2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La carbassa és molt sana i saborosa en qualsevol forma. A més, és ideal per a menjar dietètic i per a nadons, ja que conté una vitamina T única que no es pot trobar en altres verdures. Si mengeu plats de carbassa regularment, no només podeu alleujar la fatiga i la irritabilitat, sinó que també podeu millorar notablement el vostre estat d’ànim. Per tant, molts residents d’estiu fan tot el possible per mantenir-lo el màxim de temps possible. És molt possible fer-ho: si escolteu algunes recomanacions, aquest valuós vegetal es pot guardar fins a la propera collita
Varietats adequades per emmagatzemar
És molt lògic que les varietats de carbassa de maduració tardana s’emmagatzemin millor: Vitamina, Perla, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita i Muscat. Gairebé totes aquestes varietats són nou moscada i és en primer lloc que cal parar atenció. Les varietats de mitja temporada i de maduració primerenca conserven menys qualitat, per tant no seran l’opció més adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Quan collir
Com a regla general, la collita de carbassa es cull al setembre-octubre, intentant mantenir-la abans de la primera gelada. Podeu determinar la maduresa de les carbasses per les tiges: en els exemplars madurs, solen ser secs i força resistents. En cap cas els heu de trencar.
Es recol·lecta millor en temps assolellat i sec i, després de collir els fruits, se’ls dóna una setmana per assecar-se al sol en una zona oberta.
Què hauria de ser una carbassa
Per a l’emmagatzematge, cal seleccionar una carbassa amb tiges i escorces intactes, sobre les quals no hi hagi dents ni danys. Per evitar possibles problemes, durant la collita no s’ha d’arrossegar la carbassa per les tiges ni, encara més, tirar-la. La longitud òptima de la tija ha d’estar entre 7 i 10 cm.
Si es van trobar restes de danys o danys a la carbassa, no heu d’intentar conservar-la el major temps possible; és probable que això no funcioni. En aquests fruits, les parts malmeses se solen retallar, les llavors amb polpa s’eliminen, es tallen i s’emmagatzemen al congelador. Millor encara, utilitzeu-los de seguida.
Per treure massa una carbassa que no tingui tiges tampoc no val la pena; primer s’ha de consumir.
On guardar
El millor lloc per guardar una carbassa madura, per descomptat, serà un celler, on es compleixin totes les condicions d’emmagatzematge necessàries: ha de ser fosc, ben ventilat, bastant fresc (la temperatura que hi hagi ha de ser de tres fins a quinze graus) i prou secs (amb humitats del 75 al 80%). Si no es compleix almenys una de les condicions anteriors, la vida útil del cobejat cultiu es reduirà notablement. La humitat es considera un indicador particularment important: amb una humitat excessivament elevada, la carbassa s’emmagatzemarà durant dos o tres mesos menys. En principi, la temperatura molt baixa, que afecta negativament la qualitat de conservació de la fruita, no és menys destructiva.
Normalment, la carbassa no s’envia al celler immediatament; abans, cal deixar que les carbasses quedin al sol perquè s’evapori l’excés d’humitat.
Per descomptat, no tothom té celler. Però no us desespereu si no hi és: golfes, trasters, garatges, coberts, subterranis, porxos i galeries amb balcó també són molt adequats per guardar carbasses. I, especialment, els residents d’estiu inventius aconsegueixen mantenir la carbassa fins i tot sota el llit. El més important és complir totes les condicions esmentades anteriorment.
A més de les bàsiques, no es requereixen condicions addicionals d’emmagatzematge per a la carbassa: aquesta verdura és molt poc pretensiosa.
Com emmagatzemar
Es recomana guardar la carbassa en palets, bastidors o prestatges. Però a terra no s’ha d’emmagatzemar. Tots els fruits es col·loquen amb les tiges cap amunt, mentre que les carbasses que es troben al barri no haurien d’entrar en contacte.
Molts jardiners emmagatzemen amb èxit la carbassa en palla o fenc. I la carbassa guardada al balcó es cobreix amb un drap per protegir-la de la llum solar. De tant en tant, cal comprovar la presència d’exemplars en descomposició i retirar-ne tots els fruits de manera oportuna si es troben.
Recomanat:
Com Guardar Correctament El Coriandre. Part 1
Molta gent adora el coriandre, però mantenir fresca aquesta herba tan delicada no sempre és fàcil, sovint comença a arrossegar-se i a podrir-se. No obstant això, si abordeu el problema del seu emmagatzematge correctament, podeu mantenir el coriandre fresc fins i tot durant diversos mesos. I després podreu gaudir de deliciosos plats amb herbes fresques durant tota la temporada
Com Guardar Correctament El Coriandre. Part 3
Continuant amb el tema de l’emmagatzematge del coriandre, no es pot deixar d’esmentar el seu emmagatzematge a les cada vegada més populars tovalloles de paper, tant humides com seques. Si, en el primer cas, els greens duraran uns cinc a set dies, la segona opció us permetrà mantenir-la durant dues o tres setmanes. No obstant això, cadascun d’aquests mètodes és bo a la seva manera, de manera que ambdues opcions mereixen atenció. I quina utilitzar: cadascú decideix per si mateix
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 2
Després de revisar la informació sobre quines varietats de carbassa són les més adequades per a l’emmagatzematge, així com on i en quina forma és millor guardar-la i com mantenir la collita estimada al soterrani, és hora de passar als principals matisos de guardar carbassa a casa. En un apartament estàndard de la ciutat, podeu guardar sucoses carabasses al rebost, a una galeria o balcó amb vidre o a la nevera. I si es collien massa verdures, es poden fer fruites confitades increïblement saboroses a partir d’una part del cultiu, més tendres
Com Guardar La Carbassa Correctament
La carbassa és una fruita meravellosa i molt original, perfecta tant per a deliciosos plats d’estiu com per a la conserva casolana. Per gaudir del seu sabor distintiu el major temps possible, és important aprendre a guardar adequadament aquestes verdures tan boniques. A més del fet que sempre es poden conservar o en conserva, també es poden assecar o congelar. No està prohibit emmagatzemar aquestes verdures nutritives i fresques i no serà difícil fer-ho fins i tot en condicions
