2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Què és la tardor sense una infermera de carbassa? Ens agradaria donar-vos a vostès, estimats residents d’estiu, que han pres dels seus jardins una excel·lent collita de carabasses daurades, diverses receptes culinàries amb aquesta útil verdura molt rica en vitamines
Olla de carn de carbassa
Per a aquest plat de menjar abundant, necessitareu: una carbassa, una mica de carn al gust (vedella, porc, xai, pollastre) - 250 grams, un parell de patates, 1 ceba, dues cullerades d’oli vegetal, un terç d’un got de 10 per cent de nata, sal i espècies. Aquesta quantitat d’ingredients està dissenyada per a una carbassa petita per a literalment 1-2 menjadors.
Primer, tallem el farcit de l’olla de carbassa. Per fer-ho, talleu la ceba a daus i poseu-la a sofregir en oli al foc, afegiu-hi al cap de cinc minuts la carn i els patates tallats a daus. Si afegiu aus de corral, afegiu un tros de mantega a l'oli vegetal per obtenir sabor.
Afegiu també espècies al sofregit, inclosa la sal, afegiu una mica d’aigua per guisar els aliments, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent el farcit de carbassa sota la tapa fins que els trossos de carn estiguin gairebé cuits.
Mentrestant, prepareu una olla de carbassa. Per fer-ho, talleu la tapa de la carbassa, traieu el centre amb les llavors amb una cullera. Introduïu el farcit a la butxaca de la carbassa formada, aboqueu-hi la crema, tapeu la carbassa amb un barret i poseu-la al forn preescalfat a 150 graus C. La temperatura del forn no ha de ser massa alta, tingueu-ho en compte. En cas contrari, la carbassa i la seva pell es cremaran fortament pel foc, però no esgotaran, com cal.
Cuini a foc lent la carbassa al forn fins que la seva polpa estigui llesta. Si s’ha estovat, podeu treure la carbassa, posar-la en un plat gran i servir-la amb culleres. Els amants del verd haurien d’escampar el farcit de carbassa amb anet picat o julivert (coriandre, api, alfàbrega) al gust.
Test de carbassa dolça
Ara una recepta similar amb carbassa farcida com l’anterior. Però aquesta vegada el farcit serà dolç, de postres. També necessitareu una carbassa (preferiblement varietat "guitarra") des d'un quilo fins a un pes i mig. Per al farciment necessitareu: panses sense llavors (una cullera), un parell de cullerades d’ametlles pelades, però podeu fer servir pètals d’ametlla per coure, quatre pomes agredolces, una culleradeta de canyella, 100 grams de prunes, dues cullerades de sucre, 100-150 grams de mantega de mantega i arròs tres culleres grans (l'arròs Basmati és millor).
Per al farcit de "guitarra", bulliu l'arròs, aboqueu les panses amb aigua calenta i deixeu-les reposar uns quinze minuts.
Renteu la carbassa, tallada a dues meitats. Traieu-ne les llavors, traieu la polpa amb una cullera afilada. No deixeu parets molt fines a prop de la carbassa. La polpa de carbassa sense llavors també entrarà al farciment. Cal tallar-la amb un ganivet. Esbandiu les prunes i talleu-les a l'atzar. Feu el mateix amb les pomes. Si s’utilitzen ametlles com a grans, cal picar-les i fregir-les a la paella. Si s’afegeixen pètals d’ametlla al farcit sense preparació prèvia. A continuació, cal combinar els aliments preparats amb panses, sucre, canyella, mantega, barrejar-los.
Comenceu a escalfar el forn. Mentrestant, poseu el farcit als bols preparats de les meitats de carbassa. Les meitats de carbassa s’han de posar sobre una plata de forn untada amb oli vegetal i coure-les al forn durant dues hores a baixa temperatura.
Podeu servir carbassa de postres a la meitat en un plat comú, però seria més correcte tallar-la a porcions i abocar-hi mantega fosa o salsa dolça.
Farinetes amb carbassa "Tsarskaya"
Aquestes farinetes són realment reials, ja que es van preparar per a les taules reials i nobles. Perfumat, mel, daurat. Per a ella, necessitareu 100-150 grams de polpa de carbassa, 100 grams d’albercocs secs, mig got de mill groc, una cullerada de mantega, un parell de cullerades de mel, mig got de llet grassa, un got i un quart d’aigua.
Per preparar una farineta real tan deliciosa, els albercocs secs s'han de rentar a fons, mantenir-los en aigua durant una mica (10 minuts) i després transferir-los a una cassola per obtenir-los una farina. Afegiu-hi mills rentats, aigua, carbassa, tallats a daus petits. Ara podeu bullir mill i carbassa al foc fins que l’aigua surti de la paella.
A continuació, afegiu llet a una cassola, mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més amb la tapa tancada. El millor és cuinar un plat d’aquest tipus a foc lent o en un calder de ferro colat. Assegureu-vos que les farinetes no es cremin en cap moment. Després de la cocció, les farinetes haurien de quedar tapades amb una tovallola i una tapa durant quinze minuts més, i ja estarà llesta per menjar.
Recomanat:
Innovacions Agrícoles, Els Millors Plats De Temporada I Viatges Per èpoques Històriques: El Festival Golden Autumn Tindrà Lloc Del 4 Al 13 D’octubre A 1540 Locals
Les vacances en honor de la collita han trobat una encarnació moderna i brillant al festival Golden Autumn, el principal esdeveniment gastronòmic del cicle Seasons Moscow. Aquest any se celebrarà del 4 al 13 d'octubre i abastarà més d'un miler i mig de llocs a tota la ciutat: la plaça Roja, la plaça de la Revolució, la transició de la plaça Manezhnaya a la plaça de la Revolució, la plaça Glory, la plaça Yunosti de Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, carrers Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya i
Deliciosos Plats De Carbassa. Part 2
La carbassa s’anomena “metge taronja” per una raó. Aquesta "baia de sol" és capaç de millorar la nostra salut, si s'utilitza correctament i es prepara amb ella plats sans i extremadament saborosos. Per exemple, tal
Plagues I Malalties De Carbassa, Carbassó, Carbassa
Molts residents de l’estiu conreen carbassons, carbasses i carbasses a les seves parcel·les. Sovint es troben amb diverses plagues i malalties que redueixen el rendiment esperat. Intentem esbrinar aquests problemes
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 2
Després de revisar la informació sobre quines varietats de carbassa són les més adequades per a l’emmagatzematge, així com on i en quina forma és millor guardar-la i com mantenir la collita estimada al soterrani, és hora de passar als principals matisos de guardar carbassa a casa. En un apartament estàndard de la ciutat, podeu guardar sucoses carabasses al rebost, a una galeria o balcó amb vidre o a la nevera. I si es collien massa verdures, es poden fer fruites confitades increïblement saboroses a partir d’una part del cultiu, més tendres
Com Guardar La Carbassa Correctament. Part 1
La carbassa és molt sana i saborosa en qualsevol forma. A més, és ideal per a menjar dietètic i per a nadons, ja que conté una vitamina T única que no es pot trobar en altres verdures. Si mengeu plats de carbassa regularment, no només podeu alleujar la fatiga i la irritabilitat, sinó que també podeu millorar notablement el vostre estat d’ànim. Per tant, molts residents d’estiu fan tot el possible per mantenir-lo el màxim de temps possible. És molt possible fer-ho: si escolteu algunes recomanacions, aquesta valuosa llauna vegetal
