2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Tornant al tema d’emmagatzemar pastanagues, no es pot deixar d’esmentar diverses maneres més d’emmagatzemar-les. Al cap i a la fi, de vegades les dificultats no només s’enfronten als principiants. No obstant això, si llegiu detingudament totes les opcions d’emmagatzematge possibles per a la bellesa subterrània i trieu entre elles la més adequada per a vosaltres mateixos, la collita es conservarà de la millor manera possible. A més, tots els mètodes d'emmagatzematge són bastant senzills i completament econòmics
Emmagatzematge en bosses de polietilè
Per tal emmagatzematge, haureu de preparar bosses de polietilè, la capacitat de les quals hauria de ser de cinc a trenta quilograms. Col·loqueu aquestes bosses en racons frescos i apartats, mantenint-los oberts. Amb aquesta opció d’emmagatzematge, les pastanagues sucoses, per regla general, no es marceixen gens, ja que la humitat de l’aire de les bosses de polietilè es troba en un nivell bastant acceptable del 96 al 98%.
Per a què serveix més aquest mètode? No tothom sap que les pastanagues cruixents desprenen diòxid de carboni durant l’emmagatzematge. I les bosses obertes són bones perquè s’hi acumula diòxid de carboni en un volum força petit, que serà suficient per evitar tot tipus de malalties de pastanaga. Si les bosses estan lligades, les pastanagues es deterioraran aviat, ja que el volum de diòxid de carboni superarà significativament la concentració d’oxigen vital. Per tant, quan s’emmagatzemen pastanagues en bosses tancades, caldrà fer forats de ventilació en aquestes bosses.
Sovint, la condensació apareix des de l'interior en bosses de plàstic amb cultius d'arrels emmagatzemats; aquesta molèstia és una evidència d'una elevada humitat a la zona d'emmagatzematge. Si això passa, es recomana escampar una mica de calç esponjosa a prop de les bosses; absorbirà ràpidament tota la humitat.
Emmagatzematge en paelles
Per conservar les pastanagues d’aquesta manera, necessitareu cassoles d’esmalt. La collita de pastanaga collida es renta a fons, es tallen les cues i les tapes i s’assequen les pastanagues al sol. Les verdures d’arrel seques es col·loquen verticalment en cassoles, després es tapen amb un tovalló al damunt. Després, les cassoles s’han de tapar amb tapes. I perquè les pastanagues es conservin perfectament fins a la propera collita, el millor és guardar-les en cassons frescos.
Emmagatzematge al jardí
Podeu deixar part de la collita de pastanaga per a l’hivern als llits; a la primavera es pot desenterrar i utilitzar fins a la propera collita. Per a tots els cultius d'arrel que queden emmagatzemats als llits, les tapes s'han de tallar completament. Després d’això, els llits s’han de cobrir amb sorra de gra gruixut i lleugerament humitejada, i després cobrir-los a fons amb paper d’alumini. Però això no és tot. A la part superior de la pel·lícula també es col·loquen humus, torba, fulles caigudes o serradures, després dels quals els llits es tornen a cobrir amb una altra capa de pel·lícula o material de sostre. Un refugi tan inusual permetrà que la pastanaga aguanti perfectament el fred hivernal. A més, les verdures d’arrel romandran saboroses i fresques.
De quina altra manera s’emmagatzemen les pastanagues?
Els cultius d’arrel s’emmagatzemen prou bé si s’escampen per endavant amb infusió de pell de ceba o infusió de coníferes. Per preparar aquesta composició, es dilueixen 100 g de matèries primeres en un litre d’aigua i s’insisteix durant cinc dies. Per cert, no només podeu ruixar les pastanagues: és molt acceptable submergir les verdures d’arrel directament a la infusió. Les pastanagues es mantenen en aquesta infusió durant uns deu minuts, després de les quals s’assequen i es guarden.
Alguns residents de l’estiu empolsinen guix les verdures d’arrel brillants: deu quilos de verdures d’arrel cruixents requeriran aproximadament cent cinquanta o dos-cents grams de guix. Com a alternativa, podeu submergir les pastanagues en una suspensió de guix (30%) i assecar-les correctament. Una fina capa calcària forma un entorn alcalí feble que impedeix la descomposició de les pastanagues.
De vegades, els cultius d’arrels ben rentats i tallats s’emboliquen amb pel·lícula estirable d’aliments. A més, és important intentar fer-ho de manera que cada pastanaga estigui embolicada completament en una pel·lícula i no entri en contacte amb els seus "companys". També podeu embolicar les verdures d’arrel individualment en paper de diari o paper.
També hi ha una manera popular d’emmagatzemar pastanagues força inusual: les pastanagues netes i ben assecades es submergeixen en parafina calenta. I per a una major elasticitat de la composició, s’hi afegeix una mica de cera d’abella. En aquest formulari, podeu emmagatzemar cultius d’arrel durant uns quatre a cinc mesos, mantenint un règim de temperatura de zero a dos graus. Les pastanagues definitivament seran molt fresques i saboroses.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 2
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 1
Estalviar pastanagues durant tot l’hivern sol ser molt més difícil que qualsevol altra verdura d’arrel. No obstant això, hi ha una gran quantitat de maneres d'emmagatzemar-lo: s'emmagatzema en apartaments, així com en balcons i cellers frescos, en argila, serradures, sorra i fins i tot als llits. Entre tantes maneres d’abundància, tothom decidirà definitivament l’opció més adequada per a ell mateix i tot l’hivern podrà mimar-se a si mateix i a les seves famílies amb pastanagues sucoses i cruixents
