2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Perquè, en ple hivern fred, el sistema immunitari no funcioni malament i s’eviti la grip i els refredats, és molt important tenir cura de la reposició de vitamines i minerals. Els podeu obtenir menjant baies congelades que, tot i processar-les en fred, conserven fins al 70% dels nutrients. Quins aspectes cal tenir en compte a l’hora d’escollir representants del món vegetal sotmesos a congelació?
Consell 1. Avalueu visualment l’envàs
Abans d’enviar baies congelades a la cistella de la compra, inspeccioneu visualment l’embalatge. No ha de mostrar llàgrimes, danys i, a més, gelades. Aquest últim factor es deu sovint a un emmagatzematge inadequat, per ser més precisos, a una violació del règim de temperatura. Per cert, la temperatura òptima d’emmagatzematge és de -18C. Assegureu-vos de fer una ullada al termòmetre de la nevera. Si no es compleixen les condicions, no feu una compra, sinó que us poseu en contacte amb les autoritats competents.
Assegureu-vos de llegir la informació de l’envàs. L'etiquetatge ha de contenir no només la composició, la data de producció, la data de caducitat i l'adreça del fabricant (real i legal), sinó també el mètode de congelació. Trieu baies que es puguin congelar per xoc, ja que aquest mètode us permet estalviar la major part de substàncies biològicament actives. Eviteu les baies amb l'etiqueta "OMG" a l'envàs.
Consell 2. Sentiu el contingut del paquet
Malauradament, molts fabricants presenten els seus productes en bosses opaques, per tant, és impossible inspeccionar el contingut del paquet. En aquests casos, utilitzeu els òrgans del tacte. Sent el paquet amb cura. Si hi ha grumolls units, és probable que el producte s’hagi congelat de nou o hi hagi una quantitat considerable de gel. Aquestes baies no perjudicaran el cos, però tampoc aportaran cap benefici, ja que la congelació secundària promet una pèrdua de valor nutritiu.
Un aspecte important! Tingueu en compte que les petites baies que es perceben a través del paquet no són un indicador de mala qualitat, sinó que indiquen una varietat.
Què cuinar a partir de baies congelades?
• Batuts
Foto: Elena Veselova / Rusmediabank.ru
Una beguda espessa anomenada batut és una part essencial de la dieta de les persones que segueixen un estil de vida saludable. Manté els nutrients inalterats perquè no està tractat tèrmicament. Els batuts de baies són especialment útils durant la temporada de fred i grip, perquè els components que el composen ajuden a enfortir el sistema immunitari.
Fer batuts és fàcil! N’hi ha prou amb descongelar les baies, combinar-les en un bol de la batedora amb kefir, crema amb poc greix o iogurt natural sense additius, batre fins que quedi suau. Si les baies són àcides, podeu afegir una mica de sucre o mel. Tampoc no està prohibida la inclusió de fruits secs, però augmenten el contingut calòric de la delicatessen acabada, per tant no s’han de deixar endur.
• Sorbet
Foto: Tatjana Baibakova / Rusmediabank.ru
El sorbet és un postre congelat fet amb baies i fruites. Sovint es complementa amb productes lactis, clares d’ou, sucs i begudes alcohòliques, el cognac i el xampany. Igual que el batut descrit anteriorment, el sorbet és famós pel seu alt contingut en vitamines i altres nutrients. Serà un potent competidor de pastissos rics en calories i serà un excel·lent complement a la taula festiva.
Podeu cuinar sorbet de fruites i baies. No està prohibit crear mescles senceres. Per preparar unes postres, heu de combinar baies congelades (sense descongelar prèviament) amb sucre, afegir una mica d’aigua, batre bé amb la batedora fins que quedi homogènia, abocar-la en un recipient de plàstic i enviar-la a la nevera. A continuació, bateu la massa congelada cada 20 minuts. Si no es realitza aquesta manipulació, les postres es convertiran en una sola bola de gel. És preferible servir sorbet en forma de boles, guarnit amb melmelada, mel o una branca de menta.
Recomanat:
Tanca De Baies
Els arbusts de baies s’utilitzen per fer créixer la "paret verda" i produir fruits: nabius, irgu, arç blanc, arboreda, etc. Quin tipus de baies triar, com sembrar i obtenir ràpidament matolls impenetrables es descriu detalladament en aquest article
Arna De Grosella - Una Plaga De Baies I Fruits
L’arna de grosella, també anomenada arna de grosella, es troba a tot arreu. No només danya les groselles amb groselles negres; encara que amb menys freqüència, aquesta plaga no es negarà a celebrar festes de cirerers d’aus, préssec, albercoc i pruna. El principal dany és causat per les arnes de grosella durant el període de desenvolupament de la primavera, per tant, haureu d'estar atents a aquesta plaga i iniciar una lluita contra ella de manera oportuna
Com Congelar Adequadament Les Baies
Cada estiu, qualsevol resident d’estiu s’enfronta a la pregunta: com preservar la collita. Intentem esbrinar com congelar adequadament les baies per donar-nos un tros d’estiu a l’hivern
Maduixes Amb Baies Blanques Inusuals: Una Suau Princesa Al Jardí
Aquesta baia té un aspecte inusual i molt elegant: no només és increïblement saborosa, sinó que també és molt bonica. Es pot plantar al lloc per a menjar i per decorar aquest mateix lloc. Però molts jardiners desconfien de les noves varietats de maduixes amb baies inusuals, considerant-la el resultat del treball dels enginyers genètics. Però en va
Com Cultivar Baies De Goji
Actualment, les petites baies de goji vermelles guanyen una popularitat immensa en els camps de l'alimentació saludable i la medicina. Aquesta baia, que posseeix un conjunt únic de vitamines, aminoàcids, minerals, supera altres productes alimentaris en propietats fitoquímiques. El complex de nutrients que conté el goji ajuda amb moltes malalties
