Saborós

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Saborós (lat. Satureja) - un gènere de plantes, semi-arbusts i arbusts anuals i perennes de la família Lamb, o lipòcits. El gènere té aproximadament 30 espècies, de les quals l’espècie més comuna a la cultura és la salada del jardí o la salada del jardí o la dolça. Tots els tipus de salats es caracteritzen per una llarga floració contínua. L’hàbitat natural dels salats és el Mediterrani i Àsia.

Característiques de la cultura

Savory és una herba, arbust o arbust de fins a 70 cm d'alçada amb una tija coberta de pèls curts sobre tota la seva superfície. Les fulles són senceres, lanceolades, oposades, de color verd-grisós, situades sobre pecíols curts. Les flors són petites, de color porpra clar, blanc blavós o rosat, de 4-15 cm de llargada, recollides en inflorescències allargades verticil·lades o soltes assegudes a les aixelles de les fulles.

Les flors de les plantes amb el seu aroma brillant atreuen moltes abelles al jardí. El calze és regular o de dos llavis, en forma de campana, de cinc dents. Corol·la de dos llavis, amb taques de color porpra a la faringe. El fruit és una nou rodona o ovoide de color marró fosc o negre. Flors salades al juliol-agost, els fruits maduren al setembre.

Condicions de cultiu

La saborosa és una planta termòfila, prefereix zones ben il·luminades. El cultiu no és exigent per a les condicions del sòl, però, s’obtenen rendiments baixos en sòls pobres, inundats, àcids i salins. Els sòls òptims són fèrtils, lleugers i drenats amb una reacció de pH neutre. Les terres baixes amb aire fred estancat i aigua fosa, així com zones desprotegides dels vents del nord, no són adequades per al cultiu salat.

Sembra

El cultiu salat està subjecte fins i tot a un jardiner novell. Les llavors del cultiu tenen una bona germinació i no necessiten preparació prèvia. A més, subjectes a totes les regles de cura, les plantes poden desenvolupar-se lliurement tant en camp obert com en test en condicions interiors. Actualment, no hi ha varietats reproductores de salats, de manera que es conreen varietats locals a cada regió. Totes es diferencien entre elles pel color, la mida, el fullatge i el temps de maduració.

Les llavors es sembren a principis de primavera, s’escampen amb una fina capa de terra i es reguen. La profunditat de sembra és de 0,5-1 cm. Per primera vegada, és recomanable cobrir els cultius amb paper plàstic. No està prohibit sembrar un cultiu amb altres herbes anuals, per exemple, alfàbrega, coriandre, créixens, portamans i cap de serp. El saborós es pot cultivar molt a prop de les mongetes. Les plantes joves són capaces de suportar petites gelades sense problemes. Al centre de Rússia es fomenta la sembra hivernal.

Cura i collita

Amb l’aparició de plàntules, els cultius s’aprimen. Si cal, es torna a aprimar després d'un parell de setmanes. La cultura té una actitud positiva envers l’alimentació. La primera alimentació es realitza abans de la sembra, per a això utilitzen humus o compost, nitrat d’amoni, sal de potassi i superfosfat. En el futur, cal dur a terme un parell d’apòsits addicionals. El saborós també necessita desherbar, afluixar i regar.

El primer any, la collita es limita a un tall, al següent: 2-3 vegades per temporada. El tall es realitza abans de la floració. Els brots joves amb fulles s’assequen sota un dosser.

Aplicació

El saborós s’utilitza àmpliament a la cuina i la medicina popular. En alguns països, el salat s’utilitza per preparar salses que es combinen idealment amb plats de carn i peix. Sovint s’afegeix saborós a les salsitxes, pastissos de porc i patates, a més de rotllos de gall dindi i vedella. Avui en dia, el salat s’utilitza en la preparació de mongetes, pèsols i mongetes. La planta també s’inclou en la composició del salsa de tomàquet búlgar.

La saborosa s’ha utilitzat com a planta medicinal des de temps remots. És útil per a taquicàrdia, mal de cap, marejos, cistitis, malalties gastrointestinals, flatulències, infeccions respiratòries agudes i rinitis. A Alemanya i França, el salat s’utilitza com a agent antihelmíntic, antifúngic i antibacterià. Els olis essencials que componen la planta s’utilitzen en aromateràpia.