2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
La carbassa és la verdura més gran que destaca per la seva facilitat de cultiu i alt rendiment. A Rússia, aquest cultiu de meló es conrea des del segle XVI i és molt apreciat per les seves qualitats gastronòmiques
Avui en dia, les propietats beneficioses de la carbassa s’utilitzen en medicina popular i oficial, nutrició dietètica i mèdica. L’ús de fruites estimula la digestió, normalitza els processos metabòlics, neteja el cos de toxines. Afavoreix la immunitat, millora la composició sanguínia i prolonga la joventut. La carbassa és útil per als sistemes cardiovasculars i nerviosos. Té un efecte diurètic, curatiu de ferides, antipirètic, alleuja els atacs de toxicosi, restaura la funcionalitat del fetge i els ronyons. Les llavors de carbassa són un agent antihelmíntic eficaç, una matèria primera per a un oli vegetal popular.
Els seguidors d’un estil de vida saludable intenten consumir aquesta verdura durant tot l’any. Hi ha diversos secrets de la collita de carbasses, entre els quals destaca la regla principal: l’elecció d’un vegetal. Els fruits per processar han de ser madurs, la immaduresa afecta negativament la qualitat i el sabor del plat acabat. Us oferim familiaritzar-vos amb les receptes més populars.
Carabassa seca
En aquesta forma, el producte s’utilitza per berenar, cuinar cassoles, farinetes de llet, pilaf de verdures, guisat. Per cuinar, és aconsellable triar varietats de taula de mida mitjana. En tallar la pell, s’ha d’eliminar un gruix d’uns 0,5 cm. Es pot tallar en tires, daus, rodanxes, però no sigui més gruixut que 3 cm.
Per conservar el color natural, cal blanquejar en una solució salada (no més de dos minuts). A continuació, refredeu-vos ràpidament en aigua freda i eixugueu-los amb una tovallola de lli. La fase final és la més llarga: s’asseca al forn amb la porta oberta durant 5-7 hores. Podeu utilitzar un assecador de verdures. El producte acabat s’emmagatzema en una sala seca en contenidors tancats durant un any.
Melmelada de carbassa
La forma més habitual de collir, en la qual es poden utilitzar combinacions amb fruites, baies i espècies. En qualsevol cas, la base és de carbassa (80% entre altres additius). La proporció amb el sucre és d’1: 1. Per a 1 kg de verdura preparada, sempre s’afegeixen dos gots d’aigua.
Preparació: la polpa sense pell es talla a daus (2-3 cm) i es submergeix en aigua bullent (n’hi ha prou amb 4-5 minuts). Després d’eliminar la resta d’aigua, podeu afegir altres ingredients (xocolata, taronja, peres, pomes), mantenint la proporció: 200 g per 1 kg de carbassa. La massa preparada s’aboca amb almívar calent. Després de 12 hores, coure en dues etapes, de 30 minuts cadascuna, amb un descans de dues hores. Durant la tercera cocció final, podeu afegir canyella, vanil·lina i uns quants claus.
Carbassa en pols
Un suplement alimentari buscat amb aplicació universal. Fabricat de manera industrial. Si ho desitgeu, podeu fer-ho a casa. Preparació: traieu les llavors, traieu-ne la pell, feu-ho bullir durant 20 minuts i fregueu-ho per un colador fi. Poseu la massa resultant sobre una plata de forn coberta amb paper de cera i poseu-la al forn. S’observa la temperatura + 135 ° С.
Després d'assecar-se, s'obté una pols de color groc dolç, que s'afegeix a diversos plats, inclosos plats secundaris, sopes, forns i postres. Quan s’afegeix aigua tèbia, adopta la forma de puré, que té un ampli espectre vitamínic i mineral. S’utilitza per reduir el colesterol, restaurar la microflora i tonificar els intestins.
Carabassa en escabetx
Un plat en conserva, la recepta del qual inclou els ingredients habituals per escabetxar les verdures (canyella, pebre negre, clau d’olor, fulles de llorer). Per a un litre d’ompliment, necessiteu 80 ml de vinagre al 9%, 30 g de sal, 20 g de sucre.
Els daus de carbassa preparats es blanquen, es col·loquen fermament en pots i s’aboca amb adob. Per donar un gust més interessant, podeu afegir paraigües d'anet, arrel de rave picant, api. La recepta preveu esterilització o doble abocament amb adob bullent.
Caviar de carbassa i verdures
Qualsevol mestressa de casa pot preparar un plat gurmet preferit. A més de carbassa, cal tenir tomàquets, mongetes d’espàrrecs, cebes, pebrots, pomes. Tot es pren pel quilogram.
Preparació: Les verdures pelades es picen per separat en un molinet de carn. A les cebes saltades s’afegeixen tomàquets, carbassa, sal i sucre. Al cap de 10 minuts, s’afegeixen tots els altres ingredients i es bullen durant una hora a foc moderat. 10 minuts abans del final, cal posar espècies i vinagre. Si es desitja, es pot enrotllar mitjançant tècniques d’esterilització clàssiques.
Recomanat:
Quan Collir La Carbassa I Com Guardar-la
Sovint es plantegen preguntes: "Quan es recullen les carbasses?" i "Què cal fer per conservar bé els fruits?" Seguiu llegint per obtenir detalls sobre l’acceleració de la maduració i la recollida a temps. Com tallar adequadament la tija i què fer per estalviar la collita fins a la primavera
Heu De Collir Flors De Patata?
És poc probable que a les nostres latituds hi hagi un jardí on no creixin les patates. En conseqüència, cada resident d’estiu s’esforça per aconseguir la màxima professionalitat en el cultiu d’aquest cultiu important, saborós i saludable. I cada cop més sovint a les vastes extensions d’Internet hi ha disputes sobre si val la pena tallar les flors del cultiu de patates i les opinions sobre aquest tema són diametralment oposades; hi ha qui creu que és necessari tallar les flors, ja que les patates són encallat
Plagues I Malalties De Carbassa, Carbassó, Carbassa
Molts residents de l’estiu conreen carbassons, carbasses i carbasses a les seves parcel·les. Sovint es troben amb diverses plagues i malalties que redueixen el rendiment esperat. Intentem esbrinar aquests problemes
Secrets De Cultivar Carbassa Dolça I Sucosa
Molta gent cultiva carbassa: atrau no només pels seus beneficis, sinó també perquè és molt fàcil cuidar-la i té una manera d’emmagatzemar-la durant molt de temps, però les fruites tan esperades no sempre són sucoses i dolça, i això no pot deixar deprimir. De fet, no és tan difícil cultivar carbasses sucoses i dolces; per a això, n'hi ha prou amb no deixar que el desenvolupament d'aquesta cultura segueixi el seu curs, sinó per seguir algunes regles simples
Pomes: Està Tot A Punt Per Collir?
A l’agost, els propietaris d’horts de pomeres es dediquen a collir. El fruit madura durant tot el mes. A principis d’agost, es cullen pomes de varietats d’estiu, al final, madura la collita de la tardor. Hi ha molta feina per fer i cal preparar-la per endavant
