2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
És difícil trobar una dona a la qual no li agradin les flors fresques. El lloc principal entre ells és la rosa. És una flor preciosa amb un aroma meravellós. Sabíeu que no només podeu admirar les roses i respirar el seu meravellós aroma, sinó també preparar-ne unes delicioses postres: melmelada de roses?
Els beneficis de la confitura de roses
Els pètals de rosa fan que la melmelada no només sigui saborosa, sinó també sana.
* La melmelada rosa conté glucosa, fructosa i sacarosa. Aquestes substàncies reposen energia i ajuden a eliminar ràpidament la sensació de fam;
* a més, la composició de la melmelada conté flavonoides, que augmenten la permeabilitat de les parets dels vasos sanguinis, fent-los més elàstics i, per tant, redueixen el risc d’aterosclerosi i d’àcids fenòlics: activen els processos químics a l’organisme i millorar el metabolisme;
* També és important que la melmelada de pètals de rosa contingui diverses vitamines (grups B, PP, C, K) i àcid pantotènic (o vitamina B5). Aquest àcid és l’alentiment del procés d’envelliment del cos.
És a causa d’una composició tan rica que la melmelada de roses està indicada per a diverses malalties. Per tant, és útil per a persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, el sistema circulatori i el cor. Aquesta melmelada es considera curativa a causa de l'acció de l'oli essencial de pètals de rosa. Si utilitzeu melmelada de roses amb regularitat, podeu millorar la funció renal, netejar els vasos sanguinis i augmentar la immunitat. Té un efecte beneficiós sobre l’estomatitis i el mal de coll. Ajuda a desfer-se ràpidament de la depressió i l’insomni, que és molt important durant el període tardor-hivern.
Nota a l’amfitriona
* Cal tenir en compte el fet que no totes les roses són adequades per utilitzar-se a la cuina. Podeu coure melmelada només amb una rosa de te vermella o rosa;
* feu melmelada només a partir de pètals i el moment adequat per recollir-los és al matí;
* s'ha de tallar la part blanca del pètal, en cas contrari el gust de la melmelada serà massa agut;
* Els pètals de rosa són perfectes amb llimona o àcid cítric. La llimona afegirà una acidesa lleugerament perceptible a la melmelada de roses.
Melmelada de roses
Crec a la vostra atenció una recepta de melmelada de roses bastant senzilla i senzilla. Per a ell necessitem:
* pètals de rosa - 200 g
* sucre - 150 g
Preparació
Els pètals de rosa s’han d’esbandir a fons sota aigua freda. La millor manera de fer-ho és col·locant els pètals en un colador. A continuació, deixeu-los allí una estona per deixar vidre l'excés de líquid. Després, posem els pètals en un bol d’esmalt, els omplim de sucre i els triturem bé fins que es formi el suc. A continuació, estenem la massa en petits pots preparats, tanquem bé amb les tapes i la posem a la nevera per guardar-la.
Melmelada de roses amb llimona
Ingredients:
* pètals de rosa - 500 g
* sucre - 1,5 kg
* llimona - 0,5 unitats.
* aigua - 1 got
Preparació
Renteu els pètals de rosa, talleu-los finament i barregeu-los amb part de sucre (500 g). Deixeu els pètals i el sucre en una cassola durant un parell de dies. Al cap de dos dies, bull l’almívar del sucre restant barrejat amb el suc de mitja llimona. Afegiu pètals de rosa al xarop calent i bulliu la melmelada fins que estigui tendra. El millor és fer-ho a foc lent: els pètals bulliran bé i la melmelada no es cremarà.
Melmelada de pètals de rosa
Necessitarem:
* pètals de rosa: 300 unitats.
* sucre - 700 g
* aigua - 1 got
* àcid cítric al gust
Preparació
Esbandiu els pètals, prepareu-los per cuinar (talleu les parts blanques de cada pètal). Dobleu-ho en un recipient d’esmalt i cobreix-lo amb sucre (pren només la meitat de la quantitat requerida). Dissoleu l'àcid cítric en una petita quantitat d'aigua bullida i afegiu-los als pètals de rosa. Barregeu-ho tot i poseu la massa resultant en un lloc fred durant unes 6 hores, de manera que els pètals de rosa deixin sortir el suc i absorbeixin àcid cítric.
Coeu l’almívar per separat: aboqueu la resta de sucre amb aigua i poseu-ho a foc lent. Per evitar que es cremi el sucre, s’ha de remenar constantment l’almívar. Poseu-ho a ebullició i aboqueu-hi els pètals de rosa. A continuació, torneu a posar el cassó a foc lent i bulliu la melmelada.
Aboqueu la melmelada calenta preparada en pots preparats, tanqueu les tapes, gireu-la cap per avall, emboliqueu-la i deixeu-la refredar completament. Pel que fa a l’emmagatzematge, s’emmagatzema millor en un lloc fresc: a la nevera o al celler.
Com podeu veure, la rosa té un efecte beneficiós sobre el cos humà: té un efecte antisèptic, antiinflamatori, curatiu de ferides i restaurador. Crec que hi ha prou arguments perquè cada mestressa de casa trobi un lloc a la seva casa d’estiu per a un arbust de roses de te.
Recomanat:
Alfàbrega Senzilla
Alfàbrega senzilla pertany a una família anomenada ranuncles: en llatí, el nom d'aquesta família és el següent: Ranunculaceae Juss. Pel que fa al nom de la pròpia planta, en llatí serà així: Thalictrum simplex L. Descripció de l'alfàbrega senzilla Basil simplea és una herba perenne, l’alçada de la qual oscil·
Com Es Pot Recollir L’arç Cerval De Forma Ràpida I Senzilla?
L’aladern marí és una baia molt brillant, sucosa, saborosa i increïblement sana: fins i tot els savis grecs de l’antiguitat regalaven als seus atletes i guerrers per donar-los força, i els cabells i la melena dels cavalls que pasturaven a prop dels arbusts d’aladern invariablement adquirien una brillantor increïble ! I a la nostra època moderna, l’arç blanc no perd la seva rellevància i popularitat: s’utilitza àmpliament tant en cuina com en cosmetologia i en medicina. Però quan es recullen baies precioses, el risc és gran
Melmelada De Dent De Lleó: Saborosa I Sana
Molts residents d’estiu consideren la dent de lleó una mala herba. De fet, aquesta planta és molt útil. A més, cada part d’ella és útil: la flor en si mateixa, les fulles i la tija. No és casual que aquesta petita flor groga també s’anomeni “elixir de la vida”. Se sap que la dent de lleó s’utilitza àmpliament en medicina i cuina populars. A partir d’ella, no només preparen diverses tintures curatives i decoccions, s’afegeixen a amanides i sopes, sinó que fins i tot cuinen melmelades molt saboroses i saludables
Barberry és Bonica, Saborosa I Sana
A partir de les fruites del nabiu, podeu preparar l’hivern en forma de melmelades i conserves, preparar delicioses begudes i sucs frescos, cuinar pastilles dolces originals o condiments picants per a plats de carn. Els gourmets apreciaran l’amanida amb fulles de nabius. A més, aquesta planta és venerada per les seves propietats medicinals
Menta: Saborosa I Sana
La menta no només té bon gust, sinó que també té propietats curatives i, per tant, pertany a la categoria d’herbes medicinals. Aquesta planta té el major poder curatiu durant la floració. I com que floreix gairebé tot l’estiu, continuen recollint-la de juny a agost. Però la reproducció d’una planta medicinal s’hauria de començar a la tardor
