2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Sapodilla (lat. Manilkara zapota) - un arbre fruiter de la família Sapotovye.
Descripció
Sapodilla és un arbre de fulla perenne de creixement lent, equipat amb una corona piramidal i que arriba a una alçada de divuit a trenta metres. Si la seva escorça es fa malbé, un làtex blanc enganxós brollarà de l’arbre.
Les fulles el·líptiques brillants de sapodilla arriben des dels dos centímetres i mig fins als quatre centímetres d’amplada i des dels set i mig fins als onze centímetres de longitud.
Les minúscules flors de la sapodilla estan equipades amb tres corol·les de color verd pàl·lid que l’envolten, amb sèpals de color marró i sis estams.
Els fruits ovalats o rodons de sapodilla pesen de cent a cent setanta grams cadascun i arriben a una longitud de cinc a deu centímetres. La seva estructura és molt similar al caqui. Els fruits madurs estan coberts amb una pell fina i apagada de color marró rovellat o marró pàl·lid. La carn del fruit també és marró, sucosa i suau, amb un lleuger to rosat o groguenc. Les fruites que encara no estan madures solen ser enganxoses, fermes i amb nusos. En cada fruit de sapodilla, podeu trobar de tres a dotze llavors negres ovalades brillants i dures. Totes estan lleugerament aplanades i arriben a una longitud d’un centímetre i mig a dos centímetres. I a les seves puntes hi ha ganxos que poden quedar fàcilment atrapats a la gola. Per evitar que això passi, abans de menjar la fruita, s’ha de netejar de llavors: es separen fàcilment de la polpa.
On creix
Sapodilla és originària del sud de Mèxic. I ara, aquesta planta es cultiva a tot arreu a Amèrica tropical, Indonèsia, Índia, Pakistan, Vietnam i Malàisia, així com a Filipines i Sri Lanka.
Ús
Les fruites de sapodilla madura sovint es mengen fresques; el seu sabor dolç i ric, que recorda una mica els dàtils i les figues, agrada a molts. Per cert, aquesta fruita sovint es diu "fig kiwi" o "moniato"; això es deu a la semblança de l'aparença externa (fruits ovalats coberts amb una fina pell marró pàl·lida). A més, la sàvia es guisa amb suc de gingebre i llima, a més de fermentar-la en vi i posar-la en pastissos.
També es conreen arbres de sàpiga per obtenir làtex (suc lletós), a partir del qual es fa la base del xiclet - xiclet.
Les fruites immadures riques en taní s’utilitzen àmpliament com a agent antidiarreic. Una decocció de l’escorça d’aquesta planta s’utilitza com a agent antidiscèntric i antipirètic, i una decocció de les seves fulles junt amb les fulles de chayote ajuda a reduir la pressió arterial. I l’extracte líquid obtingut de la llavor triturada és un excel·lent sedant.
Cal consumir sapodilla com a màxim dos dies després de la compra; després d’aquest temps, la seva olor canvia dràsticament i no és cap a millor. I el podeu guardar a la nevera entre cinc i set dies. Les fruites lleugerament suaus al tacte amb la pell intacta es consideren les més adequades per menjar.
Cal destacar que l’oli de sapodilla s’utilitza activament amb finalitats cosmètiques. Funciona especialment bé en pells propenses a dermatitis i problemes. A més, aquest oli s’utilitza per enfortir el cabell (especialment el cabell trencadís i sec), per cuidar les parpelles inflamades i enrogides, així com en el tractament complex d’una àmplia varietat de lesions cutànies per fongs. També és ideal per a pells seques, especialment en regions amb condicions meteorològiques difícils o amb aigua de calç. També ajuda a uniformitzar el color de la pell i curar les cremades.
