Julivert

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 15:51

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Nom llatí: Petroselinum Família: Paraigües Categories: Herbes

Julivert (Petroselinum) - una planta popular en cuina i cosmètica casolana, que els científics han assignat a la família Umbrella. El cicle de desenvolupament és de dos anys.

Història

La pàtria històrica del julivert és la Mediterrània. Per cert, als països mediterranis, el julivert encara creix salvatge. Els residents de la CEI no tenen dret a comptar amb aquesta felicitat, per tant, els residents d’estiu han cultivat julivert durant molt de temps i amb èxit a les seves parcel·les.

característiques generals

Durant el primer any de vida del julivert, es forma un cultiu d’arrels amb una roseta d’arrels de fulles. Durant el segon any, el julivert té òrgans reproductius, la planta floreix i dóna fruits.

Les fulles de julivert són brillants, de color verd, tenen pecíols llargs, triples o dobles. La roseta pot tenir de quinze a quaranta fulls. El cultiu d'arrel de julivert pot ser cònic o similar a aquesta forma. El color de l’arrel vegetal és groc / blanc, la polpa blanca té una olor especiada.

El més estès és el julivert arrissat (Petroselinum crispum), del qual es poden distingir les varietats de fulles i arrels. Entre les varietats d’arrels, es distingeixen dos tipus: el primer tipus té fulles normals, el segon té fulles arrissades.

Algunes varietats populars de julivert d’arrel són la collita, el sucre i altres. Aquestes varietats utilitzen tant fulles com arrels amb finalitats culinàries.

Entre les varietats de julivert, les més populars són les arrissades, les fulles ordinàries, etc.

Normes de cura

El sòl … Els sòls solts francs i argilosos són els més adequats per al julivert. Els precursors ideals per a la planta són les cebes, els tomàquets i els cogombres.

Reg … Al julivert li encanta la llum, per tant, amb la seva manca i engrossiment, poden aparèixer taques a les fulles. La sequera i la humitat excessiva també estan contraindicades al julivert.

Sembra … El julivert és una planta resistent al fred. Les seves llavors germinen a una temperatura de 3-4 ° C. Les plàntules fins i tot poden tolerar una baixada significativa de temperatura fins a -8-9 ° C. Les plantes madures del primer any en presència de neu poden hivernar amb èxit a terra i proporcionar verds primerencs a la vostra taula.

Com que el julivert no té por del fred, es sembra a principis de primavera. Fins i tot es practica la sembra podzimny: una setmana i mitja o dues setmanes abans que el terreny es congeli. Quan el julivert de sòls argilosos es sembra a una profunditat d’un centímetre i mig a dos centímetres, sobre margues arenoses, fins a una profunditat de dos centímetres i mig. La màxima profunditat de sembra a les torberes (tres i fins i tot tres centímetres i mig).

Patrons de sembra: línia simple amb espaiat de fileres de 45 cm, cinta adhesiva de dues línies i multilínia. Cal esperar les plàntules durant molt de temps.

Verema … Collir el julivert arrel abans de les gelades. Es talla el fullatge i s’emmagatzemen les arrels excavades. També podeu consumir fulles tallades. El julivert es pot assecar.

Emmagatzematge … Si les fulles tallades s’emmagatzemen en cel·lofà (la bossa no s’ha de tancar ben tancada) a una temperatura de 0-3 ° C, el julivert fresc us delectarà durant tres o quatre mesos després de la collita. El seu gust i propietats nutricionals es conserven completament.

Ús … El julivert és increïblement popular a la cuina, principalment com a condiment. Les herbes fresques s’afegeixen a plats calents, sopes, plats secundaris. La planta afegeix un sabor i aroma especial a les creacions culinàries.