2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
L’arç cerval marí és extremadament sense pretensions i cada any ens agrada una collita abundant. Però no totes les hostesses tenen una idea de com emmagatzemar adequadament aquests regals de la natura. Mentrestant, hi ha moltes opcions per emmagatzemar aquesta meravellosa baia: podeu congelar aquesta baia sana, tancar-la amb almívar o fer-ne una melmelada meravellosa. I alguns habitants de l’estiu emmagatzemen un arç marí sense pretensions en forma de suc o oli valuós. Com es pot fer això?
Collita de l'arç cerval marí
S’ha de collir un sucós arç cerval a mesura que madura, exclusivament en temps assolellat i, per descomptat, sec. Al mateix temps, les baies es plegen en recipients poc profunds i necessàriament secs, els fons dels quals es poden cobrir amb paper per endavant.
Emmagatzematge de baies fresques
Si no és possible processar ràpidament l’arç cerval collit en les pròximes hores, s’ha de col·locar el cultiu desitjat en un lloc força enfosquit i força fresc.
Apte per emmagatzemar baies i bosses de plàstic normals. L’arç marí ben empaquetat s’envia a la nevera; allà les baies s’emmagatzemen fàcilment durant aproximadament una setmana, ja que el fred alenteix significativament els processos de decadència.
Pel que fa a les baies emmagatzemades a temperatura ambient, s’han de classificar sistemàticament i descartar oportunament els exemplars espatllats.
Com congelar?
Les baies d’arç blanc congelades conserven invariablement les seves valuoses propietats útils. Per congelar-les, les baies s’escampen en una capa fina sobre una paleta i s’envien immediatament al congelador. Idealment, és recomanable utilitzar la funció de congelació ràpida: si ignoreu aquesta recomanació, es poden formar grans cristalls de gel a l’interior de les baies, cosa que deforma molt l’arç cerval flexible durant la descongelació posterior.
Arç groc en almívar
Potser aquesta sigui la forma més senzilla i assequible de collir l’arç cerval per a l’hivern: s’aboca un puré d’arç marí ben rentat amb xarop de sucre saturat pre-preparat. Els espais en blanc es tanquen en pots esterilitzats i s’envien per guardar-los en un lloc fresc. Aquest mètode d’emmagatzematge permet conservar les propietats beneficioses d’aquesta valuosa baia fins a la primavera.
Si no hi ha cap oportunitat de col·locar les peces en un lloc fresc, és molt permès recórrer a l'esterilització, és a dir, posar pots tancats de baies al bany maria o a l'aigua i sotmetre'ls al tractament tèrmic adequat durant trenta a quaranta minuts.
I podeu fer meravelloses melmelades o conserves aromàtiques a partir de l’arç groc; en general, no necessiten condicions especials d’emmagatzematge i es conserven perfectament fins a la propera collita.
Emmagatzematge de suc d’arç cerval
Hi ha dues maneres d’estalviar suc d’arç cerval: congelant i esterilitzant.
Igual que les baies congelades, el suc fresc congelat conserva gairebé completament totes les seves propietats útils; només hi haurà volums impressionants de suc al congelador, per desgràcia. Per tant, en el cas d’una collita particularment abundant, es recomana utilitzar un ajudant insubstituïble, un exprimidor o recórrer a l’esterilització.
Oli d’arç cerval
A casa podeu fer oli d’arç cerval sa. Això també es fa de dues maneres.
En el primer cas, el suc s’extreu de les baies recollides i després es deixa reposar un dia. Passat aquest temps, l’oli s’elimina amb cura de la superfície del suc. No és difícil trobar-lo: l’oli té un color més clar i sempre flota per sobre.
El segon mètode consisteix a assecar el pastís d’arç cerval fins a tenir un color marró. El pastís sec es mol en un molí de cafè i després s’aboca amb qualsevol oli vegetal (oliva, soja o gira-sol). I tan bon punt l’oli es torna transparent, es filtra immediatament.
Emmagatzemeu la mantega cuita en habitacions fresques i força fosques. Pel que fa a la vida útil, normalment no supera els divuit mesos.
Recomanat:
Arç Cerval Mar
Arç cerval mar és una de les plantes de la família anomenada Lochidae, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà de la següent manera: Hyppophae rhamnoides L. Pel que fa al nom de la pròpia família de l’aladern marí, en llatí serà: Elaengaceae Juss.
Recol·lecció De Plàntules
Una immersió, o immersió, és l'eliminació de la part final de les arrels de les varetes de les plàntules cultivades. El propòsit d’aquest esdeveniment és estimular la ramificació del sistema arrel. Tradicionalment, la recollida també s’anomena qualsevol trasplantament en contenidors individuals a partir dels contenidors generals. Les petites clavilles punxegudes que s’utilitzen per a les immersions s’anomenen pique
Recol·lecció De Materials Naturals
Adquisició de materials naturals: en floristeria, literalment, qualsevol article pot ser important, el propòsit del qual ni tan sols sabíeu abans. Els materials naturals ajudaran a crear una gamma de composicions originals, vibrants i encantadores
Recol·lecció I Emmagatzematge De Remolatxa
La remolatxa és una verdura molt saborosa i sana que es necessita constantment a la cuina. La remolatxa ha d’estar sempre a l’abast, sense ella és difícil imaginar la cuina russa. Es necessita cuinar borscht, amanides o costelles de verdures. El millor és guardar la remolatxa al soterrani o al celler quan les condicions siguin òptimes. Però, com es conserva exactament aquest cultiu d’arrels perquè no perdi les seves propietats gustatives, en aquest article us expliquem
Cura I Recol·lecció De Daikon
Daikon és una cultura molt delicada, de manera que pot ser molt difícil cultivar-la a les nostres latituds. No obstant això, si és possible fer-ho, els éssers estimats apreciaran definitivament tots els esforços realitzats. Per obtenir una bona collita de daikon, és important cuidar-lo adequadament i, per gaudir dels fruits del vostre treball el major temps possible, cal proporcionar als cultius d’arrel collits les condicions d’emmagatzematge adequades
