Melmelada De Cinc Minuts: Beneficis, Receptes

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

La melmelada de cinc minuts és una ajuda per a qualsevol mestressa de casa, perquè només es necessiten 5 minuts per preparar-lo. El podeu cuinar a partir de qualsevol tipus de fruita del bosc i fruites: maduixes, groselles, gerds, nabius, cireres, pomes, préssecs, etc.

La melmelada preparada d'aquesta manera té diversos avantatges:

* necessiteu una petita quantitat de sucre;

* les baies (fruites) conserven la seva forma, no bullen;

* no requereix molt de temps per cuinar;

* fins al 70% de les vitamines es conserven al producte acabat. Per tant, aquesta melmelada és més beneficiosa que la que es cuina de manera habitual, ja que conserva el gust de les baies fresques.

El principi de fer aquesta melmelada sol ser el mateix per a molts tipus de baies. Cal bullir l'almívar de la quantitat de sucre i aigua necessària, submergir-hi les baies prèviament preparades i coure-les 5 minuts. Després, aboqueu la melmelada en pots esterilitzats i enrotlleu-los.

És molt útil preparar melmelada de gerds d’aquesta manera. Les baies són gairebé tan fresques, l’ús d’aquesta melmelada ajuda molt bé als refredats. Però heu de coure melmelades de gerds de cinc minuts amb molta cura perquè les baies no bulguin. És per això que, abans de cuinar gerds, només cal classificar les deixalles i les fulles, no es poden rentar (!). Només podeu abocar les baies amb aigua salada durant un breu temps perquè tots els insectes del cuc surin a la superfície. Després d'això, escorreu l'aigua i poseu els gerds en un bol per capes, ruixant-los amb sucre. A continuació, deixeu els gerds entre tres i quatre hores perquè les baies comencin suc. Coeu la melmelada de gerds durant cinc minuts a foc lent, després de bullir, continueu cuinant durant cinc minuts. Si es forma escuma a la superfície de la melmelada durant la cocció, s’ha d’eliminar periòdicament. Un cop la melmelada estigui llesta, s’ha d’abocar calenta en pots preparats prèviament.

Melmelada de préssec

La seva peculiaritat és que cal cuinar-lo en dues passades, cadascuna de les quals dura de cinc a set minuts.

Necessitarà:

Préssecs de 0,5 kg

300 g de sucre

vainilla a la punta d'un ganivet (opcional)

Preparació

Renteu els préssecs, traieu les llavors de les fruites. Tallar-los a daus petits en un bol profund, cobrir-los amb sucre i deixar-los durant quatre hores perquè els préssecs facin suc.

A continuació, coeu a foc lent fins que bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts i traieu-lo del foc. Deixeu refredar completament. A continuació, torneu a bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts, traieu-lo del foc. Opcionalment, podeu afegir una mica de vainilla a la melmelada. S’ha de fer un minut abans d’acabar la cocció.

Després d'això, refredeu la melmelada acabada i aboqueu-la en pots nets i secs.

Melmelada de maduixa de cinc minuts

Per a aquells a qui els agrada gaudir de maduixes fresques a l’hivern, aquest mètode d’elaboració de melmelada és només un regal de Déu.

Necessitarà:

1 kg de maduixes

400-600 g de sucre

S’han de triar i rentar les baies i després posar-les en un bol i cobrir-les amb sucre. Deixeu-ho una estona fins que les maduixes deixin sortir suc. A continuació, poseu el bol al foc i deixeu bullir la melmelada, després de bullir, coeu-ho cinc minuts més. Després, aboqueu la melmelada calenta en pots esterilitzats, enrotlleu-los. Capgirar-lo, tapar-lo amb una manta i deixar refredar completament. Després, la melmelada s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec.

Heu de saber que la melmelada de cinc minuts mai s’espessirà a causa del curt tractament tèrmic i que, a causa de la poca quantitat de sucre, mai no estarà recoberta de sucre.