2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Syt comestible o xufla (lat. Cyperus esculentus) - una planta perenne comestible herbàcia, representant del gènere Syt (llatí Cyperus) de la família de la seda (llatina Cyperaceae). Destaca entre els seus parents pels nòduls comestibles de gust agradable que es formen a les arrels de la planta. Els científics suggereixen que els nostres avantpassats llunyans, que vivien al planeta dos milions d’anys abans del nostre naixement, menjaven exclusivament tubercles de xufa, diversificant de tant en tant la seva dieta amb altres herbes comestibles. Syt comestible o xufla era un aliment popular a l'antic Egipte, i avui el seu cultiu s'ha mogut una mica més al nord, a alguns països mediterranis.
Què hi ha al teu nom
A l’epítet específic llatí "esculentus", el traductor en línia de Google va donar la frase "molt saborós". Els botànics han assignat aquest epítet a una de les espècies del gènere Syt (llatí Cyperus) pels seus petits nòduls, similars en grandària, forma i gust agradable als fruits secs nutritius en lloc dels tubercles subterranis dels cultius vegetals.
No és estrany que el nom botànic oficial de la planta, traduït al rus com"
Si comestible"Hi ha molts noms populars que equiparen nòduls de gust agradable amb fruits secs:"
Ametlles mòltes », «
Tigre »I la planta també té un nom curt i sonor:
Xufla, les arrels de les quals, molt probablement, s’estenen des de temps immemorials.
Descripció
La base dels aliments comestibles perennes és un sistema complex de la part subterrània de la planta, que consta de nombrosos rizomes prims, un sistema ramificat d’arrels i petits nòduls formats sobre aquestes arrels. Els nòduls tenen una forma oblonga amb una amplada de 0,5 a 1 centímetre i una longitud de fins a 3 (tres) centímetres i tenen un color de marró clar a marró fosc amb una tonalitat de rosa o groc. Els nòduls tenen un gust agradablement dolç, amb una aroma a fruits secs, cruixents com els fruits secs.
Des dels tubercles fins a la superfície de la terra, sorgeixen tiges curtes, rectes i primes, amb una secció transversal triangular característica de les plantes de la família de la juca. Fulles rígides de forma lineal envolten la tija en nombrosos raïms, l’alçada dels quals varia de 30 a 90 centímetres.
La floració que es produeix només en climes càlids no té cap valor decoratiu. Les petites flors bisexuals formen inflorescències-paraigües, que per la seva pol·linització recorren a l'ajuda del vent. L’absència de floració a les zones amb un clima temperat, en què les temperatures sota zero no baixen per sota de la marca del termòmetre de menys 5 graus centígrads, no interfereix en la formació de nòduls a les arrels de Xufa, per a les quals es cultiva la planta.
Tot i que les ametlles terrestres no imposen requisits elevats al sòl, els sòls fèrtils solts i amb un bon drenatge són molt més adequats per collir una collita decent, que protegeix les arrels de la humitat destructiva.
Composició química dels nòduls
L’edibilitat i el gust dolç de nous dels nòduls són proporcionats pel contingut de components tan familiars com proteïna, midó (una cinquena part del contingut), greixos (que representen una quarta part del contingut), sucre (amb èmfasi en l’última lletra "a", una mica més d'una quarta part de la composició total).
Ús en nutrició humana
L’ús de la xufla a la dieta humana es coneix des de temps remots, com ho demostren les excavacions arqueològiques i les proves escrites de l’Antic Egipte.
Es poden menjar frescos o fregits per obtenir un cimus més gran. Els nòduls triturats s’utilitzen per millorar el gust de la rebosteria, per exemple, s’afegeixen a la fabricació de halva, per a la fabricació de refrescos, com a substitut dels grans de cafè.
L’oli de nòduls de xufla no és inferior en qualitat a l’oli d’oliva.
Recomanat:
Lligabosc Comestible
Lligabosc comestible és una de les plantes de la família anomenada lligabosc, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà així: Lonicera edulis Turcz. ex Freyn. Pel que fa al nom de la pròpia família comissària de lligabosc, en llatí serà: Caprifoliaceae Juss.
Taro Comestible
Taro comestible també conegut com taro taro, en llatí el nom d’aquesta planta sona així: Colocasia esculenta. El taro comestible és una de les plantes de la família anomenades aroides, en llatí el nom d’aquesta família sona així: Araceae. Descripció del taro comestible Per al desenvolupament favorable d’aquesta planta, caldrà proporcionar-li un mode de llum ombra parcial o un mode de llum ombra completa.
Sense Pretensions, Adorable I Comestible
Alguna vegada heu pensat en el fet que algunes de les flors familiars i modestes del vostre jardí us poden servir no només com un delit per als ulls, sinó també com un deliciós berenar original? Per descomptat, al nostre país és més habitual admirar les flors i no menjar-les. Però, per què no experimentar de vegades i portar alguns ingredients florals al menú d’estiu?
Iris Comestible I Medicinal
La planta ornamental Iris, popular a tot el món, té un gran nombre de varietats. Entre la varietat rica, hi ha tres varietats que s’utilitzen amb finalitats medicinals, així com a la indústria alimentària i del perfum. Es tracta de "Iris pàl·lid", "Iris alemany" i "Iris florentí"
Passionflower Comestible O Passionflower Comestible
Passiflora comestible o comestible Passiflora (lat. Passiflora edulis) - una liana de fulla perenne tropical del gènere Passionflower, o Passiflora (llatí Passiflora), pertanyent a la família Passiflora del mateix nom (llatí Passifloraceae).
