Àmplia Aplicació De Baranes

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Externament, la perilla (sudza) és similar a la menta i l’alfàbrega, però es diferencia d’elles per un gust inusual. La tecnologia de cultiu és pràcticament lliure de residus. S'utilitza àmpliament amb finalitats medicinals, cuina, cosmetologia. Quines són les substàncies beneficioses que conté un cultiu vegetal inusual?

Material útil

Les llavors de perilla madures contenen un 45% d’oli. La capacitat d'assecar-se ràpidament s'utilitza en la indústria tècnica. S'afegeix a la tinta d'impressió, a l'oli d'assecat, al vernís, impregna els teixits, donant-los propietats hidròfuges.

Les fulles de Suza contenen molts elements beneficiosos:

• vitamines del grup B, PP. AMB;

• antioxidants;

• polisacàrids;

• àcids de romaní, cafeic, tartàric;

• carotè (la seva quantitat és comparable a la de les pastanagues);

• ferro, sodi, potassi, calci;

• diversos aminoàcids essencials;

• antocianines;

• flavonoides;

• olis essencials.

La llista és interminable. Amb el pas del temps, els científics descobriran més d’un component útil en la composició de la perilla.

Propietats medicinals

Als països asiàtics, la sudza s’ha utilitzat durant molt de temps en medicina popular.

Els productes de fulls ajuden a combatre:

• deficiència de vitamines;

• refredats;

• malalties cardiovasculars;

• diabetis mellitus;

• hipertensió;

• migranya;

• tos;

• intoxicació alimentària.

Els tes fets amb fulles de suza eliminen els radicals lliures del cos, suprimeixen el procés d'envelliment i condueixen a una digestió normal.

Els japonesos han après durant molt de temps a fer un extracte de fulles de perilla. L'acció del vapor d'aigua calent sobre les matèries primeres allibera la saba cel·lular concentrada. Protegeix el cos humà de reaccions al·lèrgiques de diversos orígens, expulsa els paràsits intestinals, alleuja la inflamació i inhibeix el desenvolupament de tumors.

Després d’una neteja exhaustiva, l’oli es torna comestible. Conté fins a un 64% d’àcid alfa-linoleic, que és un àcid gras omega-3 (aquí és 2 vegades més que en l’oli de peix). El procés d'obtenció d'oli exclou el tractament tèrmic, mantenint totes les substàncies útils en forma pura. S'obté mitjançant una premsa mecànica, exprimint les llavors. Té un color groc pàl·lid amb una lleugera aroma dolç, el sabor és similar a l’ametlla, però sense amargor.

Ajuda a reduir la pressió arterial i el colesterol dolent. Tracta la inflamació de les articulacions, el sistema nerviós, les malalties de la pell. Aprima la sang, cura les ferides, enforteix la memòria, manté la visió normal, augmenta la immunitat, la resistència a l’estrès, redueix l’excés de pes, el mal d’esquena, les articulacions.

Cosmetologia

L’ús generalitzat de llavors en productes cosmètics infantils es deu a les propietats hipoalergèniques i desinfectants de les matèries primeres. L’oli redueix la picor, la irritació, nodreix les cèl·lules de la pell de la cara, combat l’acne, desencadena el procés de producció de col·lagen, elimina les arrugues i manté la humitat a l’interior. Després d’utilitzar el medicament, hi ha una agradable sensació de pell vellutada.

Una màscara nutritiva revitalitza els extrems secs i separats, elimina la caspa. L’addició d’extracte de perilla a xampús, cremes, bàlsams, exfoliants, locions té un efecte positiu sobre la salut de la pell i el cabell.

Cuinar

Les fulles de suza porpra donen a les begudes i als adobats un color vermellós. El colorant natural no és perjudicial per a la salut. Els exemplars verds tenen una textura més delicada.

El gust de l’espècia és una gamma complexa de matisos de llimona, anís, canyella i pebre. L’herba s’utilitza per preparar plats principals, amanides, begudes, adobs, sopes, salses. Apte per a peixos, carns, verdures.

L’aplicació àmplia en moltes àrees fa del perilla un producte indispensable en la nostra dieta. En forma congelada seca, en conserva, conserva perfectament les seves propietats útils. És hora de tastar aquesta espècie inusual per veure per vosaltres mateixos la necessitat de cultivar aquesta collita al vostre propi jardí.