Xirivia

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Xirivia (lat. Pastinaca) - cultiu vegetal; planta biennal o perenne de la família Umbrella. En condicions naturals, la xirivia creix en matolls d’arbustos, a prats de muntanyes i valls de Turquia, Europa, el Caucas, a la part europea de Rússia i Sibèria occidental. Actualment es conrea a tot arreu. Altres noms són pustarnak, popovnik, bors de camp, tronc, tragus, arrel blanca. Les xirivies s’utilitzen molt a la cuina, s’utilitzen amb sopes d’hivern i diverses amanides.

Característiques de la cultura

La xirivia és una planta herbàcia amb una arrel carnosa. Tija erecta, nervada o amb facetes acanalades, rugosa, pubescent a tota la superfície, fortament ramificada a la part superior, arriba a una alçada de 30-200 cm. Les fulles són estranyes-pinnades, consten de 2-7 lobulades o grans. folíols serrats, ovats, sèssils, pubescents. Les fulles inferiors es situen sobre pecíols curts, les superiors són sèssils amb base vaginal.

Les flors són petites, de forma regular, de cinc membres, recollides de les inflorescències umbel·lades, formades per 5-15 rajos. Falta l’embolcall. La tassa no s’expressa. La corol·la és de color groc brillant. El fruit és un ganxet de forma plana, de forma rodona el·líptica i de color groguenc-marronós. L’arrel vegetal és de color blanc, té una olor agradable i un sabor dolç i pot ser d’una gran varietat de colors (des de rodó fins a cònic). La floració té lloc al juliol-agost. Els fruits maduren al setembre.

Condicions de cultiu

La xirivia és un cultiu resistent al fred, les llavors germinen a una temperatura de 2-3C. Les plàntules poden suportar gelades fins a -5C i les plantes adultes fins a -8C. La temperatura òptima per al creixement i desenvolupament normals del cultiu és de 15-20C. La xirivia és una planta que exigeix la llum solar i té una actitud negativa envers l’ombra. L’engrossiment de les plantacions es reflecteix negativament en el creixement del cultiu, especialment en la fase inicial.

Les xirivies són relativament resistents a la sequera, però requereixen un reg abundant durant la germinació i emergència de les llavors. Un fort canvi de les condicions meteorològiques té un efecte negatiu sobre la qualitat de la collita futura. Els sòls per cultivar xirivia són preferibles francs solts, clars, argilosos o sorrencs amb un alt contingut d’humus i un pH neutre. No es recomana conrear el cultiu en sòls argilosos, argilosos, sense estructures i àcids. Els precursors ideals per a la xirivia són els cogombres, les cebes, les patates i la col.

Preparació i sembra del sòl

La trama de xirivia es prepara a la tardor. El sòl es desenterra, s’introdueix fems podrits o humus. Una setmana abans de plantar, les crestes s’afluixen a fons amb un rasclet, s’alimenten amb superfosfat, sulfat de potassi, nitrat de sodi i cendres de fusta.

Abans de sembrar, les llavors es remullen en una solució de cendra (20 g de cendra per litre d’aigua) durant 48 hores, després de les quals es renten i s’assequen. La profunditat de sembra és de 3-4 cm. La distància entre les files ha de ser de 20 a 22 cm. Per accelerar l'aparició de plàntules, la cresta amb cultius es cobreix amb paper plàstic.

Cura

Amb l’aparició de 2 fulles vertaderes als brots, les xirivies s’aprimen. La distància entre les plantes ha de ser d’uns 5-6 cm. La cura principal del cultiu és l’afluixament freqüent, la desherba i el reg rar. Cal recordar: l’aigua no s’ha d’estancar al sòl, això afectarà negativament la qualitat dels cultius d’arrel. Després d’aprimar-se, les plantes s’alimenten amb urea i, després de 20-25 dies, amb Azophos.

Les xirivies també necessiten tractaments preventius i control de plagues i malalties. Molt sovint, la planta infecta septòria. La malaltia es manifesta en forma de taques marrons o grises a les fulles, com a conseqüència de les quals s’assequen i els paraigües es debiliten. Per combatre la septòria, les plantes es ruixen amb una solució de fonament del 0,1%. El més perillós per a la xirivia o, millor dit, per als seus cultius d'arrel, és el pugó de l'arrel. Els principals símptomes són l’arrissat de les fulles i l’aspecte general de les plantes. Per al control de plagues, és eficaç afluixar-se amb l’addició de pebre mòlt al sòl o el tractament amb heptenofos.

Verema i emmagatzematge

Les xirivies es cullen entre setembre i octubre. Es recomana utilitzar espècies per excavar. Després de cavar, es tallen les fulles i es netegen les arrels del terra, s’assequen i es col·loquen en caixes plenes de sorra. Emmagatzemeu la xirivia a 1-3C. A la nevera, les xirivies no s’emmagatzemen durant més d’un mes i després perden la forma original. Diversos exemplars es deixen directament al sòl sota el refugi i a la primavera es desenterren i es mengen.