2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Foto: raffalo / Rusmediabank.ru
Els espais en blanc de bolets decoraran qualsevol taula. Hi ha moltes maneres de collir. Es tracta d’assecar, decapar, congelar i salar, així com la preparació de diverses conserves amb bolets.
L’assecat dels bolets es considera la preparació més popular. Aquest mètode permet conservar no només els nutrients, sinó també un aroma únic. Sens dubte, el boletus (bolet porcini) és considerat el rei dels bolets. El seu segon nom no és casual: aquest bolet no s’enfosqueix durant l’assecat, a diferència de la resta de bolets. També podeu assecar boletus, boletus, boletus. Abans d'assecar-se, els bolets han de ser classificats acuradament, ja que només hi són adequats els bolets forts i intactes. Cal netejar-les a fons de les fulles i la sorra, si cal, les podeu netejar amb un drap humit, però no les renteu. Si els bolets són petits, es poden assecar sencers. És millor tallar bolets grans: separeu les potes de les tapes, talleu les tapes grans en diversos trossos. L’assecat al forn s’ha de començar a una temperatura de 40-45 graus. Cal recordar, però, que la porta del forn no s’ha de tancar bé. Tan bon punt els bolets s’han assecat, es pot augmentar la temperatura fins a 70 graus. És molt bo assecar els bolets en un dispositiu especial: un assecador elèctric. Té un regulador de temperatura i un ventilador, gràcies al qual els bolets s’assequen uniformement i no es cremen. Per conservar el sabor dels bolets secs, s’han d’emmagatzemar adequadament. El millor és disposar-los en bosses de lli o pots de vidre amb tapa. Cal menjar bolets collits d’aquesta manera en un any.
La salaó no es considera menys popular. Com a regla general, abans de salar, els bolets s’ordenen i es distribueixen per tipus. Tots els tipus es salen per separat. Però de vegades es permet cuinar bolets variats. Molt sovint, els bolets de llet es salen.
Entre altres coses, els bolets es poden adobar. El millor és prendre bolets de mida mitjana per a aquest tipus de peces. Podeu escabetxar rovellons, bolets, boletus, boletus, boletus, agàrics de mel, bolets de llet. Podeu collir cada espècie per separat o podeu enrotllar un assortiment de bolets. Abans d’abocar els bolets amb adob, cal ordenar-los, esbandir-los bé i bullir-los, preferiblement en un bol d’esmalt. És convenient escórrer la primera aigua després de bullir. A continuació, torneu a abocar els bolets amb aigua, sal, prepareu la marinada, en la qual haurien de bullir-se els bolets. A continuació, poseu-hi pots preparats esterilitzats i enrotlleu-los.
Juntament amb els mètodes anteriors de collita de bolets per al seu ús futur, s’utilitza la congelació. A més, podeu congelar els bolets frescos o pre-bullir o fregir.
Si congeleu bolets frescos, els heu de classificar, netejar de deixalles i sorra i esbandir-los ràpidament. Precisament ràpidament perquè els bolets no estiguin saturats d’aigua. Després, esteneu-los sobre una tovallola o paper absorbent per assecar-los una mica. Si els bolets són grans, cal tallar-los a trossos, els bolets petits es poden congelar sencers. Després que els bolets s’hagin assecat una mica, s’han de posar en una sola capa sobre una safata o safata de forn i posar-los al congelador. Un cop congelats els bolets, dividiu-los en porcions i poseu-los en bosses o envasos.
Els bolets bullits es poden congelar. A més, cal bullir-les en aigua salada fins que estiguin tendres. A continuació, doblegueu-ho en un colador i deixeu-lo refredar completament. A continuació, introduïu porcions en bosses i congeleu-les. Quan utilitzeu bolets bullits congelats, no els haureu de descongelar completament. Es poden posar directament en una paella o tirar-les a aigua bullent.
Els bolets fregits també es poden congelar. El més important és fregir-los bé (fins que estiguin tendres). És cert que la vida útil d’aquests bolets és curta: un màxim de tres mesos.
Recomanat:
Preparem Nosaltres Mateixos Fertilitzants. Part 2
En l’últim article, vam ordenar per a què serveixen els fertilitzants fabricats a casa. En aquesta part, procedirem directament al procés de preparació de fertilitzants
Per Què Els Gossos Ens Fan Feliços?
Els gossos són algunes de les mascotes més populars del món. Es converteixen en amics reals i fidels de milions de nens i adults. Com es mereixien aquest amor? I per què es diu que els gossos aporten felicitat?
Ens Trobem Amb Shrovetide Amb Panellets Per A Tots Els Gustos
En el seu abast i durada, Maslenitsa podria competir amb les vacances de Cap d’Any. I el símbol principal i alhora una delícia per a les vacances són, per descomptat, les creps. Aquest any la setmana Maslenitsa comença el 24 de febrer. Amb què preparar un manjar perquè no s’avorreixi durant tota la setmana de diversió hivernal? A continuació us presentem alguns secrets culinaris perquè fins i tot el primer panell no quedi grumollós. I molts farciments deliciosos per complaure a la família amb una deliciosa i variada festa
Collita De Rosa Mosqueta Per A ús Futur: Collita
Tothom sap que els rosers contenen una gran quantitat de vitamina C, de manera que tothom que utilitzi herbes o tisanes per al tractament (i és bo prendre te amb l’aroma d’herbes i baies a l’hivern) ha de proveir-se d’aquesta sana baia a temps
Prepararem Peres Per A ús Futur
A tots ens agrada cuinar preparacions casolanes a partir de tota mena de verdures i bolets, però poca gent sap que les fruites i les baies es poden utilitzar per fer bons productes per a l’hivern. Avui parlarem d’una pera sucosa i encantadora. Quan s’esmenta a la llengua, sorgeix una agradable dolçor. S’associa amb paraules com temptació, dona. De fet, la pera s’assembla a una bella i encantadora dama
