Suc De Tomàquet Casolà

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Avui podeu comprar qualsevol cosa a la botiga. Però, de totes maneres, les hostesses segueixen fent preparatius per a un ús futur. Això també s'aplica a la preparació de suc de tomàquet a casa. Per descomptat, cal jugar-hi, però val la pena. Moltes mestresses de casa fan servir un espremedor per fer suc de tomàquet a casa. Però els coneixedors aconsellen no fer-ho, tk. l'exprimidor només extreu el suc i es llença la polpa sana juntament amb les llavors i la pell. El millor és triturar els tomàquets amb un colador

Els beneficis del suc de tomàquet

* El suc de tomàquet és ric en vitamines. Conté vitamines dels grups A, E, H, PP, B, C. Sobretot vitamina C (al voltant del 60%);

* molts minerals, com ara seleni, iode, fòsfor, calci, magnesi, ferro, crom, etc.

* La polpa de tomàquet conté fibra dietètica, a més de greixos, proteïnes i hidrats de carboni;

* gràcies a un enzim com el licopè, els tomàquets són de color vermell. Aquest pigment és un poderós antioxidant que ajuda a prevenir l’aparició del càncer;

* els tomàquets tenen un baix contingut calòric i, per tant, el seu ús és útil per a persones que volen aprimar-se;

* demostrat que el suc de tomàquet contribueix a la producció de serotina al cos, l'hormona de l'alegria;

* El suc de tomàquet conté àcids màlic, oxàlic i cítric. Són necessaris per al metabolisme normal del cos;

* Es recomana que els tomàquets i el suc de tomàquet siguin consumits regularment per persones que pateixen malalties del cor, trastorns nerviosos, així com per aquells que tinguin problemes amb els capil·lars i els vasos sanguinis.

Fer suc de tomàquet a casa

Cada mestressa de casa tria ella mateixa la quantitat d’ingredients. N’hi ha prou amb saber que 1 litre de suc surt d’1,5 kg de tomàquet. Normalment s’afegeixen sal i sucre en proporcions iguals. Aquest volum requerirà 2 culleradetes. sucre i sal.

Una vegada més, torno a repetir que el suc més saborós i espès és el que es prepara a mà i no fa servir un espremedora.

Les fruites carnoses madures són adequades per fer sucs. S’han de rentar a fons sota aigua corrent i tallar-los a trossos. Poseu-ho tot en una cassola i coeu-ho a foc lent. No cal afegir aigua: durant el procés d’escalfament, s’alliberarà una quantitat suficient de suc de les fruites. Periòdicament, cal barrejar els fruits. Com millor es bullin els tomàquets, més fàcil serà triturar-los amb un colador. Un tamís de metall fi funciona millor. Si aquest no és el cas, en farà una de gran, només a dins cal posar més gasa plegada en diverses capes. Cal triturar el més a fons possible, i el suc resultarà ser el més espès. Afegiu la quantitat necessària de sal i sucre a la massa ratllada resultant i torneu a posar-la al foc. Per cert, els amants del suc aromàtic amb un gust inusual poden afegir a la paella, a més de sal i sucre, una mica de canyella, espècies o pebre vermell, clau, nou moscada o un parell de culleradetes de suc de julivert. Feu bullir la massa de tomàquet i aboqueu-la bullint en pots. Els pots i les tapes s’han d’esterilitzar prèviament. Enrotllar els pots, donar la volta i deixar refredar completament. Podeu emmagatzemar aquests espais en blanc a temperatura ambient.

Succeeix que durant l’emmagatzematge, la polpa es separa i s’assenta al fons. No us haureu de molestar, heu de sacsejar bé el pot i es restablirà la consistència del suc.

L’ús de suc de tomàquet

A més del fet que estareu encantats de beure suc de tomàquet a l’hivern, es pot utilitzar en la preparació de rotllos de col, borsch, pebrots farcits, etc. A més, el suc de tomàquet es pot utilitzar com a conservant: enrotllar tomàquets sense pelar (els anomenats tomàquets en el seu propi suc), pebrots dolços.