Misteriós Pebre Asteca

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

El valor dels cultius picants al segle XV es va mesurar en barres d’or. I ara ens queixem de l’alt cost de les llavors modernes! Cristòfor Colom d'una expedició va portar llavors de pebrot picant, creient que substituiria el car negre. La verdura asteca es va mostrar des d’un costat completament diferent

Una mica d'història

Mèxic fa diversos mil·lennis que utilitza pebrots picants a la cuina. Gràcies a Colom, va arribar al continent americà. A partir d’aquí es va estendre als països europeus. Al nou territori se li van donar diferents noms: Itàlia - peperona, Espanya - pimiento, Bulgària - pebre vermell, Perú - xili (traduït com a fruites de foc). Actualment, el cognom està assignat a les varietats nítides per una única taxonomia.

Diversitat d’espècies

El pebrot vegetal, és un representant de la família de les solanàcies, combina diversos tipus:

• arbust (varietats Samotsvet, Bully, Bride);

• baia (Fakir);

• xinès (habanero);

• pubescents (Monzano, Rokoto).

Les quatre espècies són perennes en climes càlids.

Propietats interessants

Hi ha un cinquè tipus: pebre anual, que dóna no només exemplars amargs, sinó també dolços. La majoria de varietats europees pertanyen a aquest grup.

Fins a mitjan segle XIX, les formes ardents de fruits petits eren habituals a la cultura. L’avanç de la verdura cap al nord va revelar un patró interessant. L’alcaloide picant capsaicina s’acumulava en quantitats més baixes en climes freds. Així es van desenvolupar les varietats de pebrot dolç.

Formes de treball

Els primers representants van formar un simple arbust. La tija va formar diverses branques, sobre les quals van créixer successivament 2 brots nous, que acabaven en un brot.

Les llargues hores de llum del dia, la refrigeració va afectar el canvi en el tipus de conreu. Per analogia amb el tomàquet, els pebrots es divideixen en:

1. Indeterminat.

2. Semi-determinant.

3. Determinant.

4. Superdeterminant.

Cada tipus necessita la seva pròpia tècnica agrícola. Què volen dir aquestes paraules difícils? Quines tècniques de cultiu s’utilitzen? Vegem exemples concrets.

Varietats indeterminades

Forma arbustos alts. La ramificació s'atura a l'ordre 4-5. Després, en lloc de dos, es desenvolupa un brot a partir d’una sola branca. Aquestes varietats no limiten el seu creixement, posen constantment brots. Es distingeixen per un rendiment uniforme a llarg termini de la collita i una maduresa primerenca. Els arbustos formen 2-3 tiges.

Característiques de la tecnologia agrícola:

• alimentació freqüent;

• treure els fillastra innecessaris abans de la primera bifurcació;

• pessics al final de la part superior dels brots d'estiu;

• bona il·luminació;

• lliga per al suport;

• esquema de disposició de 30 per 40 cm, 2 files per carena.

És possible obtenir el màxim rendiment quan es cultiva a l'interior.

Determinant

Matolls de poc creixement amb entrenusos curts. El creixement i la ramificació estan limitats per ells mateixos.

Segons el grau de restricció del creixement i els brots, es divideixen en 3 subgrups:

1. Ram (superdeterminant, nans). Es posen 6-12 cabdells a la corona de les branques, aturant el creixement de la tija principal. Compacten la plantació principal (5 arbusts per 1 metre quadrat) o es planten independentment segons l’esquema de 20 per 15 cm, 3-4 files al jardí. Lligueu-vos, no penseu.

2. Arbust. La tija principal i els brots laterals es troben al mateix nivell, formant una exuberant corona. El rendiment és superior al del primer subgrup. Cal lligar amb un suport.

3. Semi-determinant.

Les dues primeres categories no tenen por del fred. Conreat en terreny obert, hivernacles, hivernacles sense calefacció.

Semi-determinant

Els arbusts de mida mitjana limiten el seu creixement més endavant, hi ha moltes fulles. La maduració es retarda 2 setmanes en comparació amb les formes arbustives. Els fruits són grans, carnosos, el rendiment és elevat.

Característiques de la tecnologia agrícola:

• bon menjar;

• formació de la corona, traieu els fillastres addicionals abans de la primera forquilla, talleu les fulles grogues;

• il·luminació abundant;

• patró d’aterratge rar.

Recomanable per créixer en hivernacles d'hivern (gener-juliol). En aquest cas, es garanteix el màxim rendiment.

Ara, sabent a quina espècie pertany la vostra varietat preferida, podreu organitzar adequadament la cura, triar un lloc de cultiu per obtenir el màxim rendiment de pebrots deliciosos.