Remolatxa En Vinagre: 6 Receptes Populars

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

No s’ha de perdre el cultiu cultivat. Si teniu moltes remolatxes i no teniu les condicions d’emmagatzematge adequades, cal processar-les. Hi ha diverses receptes de remolatxa en vinagre amb i sense esterilització. Ofereixo el més lleuger i el més saborós

Per què es fan els espais en blanc de remolatxa

Les remolatxes en vinagre són fàcils d’utilitzar en una gran varietat de plats. S'afegeix als plats secundaris, les amanides i els elegants aperitius. Les verdures són al menú per a tothom que es preocupi per la seva salut.

Per als espais en blanc, s’utilitzen arrels no estàndard: una bagatella que es marceix ràpidament i no es pot emmagatzemar. També processen exemplars excessivament grans, que trigaran molt a cuinar-se.

Abans de qualsevol verema, els fruits es renten a fons. Després, seguint la recepta, es bullen o es couen al forn. Per a un punt de llibre, les verdures es tallen a daus, rodanxes, tires i es tallen a la ratlladora. Per a la preparació de la remolatxa s’utilitzen espècies que donen un gust brillant. Penseu en receptes populars.

Remolatxa en blanc amb esterilització

Aquesta recepta sovint s’anomena clàssica, ja que no hi ha espècies ni aromes especiats. El blanc està fet de remolatxa bullida (4,5 kg). Les fruites refredades es pelen i es tallen a rodanxes, es col·loquen en pots preparats, de manera relativament estanca. No emporteu, sinó compacta sacsejant.

Adob: 0,5 l d’aigua + 200 g de sucre. Bullir durant 2-3 minuts i afegir 150-200 ml de vinagre al 9%. Abocar, esterilitzar, enrotllar. S’utilitza per a acompanyaments, aperitius, amanides.

Remolatxa cruixent

Bullir les fruites durant 30 minuts, deixar refredar naturalment. Traieu la pell, talleu-la de qualsevol manera, les peces no haurien de ser grans. Els bancs s’omplen amb força mitjançant el mètode d’agitació.

La recepta és de 5 kg. Adob: 0,5 litres d’aigua + 2 culleradetes. sal + sucre 0,5-2 tasses (la dolçor depèn de les vostres preferències) + 2 cullerades. l. espècies (llavors de mostassa, grans de pebre) + 3 fulles de llorer + 3 inflorescències de clau. Després de bullir, aboqueu 1 got de vinagre al 9%. Enrotlleu després de l'esterilització.

Recepta ràpida sense rodar

Dissenyat per a 0,5 kg de remolatxa bullida. Les fruites a rodanxes de la marinada es submergeixen en la marinada calenta acabada: 2 gots d’aigua + una mica de llavors de mostassa + 100 g de sucre + 4 unitats. espècies + 0,5 culleradetes sal + 4 grans de cabdells + pal de canyella + 2 cebes. Ho combinem tot i ho fem bullir durant 5 minuts. Afegir la remolatxa, abocar 100 ml de vinagre, bullir durant 1 minut.

Traieu-ho del foc, deixeu-ho coure durant mitja hora i, tot seguit, poseu-lo en qualsevol recipient. Després de refredar, es cobreix amb una tapa i es guarda a la nevera. Com més temps costa, més saborós. No es deteriora durant diversos mesos.

Remolatxa sense esterilització

Aquest blanc es pot utilitzar per fer vinagreta, amanides, plats secundaris. La recepta està dissenyada per a 1 kg de remolatxa, amb una producció de 3 pots de mig litre. Les verdures d’arrel bullides es tallen a daus, es bullen en salmorra i s’enrotllen.

Marinada: per 1 litre d’aigua, un polsim de grans de pebre, 2 fulles de llorer, 1 cullerada / l de sal sense tapa, 1 cullerada / l de sucre amb una llesca, es prenen 4 grans. Col·loqueu tots els ingredients en un cassó, bulliu-ho 5 minuts, afegiu-hi remolatxa. Immediatament després de bullir, perquè la verdura no perdi saturació de color, aboqueu 70 ml de vinagre.

Cuinar durant 2 minuts, abocar-los en pots, enrotllar-los i embolicar-los amb una manta. Emmagatzemar a temperatura ambient, però no a la llum solar directa.

Remolatxa picant

La verdura bullida es talla a rodanxes i es cou en adob. Per fer-ho, poseu mitges anelles de ceba, espècies, vinagre en una cassola. Ompliu-ho d’aigua i cuineu la salmorra a foc lent durant 5 minuts, de manera que aparegui una olor fragant. Repartim les rodanxes preparades a la marinada i les deixem coure 10-15 minuts més. Estirem en pots, esterilitzem, enrotllem.

Ingredients: remolatxa 2 kg, ceba 2-3 unitats., 1, 5 cullerades.aigua, 2 varetes de canyella, una mica de clau i piment picant, 1 cullerada / l de mostassa de gra, un got de sucre, sal al gust, 150-200 ml de vinagre de poma. Els pals de canyella es poden substituir per 1 culleradeta mòlta.

Remolatxa de mel

Les fruites rentades (1 kg) es couen al forn durant 1 hora. La safata de forn es pot cobrir amb paper d'alumini i les verdures també es poden cobrir amb una làmina de paper d'alumini, pre-salar, pebre i espolvorear amb oli vegetal. Després de refredar, retireu la pell, talleu-la arbitràriament (daus, tascons, palletes), poseu-la en pots preparats.

Fem la marinada: aboquem mig got de vinagre de poma i aigua + 2-4 cullerades de mel + pebre mòlt i sal al gust. Ompliu els pots, enrotlleu-los i emboliqueu-los amb una manta fins que es refredin completament. La mateixa recepta no es pot enrotllar, sinó deixar-la a la nevera. Al cap d’un parell de dies, podeu menjar el berenar.