2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La canya de sucre cultivada al nostre clima conté prou sucres per processar-la. És molt més fàcil obtenir-ne dolçor que de remolatxa sucrera. La qualitat del producte és molt superior. Considerem el procés en si amb més detall
Si voleu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa inusual, hauríeu de plantar canya de sucre a la vostra zona. La planta és bastant sense pretensions, responent bé a l'atenció i la cura. Us ho agrairà amb un producte dolç en forma d’almívar.
Cuinar sucre
Les tiges de canya són aixafades. Traslladeu-ho a un contenidor gran. Aboqueu-hi aigua freda. Bullir durant 3, 5 hores, eliminant diverses vegades l’escuma verda formada a la superfície.
Colar el líquid en un cassó separat. La massa restant s’aboca amb una nova porció d’aigua. Torneu a bullir. El segon brou es combina amb el primer. Es treu el pastís.
L’excés de líquid s’evapora a foc lent. El resultat és un xarop marró viscós. Per evitar que la massa es cremi, utilitzeu estris de cuina d'alumini o antiadherents per a aquests propòsits. Remenant el brou periòdicament.
El producte acabat s’aboca en pots de vidre. Refredeu-vos ràpidament en una cambra frigorífica. Podeu fer servir el celler o treure’l a l’exterior.
Si afegiu 2 cullerades de sucre granulat per cada 3 litres a l’almívar, començarà la cristal·lització ràpida. La massa semblarà mel natural.
Hi ha una segona manera de processar la canya de sucre. El suc s’extreu de les tiges (s’obtenen uns 200 g d’una planta). Després s’evapora a un estat de ductilitat.
Les peces s’emmagatzemen sota tapes de plàstic del soterrani o celler. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, s’aboca xarop calent als pots escalfats amb vapor. Enrotlleu-lo sota les tapes de ferro esterilitzades. En aquest cas, el període d’ús augmenta fins a diversos anys.
Ús
El sucre de canya és la base de les melmelades, compotes, melmelades i altres plats que contenen ingredients dolços. El seu sabor és lleugerament diferent del producte elaborat amb remolatxa sucrera.
Obtenir llavors
Les plantes de llavors es cullen un mes més tard que les plantes alimentàries. No es practica obtenir llavors i sucre alhora. El material de plantació triga molt més a madurar.
Les panícules es tallen en plena fase de maduresa, lligades en feixos de diverses peces. Pengeu-ho en un lloc sec i ben ventilat. Les llavors madures s’abocen parcialment al final de l’assecat. Per tant, per evitar la pèrdua de material valuós, es posa teixit al terra.
El gra s’emmagatzema en panícules fins a la primavera. Abans d’utilitzar-los, es baten, es netegen de deixalles i es comprova la germinació a casa.
A partir d'una planta, s'obtenen unes 600 llavors de ple dret amb la cura adequada. Aquesta quantitat és suficient per sembrar cent metres quadrats de terra. Per tant, per a les vostres necessitats, n’hi ha prou amb tenir 2-3 arbustos.
Les llavors perden ràpidament la seva germinació. Per a la sembra només s’utilitza material de plantació fresc.
Producció sense residus
Totes les parts de la canya contenen substàncies ensucrades. Si es desitja, es treu el suc de les fulles amb una premsa. Després se sotmet a evaporació. La seva qualitat serà lleugerament inferior a la que s’obté de les tiges.
En parcel·les filials personals, les fulles, els pastissos, els brots collits a l’estiu s’utilitzen per a menjar per a mascotes. Als porcs els agrada molt.
Les llavors immadures del primer lot s’alimenten de l’ocell. Les escombres es teixen a partir de les panícules que queden després de batre.
Les tiges de les llavors de llavors són un material excel·lent per a l'artesania i la fabricació de mobles.
El suc s’utilitza amb finalitats cosmètiques per rejovenir i netejar la pell de la cara.
Com podeu veure, el procés de processament i creixement és força factible a casa. Només queda comprar llavors per provar nosaltres mateixos les noves tecnologies.
Recomanat:
Processament D’arbres Fruiters A La Primavera
El processament primaveral dels arbres fruiters ajudarà a obtenir una collita sana i abundant. És important triar el moment adequat, el remei per a infeccions i plagues. Parlem de les normes per polvoritzar cirera pruna, pera, pruna, poma, cirera, cirerer dolç a la primavera
Calendari De Processament De Cogombre
Els problemes derivats del cultiu de cogombres es resolen fàcilment. Consulteu la llista de mesures per a la protecció dels cogombres que creixen a l’hivernacle i al camp obert
Nabius: Emmagatzematge I Processament
Anteriorment, els nabius es consideraven una baia del bosc, però recentment la tendència de moda de fer créixer aquesta baia als horts ha anat guanyant força. I això no és d’estranyar, perquè aquestes baies petites i molt saboroses poden eliminar problemes estomacals, millorar la composició sanguínia i fins i tot curar la tos. I durant la Segona Guerra Mundial, els pilots britànics van gaudir de nabius i nabius per millorar la seva vista. Bé, des que aquesta bonica baia ha arribat a les nostres latituds, la pregunta de com
Llavors De Verdures. Processament, Germinació
És necessari un tractament i germinació de les llavors abans de sembrar?
La Canya De Sucre A Rússia
Recentment, estava ordenant els fitxers de revistes antigues i, accidentalment, vaig trobar un article molt interessant. Es parlava de l’experiència del cultiu de la canya de sucre a la immensitat dels Urals del Sud
