Ens Trobem Amb Shrovetide Amb Panellets Per A Tots Els Gustos

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

En el seu abast i durada, Maslenitsa podria competir amb les vacances de Cap d’Any. I el símbol principal i alhora una delícia per a les vacances són, per descomptat, les creps. Aquest any la setmana Maslenitsa comença el 24 de febrer. Amb què preparar un manjar perquè no s’avorreixi durant tota la setmana de diversió hivernal? A continuació us presentem alguns secrets culinaris perquè fins i tot el primer panell no quedi grumollós. I molts farcits deliciosos per complaure a la vostra família, éssers estimats, amics i convidats amb una deliciosa i variada festa

Recepta de massa per a panellets perfectes

No hi ha res més fàcil que coure panellets. Però perquè tot surti com un rellotge, primer de tot cal aprendre a cuinar la massa correcta que no es cremi a la paella.

Els panellets es poden cuinar en aigua, sèrum de llet, kefir, llet. Tot i així, és millor donar preferència a la llet. És gràcies a aquest ingredient que el panellet no s’adhereix a la paella tant com ho fa sobre el mateix sèrum de llet.

Un altre ingredient "secret" és l'oli vegetal. En lloc de greixar una paella amb ella, afegiu mantega a la pròpia massa. N’hi necessiteu molt poc, però el panell serà moderadament gras i la massa adquirirà una plasticitat característica.

Per tant, per preparar la massa, necessitareu els ingredients següents:

• llet - 0,5 l;

• ou: 1-2 unitats;

• farina: 10 cullerades. culleres amb un turó;

• oli vegetal: 1-2 cullerades. culleres;

• sucre - 1 te. una cullera;

• sal - 0,25 culleradetes. culleres.

Batre els ous amb sucre i sal. Combineu-ho amb llet. Després d’això, afegiu-hi poc a poc la farina a la barreja de llet ou, cullerada per cullera. Deu culleres és una quantitat aproximada. Cadascun té la seva mida de coberts: alguns tenen una cullera més profunda, altres cada vegada són més petits. Per tant, vigileu la consistència de la massa. La seva densitat hauria de ser semblant al kéfir. A continuació, afegiu oli vegetal.

I l’últim secret: s’ha de deixar reposar la massa almenys mitja hora. Aleshores quedarà lliure de grumolls. A continuació, podeu coure en una paella seca.

Per a un panell, s’aboca 2-3 cullerades de massa en una paella prèviament escalfada. Fregits pels dos costats. El millor és no intentar girar la crep fins que quedi ben daurada per un costat. Quan estigui fregit, començarà a pujar tot sol a la paella.

Cobertures tradicionals per a panellets per a Shrovetide

Els panellets es poden menjar buits. Però amb el farcit encara és més saborós i divertit.

La setmana de les creps s’anomena setmana de la carn. En aquest moment, ja comencem a preparar-nos a la Gran Quaresma i a excloure la carn de la nostra dieta. Però encara es permet consumir productes lactis. Per tant, un dels farcits tradicionals de les creps per a Shrovetide és el formatge cottage.

Per preparar el farcit de mató, s’afegeix un ou, una mica de sal i sucre al mató. Tots els ingredients es barregen a fons. Es pot moldre amb una forquilla o mitjançant un colador perquè la quallada sigui més homogènia. Aquest farcit va bé amb panses i albercocs secs.

A continuació, esteneu aquesta barreja sobre una crep i enrotlleu-la en un tub. Abans d’utilitzar-lo, escalfeu-lo en una paella perquè l’ou es cou al forn amb mató. Se serveix calent i amb crema agra.

Una altra opció per a un farciment magre de creps és amb bolets i formatge. Talleu els xampinyons a rodanxes fines i fregiu-los en una paella amb mitges anelles de ceba. Condimentar amb sal i pebre negre. Col·loqueu el farcit sobre el panellet i escampeu-lo amb formatge ratllat. Enrotlleu-lo amb un tub o un sobre i escalfeu-lo en una paella perquè el formatge es fongui i enganxi els bolets. Serviu amb crema agra o altra salsa.

Farciments abundants

Si no dejuneu o si esteu en la categoria de persones a qui no se’ls permet dejunar, podeu fer panellets amb un farcit més farcit. Per exemple, amb carn, pollastre o fetge.

Fregiu el fetge de pollastre amb ceba en una paella. Salpebreu-ho. Tritureu en una batedora fins obtenir una massa semblant a la pasta. Podeu afegir un ou de pollastre bullit ratllat. El farciment s’estén sobre els panellets i s’embolica en un sobre.

Bullir el filet de pollastre o fregir-lo en una paella amb espècies i sal, també es poden afegir cebes. Tritureu-ho amb una batedora i emboliqueu-lo amb una crep.

Creps - de postres

Per què no us delectueu també amb uns panellets dolços? Feu unes postres farcides de poma. Per fer-ho, peleu la fruita i ratlleu-la en un ratllador gruixut. Envieu-los a una paella calenta. Les pomes deixaran sortir el suc, deixaran evaporar l’excés de líquid. Després, la fruita s’escampa amb canyella i sucre. El farciment ja està a punt!

Si hi ha llet condensada bullida, barregeu-la amb mató i tritureu-la a la batedora. Obtindràs la crema més delicada amb sabor a caramel. Emboliqueu-ho amb un panell amb trossos de plàtan. I satisfactori, saborós i festiu!