2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Molts residents d’estiu consideren la dent de lleó una mala herba. De fet, aquesta planta és molt útil. A més, cada part d’ella és útil: la flor en si mateixa, les fulles i la tija. No és casual que aquesta petita flor groga també s’anomeni “elixir de la vida”. Se sap que la dent de lleó s’utilitza àmpliament en medicina i cuina populars. S'utilitza no només per preparar diverses tintures curatives i decoccions, afegint-les a amanides i sopes, sinó fins i tot per fer melmelades molt saboroses i saludables …
Consells útils
Per preparar melmelades no només saboroses, sinó també molt saludables, cal preparar adequadament les matèries primeres i coure-les correctament.
Per tant, la recollida de dent de lleó per a la melmelada és millor a l’abril-maig, quan la planta floreix. El millor és escollir en un clima clar i sec: llavors podreu veure els bonics brots sucosos i ben florits. No és desitjable recollir dent de lleó a prop de fàbriques, benzineres i carreteres. En aquest cas, no hi haurà cap garantia que les matèries primeres siguin respectuoses amb el medi ambient. El millor és plegar els cabdells en cistelles de vímet, de manera que les flors no s’aparellin. Esbandiu bé les dent de lleó abans d'utilitzar-les.
És imprescindible coure melmelada de dent de lleó en un bol d’esmalt. Està totalment prohibit utilitzar estris de cuina de ferro i alumini. Cal guardar la melmelada en un recipient de vidre sota tapes de ferro. Si la melmelada no s’enrotlla, ha d’estar a la nevera.
Per donar un gust únic a la melmelada, podeu afegir una mica de menta, cireres, rodanxes de llimona, taronja o mandarina, suc de magrana de gerds, etc. Podeu experimentar amb additius vosaltres mateixos. La preparació de la melmelada es pot comprovar fàcilment. N’hi ha prou amb deixar caure una petita quantitat del producte en un plat i després inclinar lleugerament el plat. Si la melmelada està llesta, la gota no s’estendrà.
Receptes de melmelades
Hi ha dues maneres de fer melmelada de dent de lleó: calenta i freda.
Melmelada de dent de lleó amb llimona
Prepareu-ho calent. Per cuinar necessitareu:
* flors de dent de lleó (només caps grocs): 350-400 g
* sucre - 1 kg
* llimona - 1 unitat. (talla mitjana).
* aigua - 1 l
Immediatament val la pena fer una reserva que la melmelada estarà en un parell de dies.
Cal omplir les flors d’aigua i afegir-hi llimona tallada a trossos (no cal tallar la ratlladura). Es posa al foc i es cou durant una hora i mitja. A continuació, tapeu la mescla resultant amb gasa i deixeu-la infusionar un dia. Aquest temps és suficient perquè les flors i la llimona abandonin totes les seves substàncies útils. Al cap d’un dia, coleu el brou per la gasa, espremeu el pastís i rebutgeu-lo. Afegiu la quantitat de sucre necessària al líquid resultant i cuineu la melmelada (la barreja s’ha d’espessir). Aboqueu la delícia en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Melmelada de dent de lleó (mètode fred)
La melmelada, preparada de manera freda, conserva la major quantitat de vitamines i nutrients.
Cal disposar les matèries primeres en un pot esterilitzat. Cal fer-ho en les proporcions següents: flors - 1 part, sucre - 2 parts. Per tant, posem les matèries primeres en capes: flors - sucre, flors - sucre. L’última capa ha de ser sucre. Després d'abocar l'última capa, les flors hauran de ser aixafades amb cura amb un aixafament de fusta. El gust de la melmelada futura dependrà de com es faci això. Després d’haver acabat de triturar les flors, cal embenar el coll del pot amb una gasa plegada en diverses capes. Poseu-ho en un lloc fred durant diversos mesos. Després d'això, coleu el brou i guardeu-lo a la nevera.
Els beneficis de la melmelada
* La melmelada de dent de lleó conté una gran quantitat de substàncies biològicament actives, a més, la composició mineral també és rica: conté calci, potassi, ferro, magnesi, fòsfor, sodi, zinc i altres;
* La melmelada de dent de lleó és rica en vitamines, conté vitamines C, E, vitamines del grup B. També conté betacarotè, tiamina, riboflavina;
* Es recomana consumir melmelada de dent de lleó per persones que pateixen hepatitis, colecistitis, urolitiasi, asma i bronquitis.
No és desitjable menjar melmelada de dent de lleó per a persones amb problemes estomacals: gastritis, úlcera pèptica.
Un gran avantatge de la confitura de dent de lleó és la disponibilitat de matèries primeres. Per tant, estimades mestresses de casa, recolliu dent de lleó i cuineu melmelada per a la salut.
Recomanat:
Medicina Dent De Lleó
Medicina dent de lleó és una de les plantes de la família anomenada Asteraceae o Compositae, en llatí el nom d'aquesta planta sonarà així: Taraxacum officinale Web. Pel que fa al nom de la pròpia família de dent de lleó, en llatí serà el següent:
Dent De Lleó Amb Banyes
Dent de lleó amb banyes és una de les plantes de la família anomenada Asteraceae o Compositae, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà de la següent manera: Taraxacum ceratophorum (Ledeb.) DC. Pel que fa al nom de la pròpia família de dent de lleó amb banyes, en llatí serà el següent:
Mongòlia De Dent De Lleó
Mongòlia de dent de lleó és una de les plantes de la família anomenada Asteraceae o Compositae, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà de la següent manera: Taraxacum mongolicum Hand-Mazz. Pel que fa al nom de la pròpia família de dent de lleó mongola, en llatí serà el següent:
Oli De Dent De Lleó: Com Guardar-lo I Utilitzar-lo
El que no es prepara a partir de l’encantadora flor de dent de lleó de maig: melmelada, te, infusions i amanida … Però us oferim que us familiaritzeu amb un altre producte útil de dent de lleó: l’oli
Melmelada De Roses: Saborosa, Sana I Senzilla
És difícil trobar una dona a la qual no li agradin les flors fresques. El lloc principal entre ells és la rosa. És una flor preciosa amb un aroma meravellós. Sabíeu que no només podeu admirar les roses i respirar el seu meravellós aroma, sinó també preparar-ne unes delicioses postres: melmelada de roses?
