Plantes Productores De Sucre

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Poques vegades a una persona no li agrada menjar alguna cosa dolça, reposar la pèrdua de vitalitat i la força mental o intentar superar una crisi nerviosa. L’home de la ciutat està tan acostumat a comprar dolços en forma de sucre, dolços, pastissos … que ni tan sols pensa que les plantes li “produeixen” sucre. A més, hi ha plantes, les fulles i baies de les quals són centenars o fins i tot milers de vegades més dolces que el sucre

Si feu una enquesta al carrer sobre el tema: “De quines plantes produeix una persona sucre?”, És probable que els líders entre les respostes siguin “remolatxa de sucre” i “canya de sucre”. Al cap i a la fi, una persona educada sap des de l’escola que el 60 per cent de la producció mundial de sucre es deu al mèrit de la canya de sucre. La canya de sucre va seguida de la remolatxa sucrera, que, a diferència de la canya termòfila, no té por del fred i també és molt resistent a la sequera i, per tant, fa un parell de segles que va permetre als europeus substituir el sucre de canya per sucre de remolatxa. A la foto principal, sucre de canya: blanc i marró. A la ciutat egípcia de Hurghada, es pot comprar sucre de canya marró al mercat. Se li dóna una forma cònica amb una tapa similar a una gorra de bolets, que es troba al plató [van aconseguir rosegar la base en forma de con abans de la "sessió de fotos":)]. I a la foto següent es mostren les fonts de sucre vegetals més populars: Remolatxa sucrera i canya de sucre:

Però, la llista de plantes terrestres que contenen sucre és molt més rica. En principi, totes les plantes amb flors, amb rares excepcions, acumulen nèctar dolç als seus rebosts de flors en miniatura. Però no tothom pot arribar a la llaminadura. Durant la seva llarga vida a la Terra, cada planta ha "signat un contracte de serveis mutus" amb certes espècies d'altres habitants vius del planeta. A canvi d’un servei de pol·linització de flors, les plantes comparteixen el seu nèctar dolç amb insectes, petits colibrís i fins i tot ratpenats.

Hi havia tanta curiositat a la història: els nois emprenedors van decidir ampliar la superfície creixent de l’Orquídia amb el nom de fulla plana de vainilla (és a dir, perfumada vainilla o simplement vainilla), ja que els seus fragants fruits de beina eren populars i sol·licitats com una espècia a tot el món. Van portar la planta d'Amèrica a Indonèsia i a l'illa de Madagascar, el clima del qual era perfecte per al cultiu d'orquídies. La planta va arrelar en un lloc nou i va delectar els empresaris amb una floració exuberant. Tot i això, el torn no va arribar als fruits pels quals es va iniciar el negoci. Va resultar que aquest tipus d’orquídies només admet una espècie d’abelles als seus magatzems dolços, que no es van trobar al seu nou lloc de residència. La qüestió va començar a funcionar només després que un criat adolescent que va ajudar a cuidar les orquídies intentés pol·linitzar manualment les flors. Des de llavors, la pol·linització manual de vainilla ha continuat en terres noves, cosa que fa inflar els preus de les espècies naturals.

Les plantes de les quals l'home va aprendre a treure's part del seu treball per a la seva "dolça vida" és un arbre caducifoli del gènere Maple, que s'anomena Sugar Maple. La saba de l’arbre es recull de la mateixa manera que recollim la saba de bedoll, la portem a l’estat de xarop i després al sucre. El gust d’aquest sucre difereix dels sucres als quals estem acostumats i és popular entre els habitants del Canadà.

El suc dolç també flueix a través de les venes d’una espècie arbòria del gènere Pine, que es distingeix per la presència a les seves files dels famosos centenaris del planeta. Mentre que el "Bristlecone Pine" i el "Bristlecone Pine Intermontane" superen rècords de longevitat, observant la vida terrenal des de l'altura de les muntanyes durant 2000 a 4500 anys, "Lambert Pine", o, com es diu popularment, "Sucre de pi", comparteix amb la gent suc dolç, la qualitat del qual alguns coneixedors del sucre posen per sobre del suc d’auró dolç. A més, el pi Lambert lidera entre els pins a l’alçada dels arbres i a la longitud dels cons amb fruits secs comestibles i grans.

El segle XXI va trobar la humanitat en un estat alarmant. Les persones cada cop tenen més èxit amb els plecs de greix i la malaltia anomenada "diabetis" comença a edats més primerenques. Es creu que un dels culpables d’aquesta situació és el consum excessiu de sucre i tota mena de dolços per part de la gent. I llavors els científics van recordar una planta anomenada "Honey Stevia" (llatí Stevia rebaudiana), les fulles de la qual són tres-centes vegades més dolces que el sucre. Avui s’ofereix Stevia als pacients com a substitut del sucre.