2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La carbassa s’anomena “metge taronja” per una raó. Aquesta "baia de sol" és capaç de millorar la nostra salut, si s'utilitza correctament i es prepara amb ella plats sans i extremadament saborosos. Per exemple, tal …
Sopa crema amb carbassa i peix fumat
Per preparar una sopa tan perfumada i lleugerament fumada, necessitareu una lliura de qualsevol peix fumat calent, per exemple bacallà, luci, verat, peix blanc o un altre, la mateixa quantitat de carbassa, dues o tres patates, una pastanaga, un parell de tomàquets, una ceba, un got de nata al 10 per cent, una culleradeta de barreja de pebrot, carbassa o oli d’oliva, sal.
La pell de carbassa s’ha de pelar i les llavors, tallades a daus la polpa. Piqueu també patates pelades, pastanagues i cebes. A continuació, heu de blanquejar aquestes verdures en aigua salada durant cinc minuts i posar-les en un colador.
Mentre les verdures es blanquin, cal fer un tall creuat sobre els tomàquets i posar-los en aigua bullent durant mig minut. A continuació, esbandiu ràpidament sobre un colador amb aigua freda. Aquesta "execució" és necessària per treure fàcilment la pell dels tomàquets. Ara talleu els tomàquets en quatre parts, traieu-ne les llavors i talleu la carn finament.
Els peixos fumats s’han de tallar, separats dels ossos i de la carena. Talleu el filet de peix a trossos. Tritureu les verdures blanquejades amb els tomàquets a la batedora fins obtenir un puré. Puré de verdures amb el peix afegit, escalfeu la crema fins que bulli en una cassola a foc mitjà i apagueu immediatament els fogons.
Ara condimenteu la sopa amb mantega, pebre (sense interferir!). Tapar, deixar reposar una mica. Tot, la sopa de carbassa més perfumada es pot servir a taula. Col·loqueu un tros de peix fumat a cada plat de sopa.
Amanida de formatge de cabra i cabra molt saludable
Per a l’amanida necessitareu: una llauna gran de mongetes (enllaunades), 300-400 grams de polpa de carbassa, 150 grams de formatge de cabra, un parell de branques de marduix i la mateixa quantitat de farigola, una culleradeta de mel, una cullerada de mostassa dolça, 2-3 cullerades de vinagre balsàmic, oli d’oliva primer premsat, sal, pebre mòlt.
Cal coure la carbassa per a l’amanida. Per fer-ho, talleu-lo a trossos mitjans, poseu-los en qualsevol plat de forn, saleu lleugerament, trossegeu la farigola i escampeu-la sobre la carbassa, escampeu-hi l’oli. Coure la carbassa durant 20 minuts al forn.
Feu un amaniment barrejant mostassa, vinagre, pebre, sal i oli d’oliva. Tirar les mongetes a un colador. Deixeu escórrer el suc. Posar en un gerro, abocar sobre l’amaniment. A sobre, poseu-hi fulles de carbassa i marduix. Remeneu l’amanida suaument abans de servir-la. L’amanida s’escampa amb formatge de cabra esmicolat just abans que l’amanidor surti a taula.
Magdalenes de carbassa i nous
Per a magdalenes dolces soltes amb carbassa, necessitareu polpa de carbassa de cent grams, un ou, mig got de sucre, tres cullerades d’oli vegetal, la mateixa quantitat de crema agra, un grapat d’avellanes, un got de farina, un culleradeta de pols de coure.
Remeneu la farina, la pols de coure i el sucre junts, barregeu per separat la crema agra, la mantega i l’ou de gallina. Combineu les dues mescles. Piqueu els fruits secs amb una picadora, ratlleu la carbassa en un ratllador gruixut. Afegiu-los a la massa. Unteu magdalenes o llaunes de forn de magdalenes amb mantega i col·loqueu-ne dos terços a cada arrebossada. Cal coure magdalenes a 160-180 graus durant aproximadament mitja hora.
Melmelada de carbassa i llimona
La melmelada de carbassa fàcil de fer us farà les delícies de les llargues nits fredes d’hivern si l’ofereu a la vostra llar per prendre el te al vespre.
Per a ell necessitarà: un quilogram de polpa de carbassa preparada (sense fibres, llavors i pells), un parell de llimones, sis-cents grams de sucre i dos o tres pessics de cardamom.
Talleu la polpa a daus petits (però no tritureu massa), escampeu-los amb sucre i deixeu-los reposar dues hores. Talleu les llimones juntes amb la ratlladura a daus petits. Traieu-los els ossos. Afegiu llimones a la carbassa, afegiu-hi també cardamom. Si està en "caixes", només hi ha que aixafar tres coses.
Poseu la cassola a foc fort, porteu-la a ebullició, remenant de tant en tant, ara baixeu el foc i cuineu la melmelada durant vint minuts literalment, sense més. Traieu-ne el cardamom si apareix en caixes. Dividiu la melmelada calenta en pots estèrils. No tanqueu les tapes encara. Deixeu refredar els pots. Quan les tapes es refredin, podeu enrotllar-les o simplement tapar-les amb de plàstic i posar els pots a la nevera.
Recomanat:
Innovacions Agrícoles, Els Millors Plats De Temporada I Viatges Per èpoques Històriques: El Festival Golden Autumn Tindrà Lloc Del 4 Al 13 D’octubre A 1540 Locals
Les vacances en honor de la collita han trobat una encarnació moderna i brillant al festival Golden Autumn, el principal esdeveniment gastronòmic del cicle Seasons Moscow. Aquest any se celebrarà del 4 al 13 d'octubre i abastarà més d'un miler i mig de llocs a tota la ciutat: la plaça Roja, la plaça de la Revolució, la transició de la plaça Manezhnaya a la plaça de la Revolució, la plaça Glory, la plaça Yunosti de Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, carrers Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya i
Deliciosos Plats De Carbassa. Part 1
Què és la tardor sense una infermera de carbassa? Ens agradaria donar-vos a vostès, estimats residents d’estiu, que han pres una excel·lent collita de carbasses daurades dels seus jardins, diverses receptes culinàries amb aquesta verdura útil i molt rica en vitamines
Plagues I Malalties De Carbassa, Carbassó, Carbassa
Molts residents de l’estiu conreen carbassons, carbasses i carbasses a les seves parcel·les. Sovint es troben amb diverses plagues i malalties que redueixen el rendiment esperat. Intentem esbrinar aquests problemes
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 2
Després de revisar la informació sobre quines varietats de carbassa són les més adequades per a l’emmagatzematge, així com on i en quina forma és millor guardar-la i com mantenir la collita estimada al soterrani, és hora de passar als principals matisos de guardar carbassa a casa. En un apartament estàndard de la ciutat, podeu guardar sucoses carabasses al rebost, a una galeria o balcó amb vidre o a la nevera. I si es collien massa verdures, es poden fer fruites confitades increïblement saboroses a partir d’una part del cultiu, més tendres
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 1
La carbassa és molt sana i saborosa en qualsevol forma. A més, és ideal per a menjar dietètic i per a nadons, ja que conté una vitamina T única que no es pot trobar en altres verdures. Si mengeu plats de carbassa regularment, no només podeu alleujar la fatiga i la irritabilitat, sinó que també podeu millorar notablement el vostre estat d’ànim. Per tant, molts residents d’estiu fan tot el possible per mantenir-lo el màxim de temps possible. És molt possible fer-ho: si escolteu algunes recomanacions, aquesta valuosa llauna vegetal
