2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru
Les pomes es poden classificar de manera segura entre els productes únics que tenen moltes propietats útils. I entre els cultius fruiters que creixen als horts, les pomeres ocupen lluny de l’últim lloc, cosa que s’associa amb la facilitat de cura i la facilitat de processament dels seus fruits. És important tenir en compte que les pomes són versàtils, són bones tant fresques com en blanc, els noms dels quals no es poden comptar. Diverses compotes, conserves, melmelades, melmelades, licors i altres conserves permeten gaudir d’un tros d’estiu a l’hivern i recordar els dies lluminosos i càlids. I també obtingueu prou vitamines i obteniu moltes emocions positives.
Composició i beneficis
Per descomptat, les pomes sucoses fresques són més saludables que les pomes cuites. Tot i això, algunes de les substàncies necessàries per al cos humà també s’emmagatzemen en espais en blanc. Les pomes delicioses i aromàtiques són una font de vitamines A, B1, B2, B3, C, E, K, P i PP, carotè, pectina, midó, sucres propis, oligoelements (fòsfor, potassi, sodi, sofre, coure, zinc), alumini, calci, crom, fluor, ferro, magnesi, molibdè, níquel, bor i magnesi), àcids orgànics i fòlics. Un autèntic tresor, oi? No en va les pomes es consideren la base d’una bona salut i bellesa.
Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru
Les pomes tenen diverses propietats medicinals. Són efectius contra els refredats, ideals per estabilitzar la pressió arterial i enfortir ossos i dents. La pectina que conté la fruita és capaç d’eliminar l’aparició de la pell i millorar l’aspecte de la cara. Les pomes i els seus preparats són útils per a malalties del tracte gastrointestinal. A més, els científics han expressat l'opinió que les pomes són capaces de suprimir el creixement de tumors malignes i la seva aparició. Es recomana utilitzar aquestes fruites sense complicacions en cas de nivells elevats de colesterol en sang i malalties del sistema cardiovascular.
Es creu que la vitamina C, rica en pomes, té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis, reforça les seves parets i elimina les substàncies nocives del cos. Els metges diuen que les pomes i la seva conservació poden prevenir malalties de càlcul biliar i colecistitis. Les pomes són especialment útils durant l’embaràs i les dones postmenopàusiques. A més, es recomana utilitzar fruites per a problemes d’asma i digestius, per exemple, diarrea i restrenyiment. Els tanins de les pomes, juntament amb els àcids, eviten l'acumulació de gasos, alhora que contribueixen a la restauració dels intestins i a la seva neteja suau.
Què es pot cuinar?
Gelea de poma
Actualment, la gelea que es compra a les botigues és molt popular entre la població. Però, i si cuineu aquest deliciós postre sense utilitzar components sospitosos que s’utilitzen per a la producció en massa? Resultarà a la vegada més econòmic i saborós. Per fer gelea per a 1 kg de pomes, necessitareu 2 llimones, sucre granulat (opcional) i 2 pals de canyella. Les pomes ben rentades es tallen a rodanxes de mida mitjana i les llimones es tallen a daus petits. Poseu la fruita preparada en un cassó, afegiu-hi canyella i ompliu-la amb aigua freda filtrada (uns 700-800 ml). Feu bullir la massa, reduïu el foc i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant aproximadament 1, 5 hores. La mescla resultant s’estén en una gasa o en un colador amb les cèl·lules més petites sobre una paella neta i, sense esprémer, esperen fins que s’escorri tot el líquid, normalment triga unes quantes hores. S'afegeix sucre al líquid (150-200 g de sucre per cada 250 ml de líquid), i després es posa al foc i es bull durant 10-15 minuts fins que s'espesseixi. La gelea acabada es distribueix en pots preesterilitzats amb un volum no superior a 500 ml i s’enrotlla amb tapes metàl·liques.
Melmelada
Quan es tracta de melmelades, molta gent té moments de la seva infància despreocupada quan les seves àvies i mares els van gaudir d’aquestes postres màgiques en un sopar familiar. Va ser bo tant com a plat independent com a bon complement per a panellets i bunyols. No hi ha dificultats per fer melmelada de poma, fins i tot una mestressa de casa inexperta pot reproduir-la fàcilment. Abans de començar la cocció, les pomes es renten, es pelen, es coren i es tornen en un molinet de carn fins que queden puré. El puré de patates acabat es cobreix de sucre (es prenen 150-200 g de sucre per 250 ml de puré de patates), es barregen bé, es posen al foc i, remenant periòdicament, es posen a ebullició. Després es redueix el foc i es bull la melmelada fins obtenir una massa espessa. És important assegurar-se que la melmelada no es cremi, en cas contrari, la peça es malmetrà irremeiablement.
Pomes seques
Per molt que ho diguin, les pomes seques no són menys útils que les fresques. L’únic inconvenient és l’alt contingut en hidrats de carboni, motiu pel qual intenten excloure les pomes seques de les dietes o reduir el seu consum al mínim. En cas contrari, aquest buit és valuós tant per al cos d’un adult com per al d’un nen. Els freds vespres d’hivern, les pomes seques es poden utilitzar per fer compota o farciment de pastissos o pastissos. Totes les varietats de pomes són adequades per assecar-se, no hi ha restriccions quant a la mida de la fruita i la seva forma. L'assecat es pot realitzar tant en assecadors especials com a l'aire lliure. Les pomes seques s’emmagatzemen en bosses de lli o cotó o en envasos de vidre durant un any.
Pomes en escabetx
Malauradament, avui en dia poques mestresses de casa preparen aquest espai en blanc, tot i que fa molts anys era molt apreciat per la gent. Per orinar s’utilitzen pomes madures de color verd o groc, per exemple, Antonovka. El procés d’orinar és similar al de la fermentació. Les pomes es renten a fons abans de col·locar-les en un recipient destinat a la humectació. Es col·loca una capa de fulles de cirerer i grosella al fons del recipient, damunt de les pomes amb tiges, després una filera de fulles i de nou una capa de pomes, etc. fins a les vores. S’aboca les pomes amb salmorra (per a 3 litres d’aigua - 120 g de sucre i 0,5 cullerades de sal), es cobreixen amb un drap o gasa i es deixen reposar a temperatura ambient fins que l’escuma aparegui i s’assoleixi. Després, el recipient es segella i es treu a una cambra frigorífica. Les pomes mullades no estaran llestes per al consum abans dels 50-60 dies.
Recomanat:
Onosma El Més Senzill
Onosma el més senzill és una de les plantes de la família anomenada borratja, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà així: Onosma simplicissima L. Quant al nom de la família de l’osos més senzill, en llatí serà així: Boraginaceae Juss . Descripció de l’onosma més senzill L'onosma més simple és una herba perenne que serà pubescent amb pèls ericats de color grisenc.
Saborós
Saborós (lat. Satureja) - un gènere de plantes, semi-arbusts i arbusts anuals i perennes de la família Lamb, o lipòcits. El gènere té aproximadament 30 espècies, de les quals l’espècie més comuna a la cultura és la salada del jardí o la salada del jardí o la dolça.
El Julivert és Senzill?
Per què portar el julivert d’una botiga on es ven gairebé val la pena el seu pes en or quan pugueu cultivar aquest perfumat condiment al vostre petit jardí? I no és d’estranyar que el julivert sigui tan valorat, ja que 30 g d’aquest verd proporcionen al cos humà una dosi diària de carotè i 50 g, l’àcid ascòrbic que tant necessitem. Tot i això, recollir gruixuts gruixos d’herba requereix molta feina
Rogulnik: Inusual I Saborós
Rogulnik té diversos noms diferents: castanyer d’aigua, chillim, maleïda nou i nou d’aigua. El nom d’aquesta planta es deu a l’estranya estructura dels fruits: a les seves drupes madures hi ha excrements corbes i força dures que s’assemblen a les banyes en la seva forma. Rogulnik és molt popular a molts països per les seves fruites inusualment saboroses. A més, serveix com a decoració força espectacular per a diversos embassaments
Pomes: Està Tot A Punt Per Collir?
A l’agost, els propietaris d’horts de pomeres es dediquen a collir. El fruit madura durant tot el mes. A principis d’agost, es cullen pomes de varietats d’estiu, al final, madura la collita de la tardor. Hi ha molta feina per fer i cal preparar-la per endavant
