2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Guanabana (lat. Annona) - Una fruita exòtica, sovint anomenada poma de crema agra, annona espinosa o graviola.
Descripció
Guanabana és l’arbre fruiter de fulla perenne més valuós, pertanyent a la família Annonov. L'alçada de cada arbre pot arribar dels vuit als deu metres, i les seves capçades són molt riques en fulles perfumades de color verd brillant i suau. Els brots joves de la planta poden presumir d’una pubescència força forta.
A les tiges curtes de guanabana, es formen brots simples de flors, que posteriorment creixen directament als troncs dels arbres. Totes les flors inclouen sis pètals i es caracteritzen per una forma cònica.
El pes de la fruita de guanabana ovalada o arrodonida varia de tres a set quilograms. Les seves superfícies de color verd brillant amb un lleuger to groguenc estan densament esquitxades d’apèndixs que semblen suaus campanes. Pel que fa a les dimensions del fruit, l’amplada dels exemplars més grans pot arribar als vint centímetres i la longitud oscil·la entre els deu i els quaranta centímetres. La pell de la fruita és fina, però alhora sorprenentment densa.
La carn del guanabana és blanca i força suau, una mica similar a la de cotó i dividida en diversos segments independents, i el seu sabor s’assembla vagament a un citro amb una acidesa increïblement agradable o amb gerds en combinació amb llimona. La maduresa de la fruita es determina de manera molt senzilla: aquestes fruites s’extreuen fàcilment amb els dits. També és important saber que les llavors negres que conté la polpa de guanabana són molt verinoses, per la qual cosa està totalment prohibit menjar. Si ignoreu aquesta regla, podeu obtenir l’intoxicació més forta del cos. I si el suc d’aquestes llavors arriba als ulls, fins i tot una persona pot quedar cega.
És impossible no mencionar que aquesta cultura està relacionada amb el ylang-ylang, motiu pel qual els seus aromes són una mica similars.
On creix
Podeu tastar guanabana quan viatgeu a Argentina, Perú, Mèxic o les Bahames. Periòdicament, es troba a les Bermudes, així com a la Xina (principalment a la part sud del país), l’Índia i Austràlia.
Aplicació
Les fruites de guanabana s’utilitzen activament per obtenir tot tipus d’extractes, nèctars i sucs. La seva sorprenent sucosa polpa els converteix en matèries primeres ideals per fer sorbets, melmelades, gelatines i fins i tot dolços, i els batuts amb suc de guanabana són molt populars a Amèrica Llatina. A més, aquestes fruites són unes postres excel·lents i s’acompanyen bé amb nata o gelat. Aquests fruits són molt rics en vitamines C i B, que contribueixen a la curació de patologies neuràlgiques i són excel·lents per ajudar amb diverses malalties del teixit ossi. A més, cada fruita conté elements tan valuosos com el calci i el fòsfor, així com magnesi i ferro, que saturen el cos humà amb aminoàcids útils. I un percentatge bastant alt d’hidrats de carboni i proteïnes fa de la guanabana una de les fruites més nutritives. Per cert, amb la seva ajuda no serà difícil curar la distròfia en nens petits.
Els valuosos macro i microelements de guanabana ajuden a prevenir el desenvolupament de l’oncologia i també contribueixen activament a la curació de malalties hepàtiques i de còlon, artritis, reumatisme i gota. Pel que fa a l’extracte de guanabana, servirà bé per a diverses malalties virals. També ajuda a eliminar els fongs de la pell i la malària.
Contraindicacions
El consum excessiu d’aquests fruits de luxe pot conduir al desenvolupament de la malaltia de Parkinson. I és millor que les dones embarassades les rebutgin del tot; l’excés de calci del guanaban pot afectar negativament el seu cos.
