2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Ancho (lat. Ancho) És una de les moltes varietats de bitxo, també anomenat mulato o poblano.
Descripció
Les beines ancho bastant amples es caracteritzen per tenir una forma en forma de cor i la presència de puntes aplanades contundents. Si comparem aquesta varietat de pebrot amb pebre anaheim, l’ancor té un color més fosc. S’accepta generalment que els pebrots vermells madurs són més atractius i punxants que els seus homòlegs verds.
De llargada, els pebrots ancho arriben a una mitjana de set a catorze centímetres i l’amplada, de cinc a set centímetres.
Els pebrots verds foscos immadurs tenen una superfície força accidentada i, tan aviat com estan completament madurs, tots els fruits es pinten amb tons vermells foscos, el més a prop possible del negre. Les beines crues tenen una olor dolç molt agradable, però s’utilitzen àmpliament no només fresques, sinó també seques. Quant a l’aroma dels pebrots secs, amb prou feines es percep.
Els pebrots ancho poden tenir un sabor força suau i picant inesperadament, de manera que en cap cas s’ha de descomptar aquesta característica. I fins i tot diferents pebrots arrencats d’una mateixa planta poden variar molt en intensitat de punxada.
On creix
Ancho va arribar als països europeus des de Mèxic (més concretament, des de l’estat de Puebla), on es conrea activament fins als nostres dies.
Ús
Als mexicans els encanta omplir els pebrots ancho o cobrir-los amb un ou batut fresc i fregir-los. I també s’utilitzen activament per fer delicioses salses de talp. Especialment populars són els aperitius basats en ancho el Dia de la Independència de Mèxic: s’afegeixen per preparar els magnífics chiles en nogada (és a dir, el xili en una salsa de cacauet), que inclou els ingredients vermells, blancs i verds que personifiquen els colors principals de la Bandera mexicana.
Els pebrots ancho pelats i fregits es poden conservar congelats o en conserva durant diversos mesos. És cert que, sovint, aquest producte encara s’emmagatzema en forma seca; en aquesta forma sembla especialment impressionant: les beines planes i amples en forma de cor són realment agradables a la vista. I assecar aquests pebrots és molt senzill: primer, se seleccionen els fruits madurs vermells, que s’assequen fins que adquireixen un aspecte pla arrugat i un color negre-marronós. Per cert, al cap d’una estona el color dels pebrots secs canvia a un vermell de maó molt interessant.
Tanmateix, també es poden assecar les fruites madures de color marró fosc, com les vermelles, fins que s’arruguin. En aquest cas, fins i tot durant l’emmagatzematge, el color dels pebrots es mantindrà marró. A més, aquesta varietat de pebrots té un sabor més dolç i el seu sorprenent ric aroma farà les delícies fins i tot dels gourmets més sofisticats amb notes peculiars de xocolata.
Els pebrots ancho secs són bons per tractar la pèrdua del cabell, el càncer, les genives sagnants, la mala circulació, la deficiència de vitamina C, l'asma, els trastorns nerviosos, així com els refredats i diverses malalties infeccioses. I el pebre ancho és un excel·lent ajudant en la difícil tasca de normalitzar la digestió. Aquest atractiu pebre també servirà per a la depressió, l’aterosclerosi, l’epilèpsia, la pèrdua de la gana, els trastorns del son, el dolor muscular i el reumatisme articular.
Contraindicacions
Els pebrots ancho no es recomanen per a persones amb gastritis, úlceres, diabetis i tota mena de trastorns del tracte gastrointestinal. No han de ser menjats per persones que pateixen malalties hepàtiques i renals.
Recomanat:
De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?
Els pebrots dolços són un hoste freqüent a les nostres taules, perquè són bons tant frescos com farcits, en conserva i en moltes altres formes. I els seus colors vius fan que els menjars preparats siguin sorprenentment vistosos i apetitosos! Malgrat tot, poca gent pensa que les fruites de diferents colors també poden ser útils a la seva manera. En general, per descomptat, tots aquests tipus de pebrots són útils aproximadament de la mateixa manera, però, cadascun d’ells també té les seves pròpies peculiaritats. Llavors, de què es pot parlar exactament
Taques De Pebrot I Fulles D’albergínia: Com Solucionar La Situació?
No fa molt de temps, els arbusts de pebrot i albergínia del vostre lloc agradaven a la vista amb verds brillants i ara van començar a deteriorar-se i es van cobrir amb diverses taques. Què fer? De fet, heu d’actuar en funció del que va provocar la tinció. I pot haver-hi moltes raons d’aquest tipus. Vegem-los
Malalties Del Pebrot Dolç
A les latituds tropicals d’Amèrica, d’on ens van arribar els pebrots dolços, la planta està acostumada al sol calent, a la baixa humitat i al vent càlid. En les nostres condicions climàtiques, que no sempre compleixen els requisits dels arbusts vegetals, es pot debilitar i fer mal. I si no podem influir en els canvis meteorològics, és important saber quines mesures cal prendre per ajudar les plantes dels llits a fer front als capricis de la natura. A més, el desconeixement de les complexitats de l’agricultura del pebrot també condueix a l’aparició de la malaltia
El Que Cal Saber Sobre Les Varietats De Pebrot Dolç
Els propietaris amb experiència saben que l’èxit del cultiu de pebrots dolços depèn, no menys important, del cultiu adequat. Aquesta hortalissa es cultiva gairebé a tot arreu, però en diferents regions té els seus propis requisits especials en tecnologia agrícola, temps de sembra i mètodes de cultiu
Recollida De Pebrot. Ho Hauria De Fer?
A la zona central de Rússia, es fa pessic quan es cultiva pebre. Aquesta agrotecnologia contribueix a obtenir una bona collita. Penseu en la metodologia d’aquest esdeveniment i la viabilitat d’eliminar els fillastra
