2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La planta de Pizhma, habitant de camps russos i una mala herba de cases de camp d’estiu, és coneguda per les seves propietats curatives, àmpliament utilitzades en medicina. Però el tansy també té una sèrie d’avantatges gastronòmics que l’home oblida immerescudament. Però, antigament, les fulles de tansy s’utilitzaven molt activament en la preparació de diversos plats
Per exemple, a l’Anglaterra medieval, les fulles de tansy, les violetes i el blat immadur, aromatitzades amb salsa de taronja dolça, s’utilitzaven per preparar un plat molt popular. Els nostres avantpassats no molt llunyans condimentaven tradicionalment ous remenats amb fulles joves de tansy i el suc de les fulles de tansy es va afegir a la truita de Pasqua, donant-li un aroma picant.
Budí amb fulles de tansy
Per preparar aquestes postres molt senzilles, però alhora inusuals i saboroses, necessitem:
- 250 ml de llet de vaca;
- 10 grams de mantega;
- 2 ous de gallina de mida mitjana;
- 50 grams de sucre granulat;
- 70 grams de pa ratllat;
- 1 cullera de postres de fulles de tansy, ben picades.
Ompliu les molles de pa amb llet i mantega calentes i deixeu-les mitja hora per inflar les molles. Afegiu els ous batuts, les fulles de tansy i el sucre a la llet amb molles, barregeu bé tota la massa. Unteu amb mantega un plat de forn o una planxa per al forn, transfereu-hi la barreja preparada i poseu-la al forn escalfat a una temperatura de 180 graus. Quan estigui a punt, traieu la safata del forn, deixeu refredar el púding i serviu-lo fred, amanit amb nata o crema de llet.
Natilla
Per preparar aquestes postres insòlites, necessitem:
- 60-70 grams de fulles de tansy;
- 750 ml de nata;
- 4 ous de gallina;
- 60 grams de sucre granulat;
- 60 grams de nous mòltes;
- un pessic de sal i un pessic de nou moscada mòlta (si està disponible al vostre estoc).
En una petita quantitat d’aigua, bulliu les fulles de tansy fins que estiguin toves. Escorrem l’aigua i espremem el suc de les fulles. Per a aquest plat, no necessitem més d’una cullerada de suc de tansy.
Feu bullir la nata. Batre els ous lleugerament.
En un bol separat, barregeu els ous, el sucre, la sal, les nous mòltes i, si es disposa, la nou moscada mòlta. A continuació, comencem a afegir en petites porcions el suc de les fulles de tansy, que és força agra al gust, provant periòdicament la barreja per no exagerar-ho amb astringència, guiats pel nostre propi gust. És possible que necessiteu encara menys suc que la quantitat que heu preparat.
A continuació, afegiu-hi la nata, barregeu-la bé i aboqueu-la a les llaunes amb oli.
Aboqueu aigua calenta en una safata de forn a un nivell que no permeti que l’aigua entri als motlles i poseu els motlles amb la barreja a la safata de forn. Durant 30-40 minuts enfornem la nostra nata al forn, comprovant la seva preparació amb un ganivet o un pal, que sortirà neta de la nata quan estigui llesta.
Després de refredar els motlles, poseu la crema als plats, donant-los la volta suaument. Les postres se serveixen amb nata o salsa dolça.
Amanida de milfulles
Les fulles tallades d’una planta generalitzada anomenada milfulles també són bones per alimentar-se. La seva forma de fulla és molt similar a la de les fulles de tansy. En algunes regions de Rússia, la milfulles fins i tot s’anomena tansy, tot i que les seves inflorescències difereixen entre elles. Es poden afegir verds de milfulles delicatament tallats a les amanides en petites quantitats.
Per a una amanida verda amb fulles de milfulles, preneu mongetes verdes bullides; enciam ben trencat; cogombre fresc, tallat a rodanxes fines; julivert ben picat; un grapat de llavors de gira-sol o sèsam. Les proporcions dels ingredients de l’amanida s’adeqüen al vostre gust. Tot això s’escampa amb sal, es condimenta amb vinagre i oli vegetal i es serveix refrigerat.
En alguns països, les tiges de milfulles, bullides durant uns 20 minuts per eliminar-ne l’amargor, s’estofen amb mantega i se serveixen com a guarnició.
Recomanat:
5 Avantatges De Brou De Col
Una de les verdures preferides a Rússia és la col. Es cull gairebé abans de les gelades. Se'n preparen molts plats, es preparen preparacions i a algú li encanta triturar-lo amb fulles sucoses com a berenar. Però, què passa amb les begudes? Per a què serveixen els brous de col?
Noves Tecnologies: Els Avantatges D’una Placa D’inducció
El progrés no s’atura, i arriba a les nostres cuines, o millor dit, als fogons. Les noves cuines d’inducció, a poc a poc, comencen a substituir els models elèctrics i de gas que han servit fidelment durant molt de temps. Quins avantatges tenen aquestes estufes i com triar-ne els plats?
Avantatges De La Botiga En Línia Agromarket24
Molta gent és addicta a les compres en línia. No només es poden comprar electrodomèstics, cosmètics o roba, sinó també plantes: plàntules i plàntules. També s’entregaran acuradament per missatgeria o per correu
Reg Per Degoteig: Avantatges I Desavantatges
El reg per degoteig s’utilitza àmpliament tant en hivernacles com en zones obertes, i en els darrers anys la seva popularitat guanya constantment força. Aquest mètode és especialment apreciat pels residents d'estiu que només poden visitar el lloc els caps de setmana. Tanmateix, però, com tot a la nostra vida, el reg per degoteig tampoc no té certs inconvenients. És hora d’esbrinar quins avantatges i desavantatges hi són inherents
Fems De Cavall: Avantatges I Inconvenients
L’adob de cavall és un dels fertilitzants orgànics més útils que s’aplica amb igual èxit als jardins i parterres. Tanmateix, no tots els residents d’estiu saben exactament quin tipus d’avantatge pot aportar els fems de cavall en una caseta d’estiu, però realment n’hi ha molts avantatges. Llavors, per què aquest fertilitzant senzill i completament gratuït pot ser útil per a un resident d'estiu modern?
