2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Sembla que a primera vista, el procediment per emmagatzemar les patates, que és senzill, requereix un enfocament responsable i cert coneixement. Sovint, molts residents de l’estiu cometen errors elementals i molestos a l’hora d’emmagatzemar cultius de patates, el resultat és una reducció notable del nombre de tubercles comestibles. Per evitar-ho, haureu de conèixer els principals matisos d’emmagatzemar millor un cultiu de patata. Com es diu, l’avís previ és forearmet
Emmagatzematge de patates a cellers i cellers
Per descomptat, el celler i el soterrani són llocs ideals per guardar patates. No obstant això, en el procés d'emmagatzemar-lo en aquestes habitacions, és extremadament important observar les condicions tèrmiques i de llum. Si no es fa això, les patates es tornaran verdes ràpidament, ja que les habitacions fresques i fosques contribueixen a la producció d’una substància tòxica per als humans, anomenada solanina.
Abans d’enviar els tubercles collits a l’emmagatzematge, cal netejar a fons el celler o el soterrani, assecar-los a fons i, si cal, blanquejar-los. També heu de comprovar l’estat de la campana. La humitat dels magatzems hauria de ser com a mínim del 80% i la temperatura de l’aire hauria de ser de dos a tres graus. A temperatures elevades, les patates quasi sempre comencen a créixer i, a temperatures més baixes, es congelen i adquireixen un sabor dolç.
Als cellers amb cellers, és millor guardar les patates en contenidors o en caixes col·locades a prestatges preparats prèviament. I per protegir els tubercles de la congelació no desitjada, es recomana tapar les caixes amb patates amb un drap vell. Durant l’hivern, haureu de tornar al soterrani o al celler un parell de vegades per tal d’ordenar acuradament els tubercles, eliminant els exemplars congelats o podrits.
L’avantatge principal d’emmagatzemar patates en cellers i cellers frescos és que s’hi conserven excel·lentment durant vuit a deu mesos.
Quant a les patates de llavor, guardeu-les als soterranis i cellers de la mateixa manera que les patates normals.
Errors d’emmagatzematge de patates
Qualsevol que creu que qualsevol varietat de patata és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini s’equivoca. Lluny. Per exemple, els nòduls de varietats de patata de maduració primerenca no s’emmagatzemaran durant molt de temps. Fins i tot en les condicions més ideals, és possible conservar-les fins al novembre. I passat aquest període, els tubercles començaran a brollar i es marciran, convertint-se en completament inadequats per al consum. Per tant, per a l’emmagatzematge a llarg termini es recomana seleccionar només les varietats de patata de maduració mitjana i tardana.
Tampoc val la pena esperar que les patates de baixa o més aviat dubtosa qualitat puguin hivernar amb seguretat. Es tracta d’un error greu i imperdonable. Durant tot el període hivernal, només es conserven amb èxit tubercles absolutament sans i de bona qualitat. Per tant, abans de col·locar els nòduls per a l’emmagatzematge, no només s’assequen bé, sinó que també s’ordenen acuradament, rebutjant els exemplars malalts, danyats, podrits, congelats i massa petits.
Es permet guardar les patates amb altres verdures, però no amb totes. Com a regla general, els nòduls de patata s’emmagatzemen perfectament al costat de les remolatxes que s’hi posen a sobre. Per cert, la remolatxa absorbeix perfectament l’excés d’humitat, protegint les patates de la deterioració no desitjada. Bé, la humitat només serà bona per a la remolatxa.
Alguns jardiners creuen que no val la pena recollir patates als magatzems, per no fer-les mal barrejant tubercles sans amb malalts. Res del tipus: classificar els tubercles emmagatzemats no només és possible, sinó que fins i tot és necessari per evitar l’aparició de tota mena de malalties infeccioses. I si s’observen tubercles en descomposició, en general no és possible vacil·lar amb la classificació, ja que es tracta de manifestacions de podridura suau bacteriana, un flagell molt contagiós. Alhora, no només s’han de treure de l’emmagatzematge les patates afectades per la podridura suau, sinó també les patates situades al costat. Només en aquest cas es podrà guardar amb seguretat la resta del cultiu.
Recomanat:
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 3
Per tal de conservar la ceba el major temps possible, és important tenir en compte la humitat i la temperatura de l’aire a les zones d’emmagatzematge, així com quines varietats de ceba es van cultivar per al seu posterior emmagatzematge. Hi ha altres petits trucs que us permetran mantenir el cultiu de ceba intacte durant molt de temps. Si els teniu en compte, els resultats positius no us faran esperar molt, i els fruits dels treballs de cases rurals d’estiu us delectaran fins a la nova collita
Com Guardar Les Cebes Correctament. Part 2
A la primera part de l’article hem descobert com preparar les cebes per emmagatzemar-les i com assecar-les. Ara toca parlar d’emmagatzemar-lo. A causa de moltes circumstàncies, no totes les persones són els feliços propietaris d’una casa privada, celler, soterrani o garatge. Molta gent ha d’emmagatzemar cebes als apartaments. Tanmateix, amb la diligència deguda, aquesta tasca també es pot fer front perfectament
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 2
Mantenir les pastanagues sucoses i saboroses durant tot l’hivern és una tasca difícil, però factible. La primera part de l'article tractava sobre la preparació de cultius d'arrel cruixents per al seu posterior emmagatzematge, així com l'emmagatzematge del cultiu de pastanaga en serradures i esfagnes. Ara intentarem analitzar amb més detall els mètodes d’emmagatzematge de les pastanagues collides en pell de ceba, així com en sorra i argila. Aquests mètodes tenen com a objectiu l’emmagatzematge segur de cultius d’arrels nutritius i brillants durant tot el període hivernal
Com Guardar Les Pastanagues Correctament. Part 3
Tornant al tema d’emmagatzemar pastanagues, no es pot deixar d’esmentar diverses maneres més d’emmagatzemar-les. Al cap i a la fi, de vegades les dificultats no només s’enfronten als principiants. Tot i això, si llegiu detingudament totes les opcions d’emmagatzematge possibles per a la bellesa subterrània i trieu entre elles la més adequada per a vosaltres mateixos, la collita es conservarà de la millor manera possible. A més, tots els mètodes d'emmagatzematge són bastant senzills i completament econòmics
Com Guardar Les Patates Correctament. Part 1
Gairebé totes les persones mengen patates amb gust. Una festa rara pot prescindir-ne: les patates es couen, es posen en sopes, en amanides abundants i en plats principals, i també se’n fan deliciosos aperitius. Estem acostumats a veure patates a la taula en qualsevol època de l’any. I per menjar patates esqueixades a l’hivern, és important tenir cura del seu correcte emmagatzematge. Si abordeu aquest problema correctament, no serà difícil estalviar patates fins a la nova temporada
