2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Estalviar pastanagues durant tot l’hivern sol ser molt més difícil que qualsevol altra verdura d’arrel. No obstant això, hi ha una gran quantitat de maneres d'emmagatzemar-lo: s'emmagatzema en apartaments, així com en balcons i cellers frescos, en argila, serradures, sorra i fins i tot als llits. Entre tantes maneres d’abundància, tothom decidirà definitivament l’opció més adequada per a ell i tot l’hivern podrà mimar-se a si mateix i a les seves famílies amb sucoses i cruixents pastanagues
Com preparar les pastanagues per guardar-les
El més important en la preparació de cultius d’arrel brillants i cruixents per al seu posterior emmagatzematge és la seva correcta collita oportuna. El temps de maduració de les pastanagues en la majoria dels casos s’indica a les bosses de llavors i està determinat en gran mesura per la varietat. Si desentireu les pastanagues abans d’hora, simplement no maduraran i no tindran temps d’acumular sucre en els volums necessaris, cosa que afectarà negativament el seu sabor. I si sobreexposeu una pastanaga als llits, es distingirà per un excés de contingut d’aminoàcids i de diversos sucres, cosa que el convertirà, sens dubte, en un bocí saborós i desitjable per a tot tipus de plagues: rates, ratolins i voraces larves de pastanaga nociva. mosques.
Si no hi ha informació a la bossa de llavors sobre el temps de maduració de la collita de pastanaga o si les llavors per plantar les heu pres d’uns amics, primer heu de centrar-vos en el color de les tapes: la pastanaga es pot treure immediatament com tan aviat com les seves fulles inferiors comencen a tornar-se grogues.
La vigília d’excavar, perquè les arrels siguin sucoses, no es regin. I immediatament després d’acabar la collita, les pastanagues s’han de tallar les tapes, en cas contrari, durant l’assecat, traurà una part de la humitat que dóna vida als cultius d’arrel.
Les tapes de pastanaga solen tallar-se en dues etapes: primer, just per sobre dels caps dels cultius d’arrel, es tallen les fulles i després es tallen completament els caps (fins a 0,5-1 cm). Sempre es tallen juntament amb els punts de creixement, mentre que cal intentar que els talls siguin el més suaus i uniformes possible. Una mesura tan dràstica és un obstacle excel·lent per a la germinació hivernal de les pastanagues, i això és molt important: si les pastanagues comencen a brotar, malgastaran nutrients valuosos. A més, la poda no només proporciona un millor emmagatzematge dels cultius d’arrel, sinó que també evita que es marceixin. Tan bon punt es finalitzi el procés de poda, les pastanagues primer s’han de ventilar bé sota un dosser o assecar-les al sol durant un parell d’hores.
El següent pas és mantenir les pastanagues de set a deu dies a una temperatura de deu a catorze graus. Aquesta vegada serà per a ella l'anomenada "quarantena", durant la qual els cultius d'arrel deteriorats i infectats sens dubte es faran sentir, i els danys mecànics menors i els llocs de tall seran retardats.
Immediatament abans d’enviar cultius d’arrel cruixents per a l’emmagatzematge, s’ordenen amb cura i s’examinen a fons, rebutjant tots els exemplars no aptes per a l’emmagatzematge.
Emmagatzematge en serradures
Molts residents d’estiu emmagatzemen pastanagues amb èxit d’aquesta manera. Per fer-ho, cal preparar amb antelació calaixos i serradures de coníferes. Per a l’emmagatzematge a llarg termini de pastanagues, les serradures de coníferes d’alta qualitat són un excel·lent farciment. Els phytoncides, rics en agulles, són un poderós obstacle per a la penetració de tota mena de bacteris patògens i fongs patògens en els cultius d'arrel i impedeixen la seva germinació posterior.
Per tal de mantenir les pastanagues al serradures, s’han de col·locar en capses en capes, alternant amb serradures cada capa posterior.
Emmagatzematge en molsa
Aquesta opció requerirà caixes sòlides i molsa d’esfag. Per cert, les caixes poden ser tant de plàstic com de fusta ordinària.
Sense rentar, però ben assecades al sol, les pastanagues es mantenen primer a les habitacions fresques durant 24 hores i després es col·loquen en caixes, alternant cada capa de pastanaga amb una capa de molsa d’esfag, que manté perfectament el diòxid de carboni a l’interior en els volums necessaris i també té propietats conservadores valuoses. A més, aquest material lleuger no afegeix pes addicional a les caixes de pastanagues, cosa que no es pot dir sobre argila i sorra.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 2
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 3
Tornant al tema d’emmagatzemar pastanagues, no es pot deixar d’esmentar diverses maneres més d’emmagatzemar-les. Al cap i a la fi, de vegades les dificultats no només s’enfronten als principiants. Tot i això, si llegiu detingudament totes les opcions d’emmagatzematge possibles per a la bellesa subterrània i trieu entre elles la més adequada per a vosaltres mateixos, la collita es conservarà de la millor manera possible. A més, tots els mètodes d'emmagatzematge són bastant senzills i completament econòmics
