són lanceolades o ovades-lanceolades, llargues, de vores senceres, dissecades pinnatament o pinnatipartides, disposades alternativament. Les fulles de la tija són prou petites, lanceolades o subulades. El sistema radicular és fonamental, forma un cultiu d’arrels fusiformes o cilíndriques amb una superfície rugosa.
El pes mitjà de l’arrel vegetal és de 60-70 g. La pell de l’arrel és de color marró fosc o negre, la carn és blanca i sucosa. La tija de l’escorpí és molt ramificada, fins a 100 cm d’alçada. Les flors són grogues, de fins a 4,5 cm de diàmetre, recollides en cistelles, tenen un agradable aroma a vainilla. El fruit és un aqueni llarg i blanc groc, cilíndric i lleugerament estricte. Les llavors de mida mitjana, allargades, romanen viables durant 1 any. La planta és resistent al fred, hibernada sense problemes al sòl sense refugi, amb l'excepció de les regions amb un clima fred.
Condicions de cultiu
Scorzonera prefereix terres solts, de cultiu profund, moderadament humits, fèrtils, neutres o lleugerament àcids. Gràcies a un sistema radicular ben desenvolupat, la planta tolera sense problemes la sequera estival, però en aquest cas les arrels es formen petites i insípides. La sequera prolongada sovint afecta negativament el desenvolupament de la scorzonera, entra prematurament en la fase d’assetjament, passant per alt el cultiu d’arrels. La cultura té una actitud negativa envers els sòls fertilitzats amb purins frescos. Els millors precursors són els cogombres, els tomàquets, els pèsols, les cebes i les patates. No està prohibit cultivar la planta amb altres cultius vegetals perennes.
Preparació i sembra del sòl
El lloc per a la scorzonera es prepara per endavant: el sòl es cava a una profunditat de 35-40 cm, trencant tots els grumolls, fem fems podrits, compost o torba (30-40 kg per 10 M. quadrats), nitrat d'amoni (300 g), superfosfat (300 g) i sal potàssica (400 g). També es pot fertilitzar amb cendres de fusta (1,5 kg per 10 m²). L’escorzonera es sembra directament a terra oberta. Aquest procediment es pot realitzar a principis de primavera, estiu i finals de tardor. Els cultius de primavera són preferibles. Les llavors es remullen amb aigua tèbia abans de sembrar. Els cultius es cobreixen amb paper d'alumini. No s’ha d’arribar tard a la sembra, en cas contrari, els cultius d’arrel no agradaran amb bones característiques gustatives i una gran collita. La scorzonera es sembra de manera estreta segons l’esquema de 30 * 20 cm o de forma ampla: 45 * 15 cm. La taxa de sembra és de 10-15 g per cada 10 metres quadrats. Profunditat d'incorporació: 2-3 cm.
Cura
Amb l’aparició de 2-3 fulles veritables als brots, els cultius s’aprimen, deixant un interval entre plantes de 15-25 cm. El cultiu té una actitud negativa envers les plantacions engrossides, sovint les plantes canvien prematurament a l’assetjament. Quan les plantes arriben a una alçada de 6-7 cm, el sòl de les serralades es mulch amb torba. Abans d’aplicar el cobert, el sòl s’afluixa a fons i es rega abundantment. Una atenció addicional consisteix en alimentar i regar. Per a la preparació superior, és millor utilitzar fertilitzants complexos líquids.
Verema
La collita es realitza a la tardor, abans de l’aparició de gelades estables i la congelació del sòl. Els cultius d'arrel es desenterren acuradament, es netegen del terra, les fulles s'eliminen girant-les, ordenant-les i lligant-les en petits raïms. Les verdures d’arrel de l’escorxonera s’emmagatzemen en caixes de fusta al soterrani o celler. Podeu ruixar la fruita amb sorra mullada.
Recomanat:
Scorzonera: Una Pastanaga Curativa
Tot i la seva resistència a les gelades i la seva relativa modèstia, aquest meravellós vegetal és un hoste rar als nostres jardins. Però en va! Al cap i a la fi, aquest és un dels pocs cultius d’arrel en què tant les cometes com les arrels són comestibles. A més, aquestes pastanagues negres tenen moltes qualitats medicinals i són especialment bones per a la nutrició diabètica. Així doncs, coneixeu-vos - scorzonera
Scorzonera: Com Cultivar Pastanagues Negres?
Scorzonera és un hoste rar als nostres llits. Però hauria de ser ben conegut pels que pateixen diabetis o reumatisme. A més de vitamines i altres elements útils, l’arrel de la planta és rica en inulina. L’Scorzonera també floreix molt bé, de manera que si no l’heu sembrat només per motius d’economia dels jardins, no dubteu a col·locar-lo al jardí o al jardí de flors. Això no només decorarà la vostra trama personal, sinó que també diversificarà la vostra dieta diària amb un producte útil
Scorzonera O Arrel Negra
L’Scorzonera és una planta biennal sense pretensions i resistent al fred, les arrels de la qual són populars a la cuina dels països d’Europa occidental. L’elevat contingut d’inulina del vegetal el fa atractiu per a les persones amb diabetis. La facilitat de creixement, l’alta resistència a les gelades i les propietats curatives de la planta criden cada vegada més l’atenció dels residents d’estiu russos
