2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Nasturtium és cultivat per molts, però no tots l’utilitzen en la seva dieta. Però aquest és un producte popular en dietètica, nutrició mèdica. Els experts diuen que el caprici afavoreix el rejoveniment, la normalització del pes i alenteix el procés d'envelliment. Els plats d’aquesta planta són molt apreciats pels gourmets. Us expliquem més sobre les propietats, la composició i les receptes més populars
Propietats útils del caprici
Les tiges, els brots, les fulles estan saturades d’alcaloides, fitònids, vitamines, entre les quals hi ha el carotè al capdavant. Pel que fa a la concentració de vitamina C, superen l’enciam de fulla en 10 vegades, la grosella negra en 2. Hi ha un espectre d’àcids útils: linoleic, erucic, linolènic, palmític, oleic, estòric. A més d’antibiòtics naturals, gluconasturina, salonina. Les llavors contenen un 23-25% d’olis essencials. És útil per a aquells que perden pes conèixer el contingut calòric: 100 g de fulles - 12 kcal, llavors fresques - 22 kcal.
Incloent el caprici a la dieta, és possible millorar la composició sanguínia, augmentar la immunitat, enfortir el sistema cardiovascular, neutralitzar la flora patògena i la progressió dels microbis patògens. Menjar llavors de caprici ajuda a superar els símptomes de la menopausa, elimina la inflamació dels ganglis limfàtics, augmenta la circulació venosa i obté efectes biliars i diürètics.
Els estudis demostren que el consum regular de nasturci evita el desenvolupament de l’aterosclerosi, augmenta el flux sanguini i tonifica les artèries coronàries. Per a aquells que vulguin perdre pes, el caprici és útil com a producte per normalitzar el metabolisme i com a accelerador de la digestió.
Nasturtium per a la nutrició
Els experts culinaris anomenen condiment de color nasturci, caputxí o amanida índia. Els cabdells i les fulles suculentes recorden els créixens, tenen una aroma especiada i aporten un sofisticat picant als plats. Les llavors en forma seca tenen una certa taca, es molen i s’utilitzen com a pebre negre.
Per cuinar, les llavors de fruita seca s’utilitzen fresques, les millors qualitats són les verdes, preses immediatament després de l’esvaiment dels pètals. El marró i el groc són bons per assecar-se; en plats es tornen secs. Són especialment apreciats els pecíols de les fulles.
Les tiges, les flors i les fulles es poden collir durant tota la temporada de creixement (maig-octubre). Llavors - a mesura que maduren (juliol-setembre).
Com es prepara el caprici
Hi ha una àmplia gamma de plats de fruites i fulles. Es tracta de salses, condiments, salses que s’utilitzen per al peix i la carn. Les llavors i les parts de verdures s’afegeixen a aperitius freds, adobs, plats secundaris, mescles, sopes, guisats de verdures. Les millors combinacions amb cardamom, coriandre, orenga, bergamota, espècies. Les fruites en vinagre es consideren una delícia exquisida.
En nutrició dietètica, el caprici es consumeix sense tractament tèrmic o en forma lleugerament bullida. Combineu-ho amb cogombres, pèsols, alls, ous, raves, cebes verdes, herbes picants. Per amanir s’utilitzen vinagre balsàmic, oli vegetal, suc de llimona, mostassa.
Receptes de capritx
Tàperes de llavors de caprici
Les fruites verdes acabades de collir es blanquen en aigua salada (no s’utilitzen grocs i blancs). Després es col·loquen en pots i s’aboquen amb adob: 0,5 aigua + 2 cullerades. l. vinagre + cullerada. l. sal. A la salmorra de farciment, també han de posar l’art. una cullerada de sucre. Espècies marinades: clau d’olor, lavrushka, espècia picant, tot en les proporcions habituals. No es pot esterilitzar, sinó embolicar-lo fins que es refredi completament. S'utilitza com a berenar independent, combinat en amanides amb carn, bolets, verdures. Un producte ideal per a la barreja de peixos.
Amanides de fulles i flors de caprici
un. Rave, tallat a rodanxes o rodanxes, barrejat amb flors i brots picats (70:20 g), amanit amb oli vegetal amb mostassa o maionesa.
2. Dos cogombres mitjans utilitzaran 10 fulles de caprici, un ou bullit i plomes de ceba verda. Tot està tallat i aromatitzat amb maionesa.
3. Es trigaran 2 cullerades. l. fruits secs triturats o triturats (avellanes, nous, anacards), un tomàquet, un grapat de tiges picades i inflorescències. Els cabdells verds es barregen amb la massa de fruits secs i es condimenten amb una barreja de tomàquet ratllat, mel i oli vegetal. Les proporcions tenen gust.
Condiment d'all
Les groselles vermelles, els nasturtios, els alls es passen per una trituradora / batedora de carn. S’afegeix oli vegetal a la massa resultant, se sal i es posa a la nevera.
Beguda de rave picant i capricià
El rave picant (20 g) es trosseja en un triturador / ratllador de carn, s'afegeixen fulles de caprici picades (50 g). Aquesta massa es dilueix amb un litre d’aigua + sucre (80 g) i es deixa durant 12 hores. A continuació, filtreu a través de la gasa / tamís. La beguda tonifica bé i es consumeix refrigerada.
Ous farcits de llavors de caprici
Per al farciment, necessiteu 60 g de remolatxa bullida, la mateixa quantitat de tàperes (fruites en vinagre), 20 g de mantega, 80 g de pèsols (conserves). Es tritura tots els ingredients amb una batedora, la barreja resultant s’omple amb meitats d’ous.
Recomanat:
Davantal De Vidre A L'interior De La Cuina
Skinali és un davantal de vidre que s’instal·la a la paret sobre la superfície de treball de la cuina. Però, si aprofundiu en els detalls, skinali és un panell vertical amb el qual es revesteixen les superfícies, pot ser de vidre, pedra artificial, xapa de fusta, etc. De fet, també es considera que es fa un armari amb miralls mitjançant la tècnica delgada
Plantes D'interior Per A La Cuina
La cuina és l’habitació preferida de la casa i el lloc més freqüent on es troba el propietari. Els convidats i els familiars es reuneixen aquí més sovint que a la sala d’estar. És aquí on sol haver-hi un petit televisor que veuen amb una tassa de cafè o te a la mà. Per això, cal seleccionar les plantes d’interior el màxim possible combinant-les amb la cuina, amb les seves olors i el seu estat d’ànim, perquè els residents de l’apartament siguin còmodes i acollidors per estar aquí. A la cuina, és important observar les condicions per mantenir les plantes perquè siguin sanes i bones
Cuina De Decoració De Carbassa
Molts jardiners conreen carbasses no només per a menjar, sinó també per a bellesa, decoració de locals, manualitats diverses, etc. Les varietats decoratives especials són especialment bones per a aquests propòsits. Els productes elaborats amb aquestes carbasses semblen molt originals, bonics i alegres. Però abans de crear-les, és important preparar i assecar adequadament aquestes verdures
Com Equipar Una Cuina Al País
Tots els residents d’estiu volen tenir una cuina confortable i acollidora: convenient per cuinar, menjar, afavorir el descans, la comunicació i l’oportunitat de conèixer els hostes. Una casa petita complica molt la creació de condicions normals, alguns no en tenen, però es queden amb una taula on hi ha una estufa elèctrica. Aquestes condicions de marxa condueixen l’hostessa a una estupor i són incomparables amb el ritual de la cuina. Ara aprendràs a equipar una cuina al país, encara que hi hagi molt poc espai
Panells De Plàstic Per A Bany I Cuina Al País
Els vapors, les altes temperatures, els dipòsits de greixos a la cuina i la humitat al bany són detalls agressius d’aquests espais. Es requereixen acabats especials per a parets i sostres. Si teniu previst una reparació econòmica, deixeu les rajoles i utilitzeu panells de plàstic. Aquest material és pràctic, fiable, estètic, resistent a les influències ambientals negatives i als detergents. Els panells de plàstic són indispensables per decorar una casa de camp. Avui parlarem de les regles de selecció i instal·lació
