2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les mongetes són increïblement saboroses i molt útils, i és per això que molts residents d’estiu s’esforcen per cultivar aquest cultiu a les seves parcel·les. Penseu: una vegada per a alguns pobles, les mongetes eren un dels principals aliments, però, en general, la humanitat la coneix des de temps immemorials. I la pàtria d’aquest valuós producte es considera el llunyà continent americà. Quin tipus de mongetes té sentit plantar al jardí, perquè aquesta cultura té més de mig miler de varietats interessants?
Fesols Ull Negre
Les mongetes en sí són blanques, però a cada gra hi ha una taca de color negre brillant característica d’aquesta varietat (aquestes taques es distingeixen fàcilment pels ulls, fins i tot en menjars preparats!). Molt sovint, les mongetes són de mida mitjana i cal cuinar-les amb remull preliminar, però no es cuinen tan de temps, només aproximadament una hora, cosa que facilita en gran mesura les closques primes de les mongetes. Per cert, de totes les varietats de faves existents actualment, aquesta és una de les varietats més delicades.
Mongetes verdes grogues
En general, aquestes mongetes no són gaire diferents del seu producte verd: són similars en composició i mètodes de processament, i el color groc de les beines d’aquests fesols es deu simplement al contingut més alt de provitamina A. Les mongetes verdes grogues seran especialment útil per als seguidors de diverses dietes, ja que totes les substàncies orgàniques i vitamines hi contenen en una forma fàcilment digerible. I el contingut calòric d’aquests grans és molt baix, només 24 kcal per cada cent grams del producte.
El tractament tèrmic d’aquestes mongetes requereix suau, és a dir, per preparar un producte valuós, n’hi ha prou amb passar uns minuts, i és gràcies a això que la composició beneficiosa de les mongetes es manté pràcticament inalterada. Les mongetes verdes grogues es poden consumir amb seguretat fins i tot per a aquells que estan contraindicats en l’ús de mongetes de gra comú. Aquests fesols són tan tendres que sovint s’anomenen mongetes de mantega; els grans nutritius es fonen literalment a la boca.
Fesols de Lima
Aquesta varietat es va classificar a Lima, d’aquí el seu nom. A més, aquestes mongetes de vegades també s’anomenen mantega o faves de lluna. Les mates de mongetes de Lima poden ser grans o petites, i el color de les mongetes pot variar del blanc al gairebé negre. Pel que fa a la superfície de les mongetes, pot ser monocromàtica o luxosament decorada amb una gran varietat de patrons. Les mongetes de Lima són una excel·lent font de proteïnes i un valuós producte preventiu contra una malaltia tan perillosa com és el càncer intestinal. L’impressionant contingut en ferro contribuirà activament als processos d’hematopoiesi del cos, el magnesi ajudarà a restaurar i estimular el sistema circulatori i el folat es convertirà en un ajudant indispensable per a una millora significativa de l’activitat cardíaca. A més, quan es combina amb tiamina, el folat pot ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang.
Mongetes mung
Aquesta popular varietat índia també mereix la màxima atenció. Els grans petits de mongetes diferents es diferencien de les mongetes clàssiques per la seva atractiva forma ovalada. Per cert, a Europa s’ha posat molt de moda utilitzar grans germinats d’aquestes mongetes: es mengen petits germinats de forma independent i com a additiu per a amanides complexes. I com que els brots de mongeta no preveuen cap tractament tèrmic, abans de començar a germinar els grans, és necessari sotmetre'ls a una desinfecció més completa, en cas contrari es pot guanyar fàcilment E. coli. I, per descomptat, tampoc no s’han cancel·lat els plats de monges bullits i fregits: són les seves amfitrions les que més sovint cuinen i també hi ha molts avantatges.
Faves de Kenya
Aquestes mongetes es caracteritzen per la presència de beines de color verd fosc força llargues i molt fines. El diàmetre d’aquestes beines poques vegades supera el mig centímetre i el gust d’aquestes mongetes és tan delicat que simplement no podeu deixar d’agradar. Les mongetes kenyanes són especialment atractives perquè, per fer-les adequades per al consum humà, n’hi ha prou amb mantenir les beines en aigua bullent durant uns quatre o cinc minuts. Si, a més d’això, voleu conservar el color verd brillant de les seves vàlvules, al final del tractament tèrmic, totes les beines estan submergides acuradament en aigua gelada durant uns segons. Les mongetes kenyanes tenen un sabor lleugerament dolç, amb un regust de fruits secs incomparable; gràcies a això, són molt bones en la seva forma, però la majoria de les vegades s’utilitzen com a plat secundari per a plats de carn o com a complement a diverses amanides. No obstant això, entre totes les varietats de mongetes verdes, aquesta varietat serà la més cara.
Per descomptat, l’elecció dels fesols per a una residència d’estiu no es limita només a aquestes varietats: hi ha tantes varietats d’aquesta cultura que un llibre sencer no serà suficient per descriure-les totes. Per tant, no creeu un marc per a vosaltres mateixos i renuncieu a la idea d’experimentar.
Recomanat:
Quin Tipus De Guatlla Comprar?
La primavera és un moment fèrtil per començar l’avicultura dacha. Avui s’han criat 40 races de guatlla, difícils d’entendre pels principiants. Oferim una visió general dels tipus més populars en una llar privada
Quin Tipus D’atac és La Col?
Amb cada nou dia de primavera, el sol s’escalfa cada cop més i les verdures del jardí creixen cada cop més. Però, al mateix temps, també s’activen insectes nocius i altres paràsits. La col ha causat especialment molts enemics d’aquest tipus. Mosques i arnes, pugons i quilles, blancs i boles: tots s’esforcen per gaudir de fulles sucoses, tiges i fins i tot arrels vegetals, que ens amenacen amb perdre la nostra merescuda collita. Com protegir el vostre jardí d’aquests hostes no convidats?
El Fonament D’una Casa De Camp: Tipus, Tipus, Materials
La base d’una casa de camp: aquest edifici difereix de moltes maneres. Tot i això, amb una precisió del cent per cent, podem dir que l’èxit de tot l’edifici en general dependrà de la qualitat i la força de la base
Gorgó De Mongetes - Gourmet De Mongetes
El morrut de la mongeta es distribueix per focus locals a les zones de mongetes en cultiu. A més del fet que danya absolutament tot tipus de mongetes, tampoc no es nega a menjar pèsols als graners. I en el cas de l’assentament artificial, aquesta plaga fa malbé la soja i els farratges de farratge molt valuosos. Molt sovint, els enemics de les mongetes ataquen els primers cultius
230 Tipus De Peixos I Mariscs, Més De 120 Tipus De Formatges I Més De 100 Tipus De Carns: El Que Sorprendrà La Festa Gastronòmica De La Tardor Daurada
El principal esdeveniment gastronòmic de les estacions de Moscou, el Golden Autumn Festival, se celebrarà del 4 al 13 d’octubre i abastarà més d’un miler i mig de llocs de tota la ciutat: la plaça Roja, la plaça de la Revolució, la transició de la plaça Manezhnaya a la revolució. Square, Glory Square, Youth Square de Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya i Pererva, així com 22 mercats agrícoles de la capital, 96 fires de cap de setmana
