2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Com estalviar tomàquets que han començat a deteriorar-se. Si no teniu temps per adonar-vos de la collita i els fruits comencen a podrir-se, aquest no és un motiu per llençar-los. Els tomàquets suaus i esquerdats són la base de molts plats. Oferim receptes per a deliciosos aperitius i salses de tomàquets madurs
Salsa
Els tomàquets rebutjats es poden utilitzar per fer una salsa de peix o pasta en 10 minuts. Tritureu uns tomàquets a la ratlladora (es descarten les pells). Afegiu les fulles d’all picat, julivert o alfàbrega / anet + sal + pebre a la brasa resultant. Només queda preparat per barrejar. Serviu-ho amb pasta bullida, peix, filet. La salsa sobrant s’emmagatzema a la nevera durant una setmana.
Pasta de sandvitx
A partir de tomàquets massa madurs, podeu fer una pasta, com ara lecho, només sense bullir. Talleu la fruita per la meitat, traieu-ne les vetes de la tija, afegiu-hi sal i sobre una plata de forn. Es cou al forn durant 30 minuts. Després de refredar, traieu la pell, tritureu-la (amb una forquilla o aixafada). Afegiu sal, gra d’all + oli d’oliva + qualsevol herba (orenga, alfàbrega, coriandre, marduix, julivert). És millor barrejar-ho en una batedora. Unteu la pasta acabada amb pa de pita, crostons, pa - deliciós!
Oli de tomàquet
Enviem els tomàquets al forn (10 minuts), refredem, traiem les fibres dures. Carregueu la batedora amb mantega, tomàquets, herbes disponibles (farigola, anet, orenga, alfàbrega) + pebre + sal - batre. L’oli resultant es pot utilitzar com vulgueu: amb pasta, arròs, puré de patates, repartit sobre sandvitxos, torrades. L’oli no utilitzat es pot guardar fins a 2 setmanes a la nevera i fins a sis mesos al congelador.
Guarniment per a amanides
Fregueu la meitat de la fruita pelada per un colador. Afegiu-hi vinagre de vi, mostassa, sal, mel i batre. Sense apagar la batedora, aboqueu-hi lentament oli vegetal, preferiblement oli d’oliva. El guarniment resultant és ideal per a amanides, guarniments de verdures i cereals. Si teniu intenció de guardar les restes a la nevera, deixeu-les calentes durant 15 minuts abans d’utilitzar-les. A continuació, remeneu / bateu bé.
Melmelada
Deliciosa melmelada de tomàquet vegetal. Per a la melmelada, bulliu els tomàquets fins que quedin espessos. Afegiu sal, sucre, suc de llimona, aromes: des de coriandre, canyella i bitxo. S'ha de coure fins que una massa gelatinosa es solidifiqui.
Sopa de tomàquet
Fregiu diversos tipus de cebes (porros, naps, escalunyes) i alls en oli vegetal. Salpebreu-ho, afegiu-hi els tomàquets picats, cobriu-los amb brou o aigua. Bullir durant mitja hora. Tritureu la sopa una mica freda amb una batedora.
Aperitiu italià o bruschetta
Es prepara ràpidament a partir de tomàquets madurs. Traieu les parts defectuoses de la fruita, enforneu-les durant 5-7 minuts. Col·loqueu els tomàquets al forn sobre pa torrat, ratllats amb alls o espolsats amb formatge ratllat.
Salsa
L’ingredient principal de la salsa clàssica són els tomàquets picats. Per tant, aquí és molt possible utilitzar fruites arruinades danyades. Preneu alls, les vostres herbes, espècies, cebes i tomàquets preferits. Tot està ben picat, aromatitzat amb suc de llimona o vinagre de vi / sidra de poma. El pebrot es pot utilitzar per picant.
Gaspatxo
Un plat clàssic espanyol és difícil de fer, però amb un lot de tomàquets triturats es pot "construir una versió casolana" de gaspatxo (sopa freda). Agafeu 6 tomàquets grans, un per un: pebrots, cogombre fresc, ceba vermella, dues rodanxes de pa ranci i un parell de grans d'all. Tot es talla grosserament, el pa es trenca, tot es barreja en un bol i es tapa. Deixeu-lo reposar una o dues hores. A continuació, tot en una batedora + vinagre de vi + oli d’oliva, i després a la nevera. La sopa se serveix refrigerada.
Truita de tomàquet o frittata
La truita italiana no té una recepta clara. El plat es considera convenient per a la improvisació. En qualsevol cas, els tomàquets són els principals participants. Els tomàquets defectuosos / massa madurs es fregeixen en olla vegetal en una paella. Si voleu, afegiu-hi les verdures disponibles: pebrots, cebes, cogombre. Els ingredients acabats s’aboquen amb una barreja d’ous. Porteu-lo a punt sota la tapa o al forn.
Ketchup casolà
Elaborat amb tomàquets madurs. Piqueu tomàquets de 5-6 kg + 2 cebes. i coeu-ho durant 40 minuts, i després passeu-ho tot per un colador. De nou en una cassola + mig got de sucre + un punt sencer. una cullerada de sal + 2 culleradetes de pebre mòlt + una culleradeta de mostassa + un polsim de coriandre. Bullir fins que quedi espès, al final abocar-hi mig got de vinagre al 9%. El salsa de tomàquet cuit correctament es torna marró vermellós, el volum es redueix en un terç. Aboqueu-los en pots, enrotlleu-los i emboliqueu-los.
Congelar
Congelar els tomàquets per a un ús posterior sense gaire esforç. Rentar, eliminar les zones podrides, eixugar-les amb un paper absorbent. Col·loqueu-lo al plàstic i al congelador. Després de descongelar, traieu la pell i feu servir qualsevol recepta. Podeu guardar-lo fins a la propera collita.
Recomanat:
Per Què Els Tomàquets Creixen Fort
Els tomàquets amb un centre blanc i dur poden créixer als hivernacles i a l’aire lliure. Tingueu en compte les causes de l’aparició de venes blanques i dures a la polpa dels tomàquets, els mètodes de lluita i prevenció
Què Es Pot Fer Amb El Fons De Pantalla Que Queda?
Després de la reforma, cada casa té restes de paper pintat. Alguns els mantenen "per si de cas" i molts els llencen, sense adonar-se que es tracta d'un material fèrtil per a la creativitat i la implementació d'idees de disseny. En forma d’aproximació creativa a l’ús del fons de pantalla, us oferim que us familiaritzeu amb una selecció d’idees interessants
He De Pessigar Els Tomàquets I Com Fer-ho
L’experiència i el coneixement de les característiques varietals dels tomàquets permeten formar correctament un arbust. No tots els tomàquets poden ser retirats pels fillastres, les accions analfabetes condueixen a una disminució del rendiment
Què Fer Amb Els Nens Al Camp: "Jocs A La Casa De Camp"
Tot i l’aire net, el cant dels ocells i l’amplitud, no sempre és possible estar a la casa exterior. El motiu, sovint, és un: les condicions meteorològiques. A la pluja i a la calor del carrer amb un nen, no vagareu especialment? Què fer, què fer?
Els Tomàquets Engreixen: Què Fer?
Quan les plantules de tomàquet han arrelat a l’hivernacle i han crescut bé la massa de les fulles, aquest és un bon senyal. Però si al mateix temps l'ovari no es forma als tomàquets, hauríeu d'estar alerta. És molt probable que la planta engreixi i necessiti urgentment l’ajut d’un jardiner
