2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
En la meva tercera visita a Tailàndia, finalment vaig conèixer el fruit de la planta tropical Durian, sobre el qual vaig sentir i llegir impressions molt contradictòries. Com que la idea més correcta es crea només amb un conegut personal, jo vaig fer el primer pas cap a aquest conegut
"Rei de les Fruites" de la família de les Malvaceae
D’alguna manera és difícil creure que aquest gran i espinós miracle de la natura, que el lector veu a la foto principal, sigui el fruit d’un arbre que és parent de la nostra malva, que creix lliurement als jardins del davant del poble, sense espines protectores. i posseint fruits comestibles en miniatura. Però els botànics ho saben millor.
El meu primer tast d’una fruita exòtica va tenir lloc a una taula d’un carrer concorregut de la ciutat tailandesa de Pattaya. El venedor va pesar la fruita que ens va agradar, que va resultar de tres quilograms i mig. El preu està indicat per quilogram del pes "viu" de la fruita i era igual a cent baht tailandesos en el moment de la compra, que és una mica més de dos-cents rubles russos, per quilogram. És a dir, la fruita ens va costar tres-cents cinquanta baht (uns set-cents rubles). Amb moviments hàbils, el venedor va tallar els lòbuls espinosos de la closca protectora amb un barret afilat i li va treure quatre "pastissos" grocs força grans. La seva forma s’assemblava a la forma d’una mongeta enorme i també era similar a un embrió humà en les seves primeres etapes de desenvolupament.
Sota la fina closca fibrosa hi havia una massa lleugera, que recordava el iogurt espès o la nata batuda a consciència. Hem menjat aquestes "mongetes" gegants directament amb les mans, pessigant amb un tros de la part de la closca de la delicada massa interior. El gust, contràriament a les opinions d’altres persones, va resultar ser simplement diví, a diferència de qualsevol altra fruita, i més encara en les verdures (molta gent s’imagina el gust de les cebes podrides). Un postgust agradable i una sensació de sacietat van persistir durant molt de temps després del final del menjar.
El gust de Durian
La raó de les diferents opinions sobre el sabor de la fruita de Durian rau en la presència de diverses espècies de plantes, el gust dels fruits de les quals és radicalment diferent. Hi ha una trentena de varietats de Durian, de les quals almenys nou són bones per menjar.
A Tailàndia, hi ha diversos tipus principals de Durian, els fruits dels quals els turistes poden tastar si visiten no només Pattaya, sinó també en altres parts del país. Es tracta, per exemple, de tipus o varietats de Durian com: Mon Thong, Chani o Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae.
"Mon Tong" és, amb diferència, el tipus de Durian més popular, ja que les seves llavors són relativament petites i la polpa que envolta la llavor és suau, dolça i cremosa, es fon amb un agradable aroma a la boca. Fins ara he tingut l'oportunitat de provar exactament "Mon Tong". Per cert, les llavors de Durian també són comestibles. Sabor neutre, marró per fora i blanc per dins i, quan es masteguen, donen la impressió d’una substància oliosa. L’olor d’aquest tipus de Durian no és molt fort. La segona vegada que el vam menjar al nostre balcó. El fill va treure amb molta destresa una agradable delícia de la closca de pues. Els residus de la fruita es van posar en una bossa de plàstic que es va mantenir al balcó fins al vespre. Al vespre em van portar a una paperera al carrer. Durant el dia, l’aroma de la closca s’intensificava i, per tant, mentre la bossa es portava per l’habitació fins a la sortida, l’olor aconseguia omplir la sala. No era tan repugnant, sinó una mica desagradable i persistent. Aquesta olor no va interrompre el desig de tornar a tastar la polpa cremosa de la fruita.
"Chini" es considera el millor en termes de resistència de la fruita a malalties infeccioses.
"Kang Yao" conserva la dolçor de la polpa i l'absència d'una olor desagradable durant més temps que altres tipus, però, és menys freqüent a la venda.
Lon Laple és un híbrid criat per criadors fa sis anys. És la fruita més dolça entre altres tipus de Durian i, per tant, es considera una delícia i és més cara. Lon Laple és l'orgull de la província tailandesa d'Uttaradit, situada al nord-est del país.
Altres països tenen els seus favorits entre les varietats Durian.
Recomanat:
Una Mica Sobre La Selecció: Per A Què Serveix I Com Fer-ho Correctament?
Picking és un terme que ens arriba de la llengua francesa. En l'original, significa "clavilla", "estaca". Ara, recollir vol dir trasplantar plàntules en contenidors, de vegades en testos individuals, sovint amb un terç de pessigar l’arrel
Una Mica Més Sobre Els Beneficis De La Pell De Plàtan
Sembla que només s’hi pot relliscar bé. Però resulta que la pell de plàtan es pot convertir en un ajudant en moltes qüestions domèstiques, culinàries, cosmètiques i fins i tot mèdiques. Com pot ser útil?
Una Mica Sobre La Preparació De Llavors Per Sembrar
És una llàstima quan s’inverteix treball en les plàntules i en la collita futura i, de sobte, les plantes comencen a fer mal i a morir. D’on prové aquest atac quan el sòl està net i es desinfecta l’hivernacle i les llavors amb alta capacitat germinativa? El fet és que un gra sa exteriorment pot estar infectat inicialment amb una malaltia. I per tal de protegir el cultiu de que no es faci malbé per malalties bacterianes, víriques i fúngiques que es transmetin a través de les llavors, abans de sembrar-lo, cal dedicar-se temps a desinfectar-les
Una Mica Sobre Els Nenúfars
En el disseny d’embassaments i estanys artificials, fins i tot els accessoris de jardí més inusuals en forma de figuretes de plàstic i porcellana d’animals i aus no poden competir amb la seva decoració principal: les belleses de les nimfes o, com també se’n diu, els nenúfars. . Però no tots els nenúfars són capaços de convertir-se en una decoració així, ja que depèn molt no només de la mida i la forma del dipòsit, sinó també del tipus de planta escollida
Una Mica Més Sobre Les Secadores
A l’article anterior, vaig començar a parlar dels tipus de secadores. En aquest article, vull continuar la conversa sobre això, i també parlar de quines subtileses heu de saber a l’hora d’escollir una podadora, què heu de considerar primer i quins paràmetres són secundaris
