2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Follant revistes antigues sobre jardineria, em vaig trobar amb una informació tan interessant. Resulta que les flors, les fulles i les arrels dels llilis es poden utilitzar a la cuina com a complement als plats principals
Però no totes les varietats són adequades per a aquests propòsits. A la cuina, s’utilitza el diari comestible, Middendorf amb inflorescències grogues i l’antiga varietat marró vermellós, cultivada massivament a tots els jardins per les nostres àvies.
Les fulles joves, tendres i sucoses s’utilitzen per a les amanides de primavera. S’afegeixen a altres verdures que s’utilitzen tradicionalment a la cuina. El producte acabat s’enriqueix amb vitamines, guanya aroma i sabor picant.
Els cabdells grans s’arrencen de les tiges 3 dies abans de la floració. S'afegeixen a plats complexos amb farinetes de soja i mill, sopes, guisats amb carn, conserves amb verdures. 300 g de cabdells acabats de collir proporcionen a una persona una necessitat diària de vitamina C. Hi ha proteïnes 1,5 vegades més fàcils de digerir que les mongetes. Contenen substàncies biològicament actives similars als brots de cereals.
Els rizomes gruixuts semblen cordons filamentosos amb espessiments (estolons). El component principal són els hidrats de carboni. Són dolços, agradables al gust. A més dels sucres, hi ha altres nutrients igualment útils.
Una delícia de tot el món
Sorgeix una pregunta legítima: "A quins països s'utilitza diàriament com a aliment?"
Resulta que és molt popular a tot el món. A l’Índia aconsegueixen extreure midó del rizoma. Els tubercles es mengen crus i cuits.
Als establiments xinesos d’una única ciutat de Nova York, els visitants mengen 13 tones de cabdells crus a l’any.
A la Xina se l’anomena “verd de flors grogues”: en la llengua popular sona així: “Huang-hua-tsao”. Aquí, els cabdells es cullen en grans quantitats per al seu ús futur. En una habitació ben ventilada i sense accés a la llum solar directa, eixugueu-la fins a obtenir un to marró fosc. Al mateix temps, s’arruguen lleugerament, adquirint un aroma inusual que només li és inherent.
Per claredat, donaré una recepta per a la cuina xinesa. Els productes amb ingredients són fàcils de trobar a les nostres botigues i parcel·les de jardí.
Bolets rostits, vedella i lliri de dia
Ingredients:
40 g de bolets, 15 g de grans d'all, 180 g de filet de vedella, 40 g de cabdells de daylily, una petita quantitat de ceba verda, salsa de soja, gingebre, oli vegetal, sal.
Preparació:
El filet de vedella es talla a trossets. Fregiu-los amb oli en una paella prèviament escalfada fins que estiguin daurats. En el procés de cocció, afegiu-hi bolets ben picats, flors de dia, cebes verdes i gingebre. Al final del sofregit, aboqueu-hi la salsa de soja, escampeu-la amb sal. Si voleu, afegiu-hi una mica de brou de carn i estofeu-lo fins que estigui tendre. Amb ella, la carn serà tendra, més suau i més sucosa.
Habitat
A la natura, al nostre país es troben espècies comestibles de lliri de dia a l'Extrem Orient i Sibèria. Creix principalment a les vores del bosc, a la vora de les masses d’aigua (rius, llacs, rierols).
A l'Extrem Orient, el diari de Middendorf amb inflorescències grogues és més comú. El seu rang arriba a les fronteres de Kamxatka. Prefereix boscos caducifolis, pendents del litoral marí entre vegetació arbustiva, zones de prats. El període de floració dura 3 setmanes. La població local l’utilitza activament per menjar.
Al centre de Rússia, només es troba en parcel·les de jardí, com a planta cultivada amb flors.
Per apreciar el sabor culinari de la flor de dia, val la pena plantar només uns arbusts per tastar aquesta tardor. A continuació, podreu cuinar el vostre primer plat original la propera primavera. Qui sap, potser a la vostra llar els agradarà i es convertirà en un producte permanent al menú diari.
Recomanat:
Jardí De Lliris
Jardí de lliris - Són flors increïblement boniques que són molt populars entre molts jardiners. Aquestes flors es poden cultivar fins i tot en una zona suburbana. Per tal que la planta us agradi amb una floració llarga i abundant, heu de seguir estrictament totes les normes i condicions recomanades per cultivar aquesta planta.
Com Cultivar Lliris Tuberculosos
Hi ha dos tipus de lliris de calla. Calla etíop o calla és una planta rizoma. Es conrea més als hivernacles. I floreix de novembre a maig. El segon és un tubercle híbrid calla. Ella és la que té cobertors de llits multicolors brillants, de tons grocs brillants a porpra fosc, que envolten la panotxa en forma de vareta i està pensada per créixer en parterres de camp. Aquesta planta continua delectant la vista amb una floració variada durant tot l’estiu. I bonica
Què Fer Per Florir Magníficament Els Lliris?
La floració pròspera i abundant de molts lliris de jardí estimats per molts es deu a una sèrie de factors: aquesta és la composició del sòl i el lloc de plantació escollit correctament, i un reg regular i oportú amb vestiment superior i alguns altres punts. Però si inicialment proporciona als lliris un cultiu competent i una cura adequada, llavors floriran durant molt de temps i molt bé! A què heu de prestar atenció a l’hora de tenir cura d’aquestes magnífiques flors?
Cria De Lliris Diürnes. Procés Creatiu
Continuem amb una lliçó interessant. Arribem a la part més emocionant: la pol·linització i l’emmagatzematge de llavors
Cria De Lliris Diürnes. Formació
La cria és una activitat divertida per a persones amb una ment inquisidora i una sana curiositat. El resultat sempre és imprevisible, però interessant. Què es pot obtenir del material d'origen?
