2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Molts pobles donaven més importància als estris de fang que a altres articles per a la llar habituals. Això de vegades tenia un caràcter ritual. En un recipient, els 4 elements naturals intervenen en la fabricació: terra, foc, aigua, aire. Durant el tret, es dóna força especial. Quan va sorgir la cultura de la vida de fang?
Una mica d'història
Durant l'expedició, a la Xina es van descobrir restes antigues de civilització. Els vaixells de terra s’atribueixen a l’edat de 20 mil anys. A Rússia, artefactes similars es remunten al XII mil·lenni. Es van trobar durant les excavacions a l’Extrem Orient, a Transbaikalia.
Les terres sempre han estat demandades a Rússia. Cada assentament tenia el seu propi mestre terrissaire. Els articles eren demandats per igual entre pobres i rics.
Les olles s’utilitzaven per cuinar sopes de col, sopes, segons plats i farinetes al forn. El quass, l’hidromel, la cervesa, la llet i l’aigua s’emmagatzemaven en gerres i kryinkas. Per a productes a granel s’utilitzaven contenidors més grans.
Amb l’aparició d’utensilis fets de metalls preciosos (or, plata), estany, es van fabricar estris d’argila en versions senzilles per als pobres. Fins ara, a les barraques de la generació més antiga, es poden trobar articles per a la llar.
Un fet interessant és l’ús de gerres vidrades en l’arquitectura de l’església. Es van col·locar a les parets dels temples per amplificar els sons durant el servei. Els objectes arquitectònics es troben a les catedrals de Nizhny Novgorod, Moscou, Veliky Novgorod.
El desplaçament de les estufes de pedra amb estufes elèctriques de gas va reduir la necessitat de comprar braseres de ceràmica. Però, en els darrers anys, hi ha hagut un augment de la popularitat dels envasos de cuina de terrissa.
Hipòtesis de la llar
Hi ha diverses hipòtesis sobre la utilitat dels plats elaborats amb materials naturals per als humans:
1. Mediambiental. L’absència de processos oxidatius, exclou l’entrada de toxines al cos. Antigament es creia que menjar a partir de testos de fang purificava la sang. En trencar-se, els objectes tornen al seu estat original sense contaminar el medi ambient amb substàncies nocives.
2. Energia. El material natural de la capa superior recull la poderosa energia de la Terra i l’espai. Quan les mans del mestre toquen la base, les emocions i l’estat d’ànim positius es transfereixen als plats. En el procés de cocció al forn rus, els aliments s’enriquien amb l’energia del foc de la llenya. L’olor de fum donava un aroma especial.
3. Psicològica. Els productes bonics agraden a la percepció estètica. La memòria genètica us indica que el menjar és deliciós. Sorgeixen associacions amb una llar acollidora, una protecció fiable i la calor del foc. El treball del terrisser crea harmonia en la personalitat del mestre. El desequilibri comporta trencament del producte o forma irregular. Per tant, l’èxit del procés de fabricació consisteix en una actitud positiva.
Aquests factors es confirmen científicament al món modern.
Fets científics
La terrissa és capaç de concentrar la calor dins seu, refredant-se lentament durant diverses hores. Hi ha un procés de cocció uniforme a foc lent dels productes en el seu propi suc. De vegades, s’afegeixen 2-3 cullerades d’aigua per a la fase inicial de separació de líquids. Quan estigui completament cuit, el plat es deixa tapat durant 20 minuts. Aquesta tècnica millora el gust.
Un suau tractament tèrmic conserva la majoria de les vitamines en la seva forma original. El component mineral queda dins dels productes, no s’allibera al brou.
L’estructura porosa inicialment absorbeix l’excés d’aigua durant la cocció i la retorna quan es refreda. El menjar continua sent sucós, el sabor dels ingredients no canvia.
Emmagatzemar productes líquids a granel en contenidors de terrissa evita l’aparició de fongs florits i insectes nocius. La mel, les tisanes conserven, de vegades augmenten les seves propietats medicinals. La llet no s’agreja més sense nevera. Begudes refrigerades: el quass, la beguda amb fruita manté la seva frescor en un dia calorós.
Els nutricionistes han demostrat la utilitat dels aliments guisats. Està molt per davant dels productes fregits, bullits i cuits de qualitat.
Considerarem les regles de cura, cuina al següent article.
Recomanat:
Reparació De Rajoles De Ciment-sorra O Ceràmica
La reparació de rajoles de ciment-sorra o ceràmica és una part important de la cura de la vostra casa de camp o de la vostra casa d’estiueig
Jardí Frontal: Història I Idees
A l'era de les breus guerres internes, per no deixar entrar un petit enemic al seu territori, es van erigir palissades de fusta, anomenades "palissades" pels francesos. Posteriorment foren substituïts per murs de pedra capitellada. Des de llavors, l’esgrima d’edificis d’habitatges des de l’espai exterior (carrers) s’anomena la paraula "palissada", que és sinònim de paraules més familiars per a nosaltres: palissada, tanca de malla, tanca de piquets, tanca, tanca. No totes les esgrimes s’anomenen palissades
Una Història Poc Visible. Companyies D'assegurances
A molts els sembla que l’assegurança de cases i altres articles és una innovació moderna del segle XX. Antigament no feien aquest tipus de coses. Resulta que les arrels històriques de l '"amulet" de béns mobles i immobles van molt lluny en el passat. Quina és la història de la creació d'assegurances a Rússia?
Una Història Poc Visible. Taules D’assegurances
Passant edificis antics, sovint no ens adonem dels objectes inusuals d’aquella època. De vegades tenen entre 100 i 200 anys. Mireu-ho més de prop. En alguns llocs, s'han conservat fitxes de companyies d'assegurances. Per què s’adossaven plaques distintives als edificis?
Característiques De La Ceràmica. Pràctica
Per a les mestresses de casa modernes, és més habitual cuinar en paelles de ferro esmaltades o antiadherents. Fa por fer servir ceràmica per primera vegada. Què passa si l'olla es trencarà a partir de les altes temperatures? Per tal que els plats naturals es puguin servir durant molt de temps, coneixerem les normes de manipulació. Per començar, us explicaré l’antic mètode d’obtenció de ceràmica inusual
