2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Per abastir d’energia suficient per a la mà d’obra rural, no està prohibit menjar un parell de pastissos de la vostra producció. A més, hi ha tants farcits diferents al voltant que simplement requereixen fer una massa, pastar la massa i decorar la taula amb uns pastissos vermells i de boca
Preparació de la massa
Per no dedicar molt de temps a la massa, iniciem una galleda de la seva varietat de llevats. Quan arriba a un estat, el dividim en parts i el posem en bosses de plàstic per a menjar. La quantitat de massa en una bossa hauria de correspondre al nombre de pastissos que tota la família necessita per menjar una sola vegada. Posem la resta de bosses al congelador i les traiem segons sigui necessari, 30-40 minuts abans de fer els pastissos (més o menys 10-15 minuts, tenint en compte la temperatura de casa vostra). Per tant, haureu de separar-vos de la feina als llits durant un total de 20-30 minuts el dia de fer la massa. Aleshores tot serà molt més ràpid.
Condiments de temporada
L'estació de les cases d'estiu dura tres estacions: primavera, estiu, tardor. I cadascun d’ells proporciona a l’hostessa tot tipus de farcits de pastissos.
Primavera
La primavera agrada als ulls amb un fullatge jove i enganxós d’arbres, els primers aromes de fruits florits. Però no estaràs ple d’ulls. Per tant, el savi Totpoderós es va ocupar de l'estómac de la seva creació, presentant alzina verda, tiges fortes de sucar ruibarbre, plomes punxegudes de ceba verda.
Ens armem amb unes tisores afilades i anem al llit del jardí amb alazà. Tallem prou fulles verdes i fresques per omplir els pastissos per a tota la família, i fins i tot una parella per tractar una veïna solitària que fa massa mandra per començar a menjar-se la cuina només per ella mateixa. Esbandiu les fulles amb aigua, eixugueu-les i trossegeu-les finament. En aquest moment ja s’ha descongelat la massa, que omplim d’alazana amb l’addició de sucre. Durant dos o tres minuts, els pastissos s’aboquen sobre una plata de forn i s’envien a un forn preescalfat. Quin aroma ha passat per la cuina i s’infiltra a l’hort-jardí i atrau els membres de la casa a sopar.
Alternem els pastissos d’acella amb els de ruibarbre. Per fer-ho, deixem anar les tiges de ruibarbre tallades de la pell protectora, tallades a trossos rodons per a pastissos petits o longitudinalment en dues parts (o sense tallar) per a un pastís gran. Estenem el ruibarbre sobre la massa, escampem amb sucre i al forn.
Els pastissos amb ceba resultaran més satisfactoris, perquè afegim ous o arròs a les plomes verdes, o bé podeu fer les dues coses. Passarà una mica més de temps, perquè caldrà bullir els ous i l’arròs. Però els pastissos al forn valen la pena.
Estiu
L’estiu amplia la gamma de farcits. Les maduixes que maduren, que s’observen astutament per sota d’una fulla, simplement demanen decorar un pastís dolç per prendre el te. Es pot resistir a la temptació?
Mireu, i allà les cireres ja han madurat, s’encenen llums vermelles als gerds i la cirera àcida, les groselles es tornen negres, s’aboquen les groselles. I la massa de llevat està esperant al congelador.
No voleu quedar-vos enrere de les baies i les verdures. Els carbassons, amb els quals no sabíem com gestionar-los i què menjaven (no és d’estranyar, perquè fins i tot a la nostra terra natal, a Mèxic, el carbassó no era menjar per a les persones, només s’utilitzaven les seves llavors), dieta dels residents d’estiu. Fan esmorzars de panellets; fregit en una paella, submergit en una massa per sopar; pastís de carbassa fregida i verdures per sopar. El carbassó en col·laboració amb pastanagues i cebes (ratlleu i fregiu tot això) és un excel·lent farciment per a pastissos. I per a la taula festiva podeu preparar un pastís dolç amb carbassó, que tots els hostes confonen amb una pinya!
Els tradicionals farcits de pastanagues, patates amb bolets estan a punt per als serveis de les mestresses de casa a l’agost.
Tardor
La tardor és una època fèrtil, plena de feina i de preocupacions. Però ningú refusarà els pastissos a la tardor. A més, proporciona un mar infinit de farcits. Regals d’arbres fruiters, rebosts d’horts, terres de bolets de boscos, escletxes de rius amb peixos platejats.
No tingueu por de menjar pastissos, ja que engreixen el greix mandrós. Donen força als treballadors per als jardiners.
Recomanat:
Quina Estufa és Adequada Per A Una Casa De Camp
Una casa de camp és simplement impensable sense una bona estufa. I si es preveu viure-hi durant tot l’any, encara més sense fogons. Els fogons de la casa de camp no només són un element de decoració acollidor, sinó que també fan una funció de calefacció. En resum, combina orgànicament l’atractiu estètic amb les funcions pràctiques. Estufes de diversos tipus ajuden a escalfar la casa de camp, però la majoria de les vegades segueixen sent estufes de llenya. Els més comuns són Russian i Go
Escales De Fusta De Bricolatge Per A Cases De Camp D’estiu
Els propietaris de cases rurals modernes, quan planifiquen la construcció, assumeixen la presència de dues plantes. En equipar un espai habitable, heu de prestar especial atenció a les escales, ja que sense ella és impossible pujar a la planta superior o a les golfes. L’escala és una unitat funcional important de l’interior, però no sempre se li posa l’èmfasi adequat
Pastissos De L’àvia
Què podria ser més saborós a la infància que els pastissos calents de l'àvia? !! Quant amor i atenció es posa en aquest plat. Les nostres àvies encantadores no ho intenten per elles mateixes, sinó pels millors néts. Quin és el secret d’aquest meravellós regal?
Tanca Viva: Per A Cases De Camp D’estiu I No Només
Va passar que ens esforcem per protegir la nostra casa del vent i del soroll, del brunzit dels cotxes que passen i de les curioses mirades dels vianants. En aquest cas, una tanca o tanca ordinària pot convertir-se en una salvació. No obstant això, molts estaran d’acord que no sembla especialment bonic i estèticament agradable. Quina és la manera de trobar una sortida per crear la protecció de les seves possessions i millorar així el disseny del paisatge?
Què Fer Amb Els Nens Al Camp: "Jocs A La Casa De Camp"
Tot i l’aire net, el cant dels ocells i l’amplitud, no sempre és possible estar a la casa exterior. El motiu, sovint, és un: les condicions meteorològiques. A la pluja i a la calor del carrer amb un nen, no vagareu especialment? Què fer, què fer?
