2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Foto: Valyukha
En una conversa amb un amic que vivia en una altra ciutat, vaig mencionar que anava a cuinar compota de "marabelka", a la qual vaig escoltar la pregunta: "Què és això?" Estrany, vaig pensar. Fruit tan comú, creix allà on veu l’ull. Però, com va resultar, el que es diu "marabelka" a la meva zona és en realitat un mirabel, una cosa entre pruna i cirera, i és un arbre bastant rar, comú només a Àsia Menor, França, Alemanya, Europa del Sud i al sud de la regió d'Odessa, a Ucraïna (a la meva terra natal).
Mirabel - Una varietat de prunes, que ocupa un lloc intermedi entre la pruna i la cirera, fruit del mirabell (Prunus domestica var. syriaca). El fruit és una drupa. Les fulles són lleugerament més petites que les prunes, però tenen la mateixa forma. L’arbre no és molt gran, fa 6-7 metres, el tronc té fins a 25 cm de diàmetre. La forma de la corona és esfèrica, s’estén amb moltes branques primes, tolera bé les gelades (fins a -20 ° C).
© Valyukha
Mirabelle floreix més tard que els albercocs i els préssecs, a principis de maig, cosa que assegura rendiments consistents.
Les flors són petites, semblen a l’albercoc més que a la pruna, de color rosa pàl·lid, gairebé blanques. Mirabelle comença a donar fruits completament a l’edat de 5 anys, en la seva major part és autofèrtil. La branca de mirabelle està densament coberta de fruits.
© Valyukha
Els fruits són rodons, de 2-3 cm de diàmetre, de color groc-taronja, el costat il·luminat pel sol es torna vermell.
© Valyukha
El sabor és ric, aromàtic. La pell de la fruita és densa, la carn és suau, gairebé puréosa amb la màxima maduresa. La pedra pràcticament no se separa de la polpa, cosa que al seu torn dificulta el processament de la fruita.
© Valyukha
A més, en el moment de la maduració, els fruits són sensibles a la pluja: amb un excés d’humitat, els fruits esclaten i es podreixen ràpidament.
L'arbre mirabelle és susceptible a la malaltia del clasterospori. S’expressa en danys a les fulles, primer apareixen nombrosos punts vermells de 1-2 mm de diàmetre i forats posteriors. Per als danys greus, cal un tractament fungicida.
El lloc de naixement de Mirabelle és Àsia Menor, on es va treure de la pruna, però actualment el principal proveïdor a escala mundial és Lorena (una regió del nord-est de França). S'hi cullen fins a 15.000 tones de fruites anualment. La varietat més preferida és Nancy, també hi ha varietats amb el nom de Bona, Malaya, Bolshaya, Zheltaya i la varietat tardana "September".
Plantació de plàntules
Les anuals estan a punt per ser trasplantades. Una fossa sota el mirabelle es cava el doble del que requereixen les arrels. El sòl es barreja amb fertilitzants o compost. S'instal·la un arbre al forat, les arrels s'adrecen, es col·loca acuradament un suport per a la plàntula entre les arrels. La terra s’omple mentre s’instal·la una ampolla per al reg. La part superior de l'ampolla d'1,5 litres es redueix cap avall, la part inferior es talla i queda per sobre del sòl. El reg es realitza a través de l'ampolla. La branca principal es pot deixar llarga, però no més de 20 cm, mentre que les laterals són més curtes, en queden 3-4 cabdells. Posteriorment, es forma la corona sobre els claudàtors i els separadors. Les branques es plegen cap enrere perquè el sol sigui suficient per a tothom. En els primers anys, es recomana trencar els fruits fixats i, fins als 5 anys, és essencial reduir les quantitats per al correcte desenvolupament complet de l’arbre.
Processament de fruites
Les fruites Mirabeli són molt sucoses, dolces, però amb un os molt difícil de separar, cosa que dificulta el processament, com he escrit anteriorment.
Compota de mirabelle és molt saborós i aromàtic, però com una beguda d’estiu. Si, per exemple, una poma no és suficient per a un sabor ric, llavors Mirabelle revela tot el seu sabor i no necessita cap acompanyant. No és adequat per a la costura a l'hivern a causa de l'amargor important de l'os. A més, la fruita es bull fàcilment durant la cocció, separant-se de la pell, convertint la compota en puré de patates. Per tant, per als amants de la compota, es recomana congelar el mirabelle i cuinar a l'hivern, l'aroma es mantindrà i el sabor no es deteriorarà.
Congelat, i el mirabelle descongelat posterior no és adequat per coure, ja que deixa anar molt líquid i perd la seva forma.
Melmelades i conserves sortir d'aquesta fruita inusualment saborosa, però amb una regla senzilla: es treu la pedra. Això es pot fer abans de processar-lo (un procés molt difícil en què la fruita no conservarà la seva forma) o, després del tractament tèrmic, es molen els fruits a través d’un colador. A les melmelades de mirabelle també s’afegeixen ametlles o nous torrades.
Mirabelle també s’utilitza per produir
begudes alcohòliques: vi de pruna, licors, licors.
Recomanat:
Arbre Setinat
Arbre setinat (lat. Chrysophyllum oliviforme) - una planta fruitera de la popular família Sapotov. De vegades, aquesta planta també s’anomena arbre de setí. Descripció L'arbre setinat és un arbre fruiter que arriba dels tres als cinc metres d'alçada, que es caracteritza per un gruix bastant impressionant dels troncs, que sovint arriba als trenta centímetres o més.
Arbre De Caramels
Arbre de llaminadures (llatí Hovenia dulcis) - una planta fruitera de la família Krushinovye. El segon nom és el dejuni dolç. Descripció L’arbre de caramel és un arbre de fulla caduca, l’alçada del qual pot arribar als vint metres, però l’altura del gruix dels arbres encara no supera els deu metres.
Donem Forma A Les Groselles Amb Un Arbre
Fa un parell d’anys estava visitant amics i una grosella em va cridar l’atenció. Al principi prevalien els dubtes, com si fossin penjades les fulles com les groselles i les baies, però la grosella és un arbust, i aquí hi ha un petit arbre tan ben cuidat. No ho podia suportar, van preguntar als meus amics. Va resultar, sí, groselles. Simplement de forma inusual. M'interessava aquest mètode, també volia cultivar un parell de "arbres de grosella"
Peònia D’arbre. Plagues
El complex de plagues de les peònies semblants als arbres té un nombre reduït. Cal parar atenció als vostres favorits durant tota la temporada per no perdre la invasió de "competidors" a la plantació. La resposta ràpida i les mesures preventives ajudaran a salvar a temps les nostres plantes de les incursions dels enemics insidiosos
Arbre De Diners I Beneficis A La Casa
Tan bon punt no se l’anomena: dona grossa, crassula, arbre cotideló, mico, arbre de la felicitat. Però el nom més comú d’aquesta planta és arbre de diners. I el seu nom no és exempte de raó. Amb una cura adequada i algunes tècniques que milloren l'energia de la planta, aporta prosperitat a la casa i augmenta el seu finançament. I només dota la casa de bondat i bona sort. Però, com cuidar adequadament l’arbre dels diners perquè aporti beneficis a la casa on viu?
