Fonoll

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Fonoll de vegades també s’anomena anet farmacèutic. El fonoll comú és una planta anual, tot i que existeixen varietats perennes. És habitual tractar els trastorns de la panxa en bebès amb fonoll, però això no n'esgota les propietats beneficioses.

Característiques de la cultura

El fonoll té una tija recta i buida, que té forma de cilindre, i la seva alçada és d’uns deu a quinze centímetres. Sota la planta, la tija és nua i senzilla, i després es converteix en ramificació. Les fulles d'aquesta cultura són multipartícules i creixen sobre pecíols. Les flors són de mida molt petita i estan pintades en tons grocs, les fulles es recullen en inflorescències umbel·lades a la part superior de la tija. La floració de la planta es produeix al començament i la meitat de la temporada d’estiu, els fruits semblen dues plantules, compostes de semifruits, i la seva maduració es produeix a l’agost-setembre. La planta té un aroma especiat molt característic que pot semblar l’olor de l’anís. La fruita de fonoll té un gust dolç.

A la natura, aquesta cultura es pot trobar en zones on hi ha un clima temperat i càlid. La planta va aparèixer per primera vegada a l’Índia, però ara el fonoll creix al Caucas, els Urals i l’Àsia Central. Els sòls secs pedregosos i la llum solar intensa són els preferits per al fonoll. El fonoll es troba al costat de les carreteres. A les cases d’estiu del territori de Krasnodar, Ucraïna i Bielorússia, aquest cultiu també es conrea sovint.

Les propietats curatives del fonoll

La medicina tradicional i oficial utilitza àmpliament el fonoll. Les fruites de fonoll són riques en olis essencials, compostos proteics, sucre i olis grassos. L’oli de fonoll conté una gran quantitat de substàncies útils, com ara: anetol, fenchol, cetona d’anís, àcid anísic, aldehid d’anís, limonè, dipentè. A causa de la presència d’aquests elements beneficiosos, el fonoll s’utilitza com a carminatiu.

El fonoll també s’utilitza per a malalties respiratòries, així com per al desenvolupament beneficiós de la lactància durant la lactància materna. El fonoll és bo tant en forma pura com com un dels ingredients de diverses preparacions medicinals: sedants, colerètics, mamaris i molts altres.

Els medicaments del fonoll es preparen a partir dels seus fruits. Els fruits es cullen al final de la temporada d’estiu, els paraigües amb els fruits s’han de lligar i després penjar a l’ombra. L’emmagatzematge d’aquests fruits pot durar dos anys. A partir de les fruites es poden preparar una gran varietat d’infusions i també es pot extreure oli.

Receptes

Podeu preparar una infusió de fonoll de la següent manera: agafeu dues culleradetes de fruites picades i seques i, a continuació, aboqueu 200 mil·lilitres d’aigua bullent. Aquesta barreja s’ha d’infondre durant deu minuts com a mínim i després es filtra aquesta barreja, després s’ha de refredar. Com a carminatiu, es recomana aplicar la infusió resultant a 50-100 mil·lilitres dues o tres vegades al dia abans dels àpats.

Per al tractament de malalties respiratòries, és adequada una infusió molt menys concentrada, que es prepara de la mateixa manera, només s’ha de prendre mig litre d’aigua bullint per una cullerada de la fruita.

Com a carminatiu, també podeu utilitzar un medicament similar, que consta de diversos ingredients: fonoll, menta i valeriana. Tots aquests elements es prenen en proporcions iguals, i després s'aboca una cullerada d'aquesta mescla amb mig litre d'aigua bullint. Després d'això, cal deixar que la infusió resultant es prepari durant una hora en un termo. Aquest medicament s’ha de prendre en petites quantitats abans dels àpats.

Serà problemàtic preparar-vos olis de fonoll pel vostre compte, sobretot perquè aquest tractament l’ha de prescriure un metge. Aquest oli es recomana per a la inflor i la flatulència.