2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Després d’un llarg hivern, vull incloure verds frescos de primavera al menú tot el dia, dia rere dia. Però heu d’anar amb compte i no exagerar-ho. Algunes de les plantes tenen contraindicacions. Els plats elaborats amb aquests productes saludables es preparen millor per dinar poc abans de servir-los (no triguen més de 30 a 45 minuts a cuinar-los) o per sopar, amb herbes, verdures fresques, suc de llimona i salses aromàtiques
Ha arribat el moment de gaudir dels regals de la primavera i principis d’estiu: alazà, desolació, anet, ortigues, quinoa, pela, espinacs, ceba verda, raves frescos, enciam, julivert, llaüt, estragó i altres herbes aromàtiques. Tots aquests regals de "primera estrena" de la primavera i principis d'estiu són excel·lents ingredients per preparar plats de temporada: verds, sans i tenen un efecte netejador.
Els àpats de primavera-estiu estan plens de vitamines i microelements necessaris per al nostre cos, que experimenta una escassetat aguda d’ells després d’un llarg hivern. Proveu dues receptes dissenyades específicament per a la primavera i l’estiu. Aquests àpats saludables i saborosos ajudaran a restablir el subministrament de vitamines i minerals que el cos ha perdut parcialment durant el període fred.
Guisat de verdures gregues
Els grecs són reconeguts per la seva excel·lència en la preparació de menjars vegetals ràpids, senzills i saludables.
Per a aquest plat necessitareu:
un petit cap de col de bròquil, mig quilo de pèsols verds i la mateixa quantitat de mongetes tendres, una ceba gran, 100 g de mantega, dos raigs de plomes de ceba verda i un all (o herba d’all), anet, formatge parmesà ratllat (2-3 cullerades), sal i pebre negre al gust. I també uns 200 g de iogurt grec (o senzill) per servir.
Preparació:
Val la pena començar amb l’aigua. Es bull i se sal una mica. Tan aviat com bulli, s’hi aboquen inflorescències de bròquil i es deixen bullir una estona fins que es tornin una mica toves. Després, la col es posa en un plat i es retira una estona. Les mongetes es bullen de la mateixa manera i després els pèsols. Es llencen a un colador i s’elimina l’excés de líquid. Per color, afegiu pastanagues nanes al vapor.
Cal picar finament els greens preparats juntament amb les cebes i fregir-los en mantega. A continuació, afegiu els pèsols amb mongetes tendres, el bròquil, tapeu la cassola i espereu 5-10 minuts mentre les verdures estiguin guisades a foc lent. S'afegeix sal i pebre al gust.
En aquest moment, es prepara un forn al forn. Unta amb oli vegetal, s’hi posa la barreja vegetal juntament amb la salsa (el líquid que es va formar durant el guisat), s’escampa abundantment amb parmesà ratllat finament, anet picat i tot això s’envia al forn durant 10- 15 minuts. El plat se serveix calent i amanit amb iogurt.
Amanida de julivert
Aquesta amanida és especial, no només reposa la reserva de vitamines, sinó que també es carrega amb l’energia necessària.
Ingredients:
Una arrel d’api petita, tres raigs de julivert i dos anet, enciam (de qualsevol tipus), un gra d’all salvatge i 5-7 fletxes d’all verd fresc, un gra de ceba verda, suc de mitja llimona, una cullerada de mel, una culleradeta de rave picant ratllat, 100-150 g de iogurt normal (sense additius), un grapat de nous triturades lleugerament torrades (podeu fer servir llavors de carbassa), sal i pebre al gust.
Preparació:
Els greens preparats es renten bé, es tallen finament i es col·loquen en un bol gran. Piqueu la ceba verda i l’all el més finament possible, ratlleu l’arrel d’api amb un ratllador fi, afegiu-hi sal i espremeu la barreja amb les mans perquè les verdures deixin sortir el suc. Després, tot això, juntament amb el suc, s’envia a un bol. Per fer la salsa, necessiteu mel, aigua tèbia, suc de llimona, iogurt, pebre i sal. Es barregen i s’aboca en un bol d’herbes. Al final, s’escampa el plat amb rave picant ratllat i fruits secs o llavors picades. Barregeu bé tots els ingredients i serviu-los amb crostons o trossets de pa de blat torrat.
Bona gana i bon humor!
Recomanat:
Tractament Amb Verdures. Receptes
Les herbes no són l’única manera de mantenir la salut i curar-se. L’activitat farmacològica de les hortalisses de l’hort és força elevada i ha estat provada durant segles. Us oferim informació útil amb exemples de teràpia vegetal. Tingueu en compte que aquest article només té finalitats informatives i no és una recomanació obligatòria per accions sense consultar amb el vostre metge
Receptes Del Dia D’estiu
A l’estiu, quan comença la temporada alta, és hora de cuinar aquells plats que són molt més cars a l’hivern a causa de l’elevat cost de les verdures fresques. Què és tan saborós i interessant que es pugui cuinar amb cogombres i tomàquets normals, pastanagues i cebes amb all? Com agradar i sorprendre a la seva família?
9 Verdures Que Poden Créixer A Partir Del Malbaratament Alimentari
Alguns vegetals són tan tenaços que poden créixer fins i tot a partir dels seus residus. Es tracta d’una gran economia i d’un experiment de jardí interessant. Enumerem nou verdures tan sorprenents
Concurs De Receptes "Receptes Molt Diferents"
TM "6 hectàrees" juntament amb Povarenok.ru anuncien un concurs de receptes amb cogombres en vinagre en un pot
Continua El Concurs De Receptes "Receptes Molt Diferents"
Benvolguts amics, el concurs de receptes "Receptes molt diferents" a Povarenok.ru està en ple apogeu! Participa i guanya grans premis
