2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Pebre de rattunda (lat. Capsicum annuum) - Cultiu vegetal de la família de les Solanàcies, que és una de les varietats de pebrot dolç. També té un segon nom: gogoshar.
Descripció
Els fruits dels pebrots ratunda tenen una forma molt inusual (tots són rodons i lleugerament aplanats) i d’un color vermell brillant, groc o verd. I de vegades es poden trobar pebrots morats, rosats o fins i tot negres! Per cert, exteriorment, aquestes divertides fruites recorden molt els coneguts pebrots dolços búlgars. Les parets dels pebrots ratunda són sempre extremadament carnoses i sorprenentment tendres, i el seu gruix sovint arriba als set mil·límetres o fins i tot més. I el pes de cada fruit no supera els cent cinquanta grams.
El procés de maduració dels pebrots rodons dura de cent cinquanta a cent setanta dies i es poden collir fins a cinc quilos de pebrots de cada metre quadrat.
Pel que fa al sabor de la fruita, és força dolça, amb un sabor melós amb prou feines perceptible. No obstant això, el fruit del pebrot ratunda encara és més picant que el pebrot normal. Però la picor dels pebrots ratunda no és massa calenta; recorda una mica el ric pebre vermell hongarès.
Una de les característiques dels pebrots ratunda és que aquest cultiu es pot pol·linitzar fàcilment amb pebrot picant. Per cert, el resultat d’aquesta pol·linització creuada poden ser plantes amb fruits més aviat ardents. Per tant, per cultivar fruits de qualitat adequada, és millor comprar llavors només a productors de confiança i coneguts. Tanmateix, també són útils els fruits amargs, ja que es prepara una meravellosa adjika picant.
El primer parell de collites de pebrots s’han d’eliminar tan aviat com arribin a la maduresa tècnica, és a dir, de color marró, i col·locar-les en un lloc fosc i càlid per a la seva posterior maduració.
On creix
El pebre rotunda es cultiva gairebé a tot arreu, de manera que es pot trobar a la gran majoria de països.
Ús
Els pebrots Ratunda s’utilitzen activament en la preparació de tot tipus de salses de verdures, a més de deliciosos plats de carn i amanides. A més, són ideals per farcir: aquests pebrots són especialment bons farcits de crema de llet. Abans de començar a farcir els pebrots ratunda, cal rentar-los, alliberar-los de les tiges i fins i tot bullir-los una mica. I els gourmets asseguren que no hi ha res millor que els pebrots ratunda marinats amb mel. Per cert, un cop aquests pebrots no només es conservaven en vinagre, sinó que també es fermentaven en bótes. Però això no és tot: els pebrots ratunda són ideals per a la conservació i per preparar deliciosos primers i segons plats.
Els pebrots rodons tenen un contingut bastant elevat de vitamina C: en contenen encara més que grosella negra o llimona. Els fruits ben madurs són especialment rics en aquesta vitamina, de manera que no s’haurien de tallar exemplars no madurs a l’estiu. Aquests pebrots saludables també contenen vitamina P, que, en combinació amb vitamina C, ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis. I aquest pebrot també és molt útil per al cor. I també el pebre ratunda és molt ric en àcids orgànics valuosos, midó natural, fibra dietètica, betacarotè i molts dels microelements més valuosos.
Pel que fa al contingut calòric, és molt baix en pebrots rodons: només 26 kcal per cada 100 g d’aquest producte tan útil.
Per cert, és possible cultivar pebrots ratunda tant per menjar com per plaer estètic; esdevindran una gran decoració per a qualsevol jardí: la decorativitat d’aquesta cultura és molt alta.
Creixement i cura
Els sòls argilosos, que proporcionen un flux d’aire sense obstacles, són els més adequats per al cultiu de pebrots ratunda. És especialment bo plantar aquest cultiu després dels cogombres o de la col.
Els pebrots rodons necessiten reg regular: s’han de regar amb aigua excepcionalment càlida i només quan es pon el sol.
Recomanat:
Pebre D’aigua
Pebre d’aigua és una de les plantes de la família anomenada blat sarraí, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà així: Poligonum hydropiper L. Pel que fa al nom de la família dels pebrots d’aigua, en llatí serà així: Poligonaceae Juss. Descripció del pebrot d’aigua El pebre d’aigua és una herba anual, l’altura de la qual serà d’uns trenta a seixanta centímetres.
Pebre De Caiena
Pebre de caiena (llatí Capsicum annuum 'Cayenne') , o el bitxo és un cultiu agrícola amb un contingut bastant elevat de capsaicina. Els primers cultius de pebre de caiena es van collir ja als segles VI - VII. n. NS. Història Es considera que l’Amèrica tropical és el bressol del pebre de caiena.
Pebre Serrà
Pebre serrà (lat. Capsicum annuum Serrano) - una de les varietats de pebrots. Descripció El pebrot serrà és una planta que produeix fruits en forma de bala força interessants. En aquest cas, la mida de cada fruit normalment no supera els quatre centímetres.
Pebre Habañero
Pebre habanero (lat. Capsicum chinense) - una planta de la família de les Solanàcies, originària d’Amèrica del Sud i que és un tipus de pebrot. Descripció Els fruits del pebrot habanero són molt bonics en forma de cor i el seu pes normalment no supera els quinze grams.
Pebre Safrà
Pebre safrà També es coneix amb el nom de pebrot decorat, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà de la següent manera: Piper ornatum. El pebrot safrà és una de les plantes de la família anomenades grans de pebre, en llatí el nom d’aquesta planta serà:
