Carxofa De Jerusalem En Creixement Al Lloc

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

La carxofa de Jerusalem és una cultura absolutament poc exigent, capaç de produir un cultiu de tubercles molt sòlid cada temporada amb la cura adequada. La pàtria del cultiu d’arrels és Amèrica del Nord i a Rússia va aparèixer per primera vegada només al segle XVIII. Aquesta increïble planta es diu d’una altra manera: carxofa de Jerusalem, pera de terra, arrel solar. En aparença, els tubercles d’aquesta meravellosa planta, que no només tenen propietats curatives, sinó que també tenen un bon sabor, són similars a l’arrel de gingebre

Unes paraules sobre la carxofa de Jerusalem

Aquesta cultura és el parent més proper del gira-sol (família de les Asteràcies). La planta és perenne, de vegades arriba a una alçada de tres metres i té fulles dures i rugoses i tiges primes rectes. A les seves arrels s’uneixen tubercles anudats, aptes per al consum humà. Maduren a la tardor, són de color marró, groguenc o vermellós i estan completament preparats per al seu ús després de la primera gelada. La carxofa de Jerusalem és força resistent al fred; els seus tubercles poden hivernar perfectament a terra. Els cultius a les regions fredes es poden collir a principis de primavera o tardor, i a les regions més càlides durant tot l’hivern. Els arbusts verds d’aquesta planta són capaços de suportar gelades fins a -5 ° C i els tubercles sota terra no tenen por de les gelades fins i tot a -40 ° C.

Creixent

És increïblement senzill cultivar aquest cultiu: algú ho fa en contenidors d’una mida força sòlida o en tines amb drenatge i algú planta una pera de terra en terra oberta. Es planta amb tubercles, per analogia amb les patates; per plantar, se seleccionen fins i tot tubercles d'una mida força petita. Aquest cultiu se sol plantar a finals d'abril o principis de maig (les dates de plantació també tenen una similitud amb les dates de plantació de les patates). Pel que fa als contenidors, en plantar una pera de terra, són necessaris per limitar l'excés de propagació de les plantes (absolutament qualsevol tros de tubercle que quedi al sòl és capaç de germinar i multiplicar-se). Quan conreu aquesta planta en contenidors, cal regar-la regularment.

Per al cultiu de la carxofa de Jerusalem, es prefereixen els sòls solts (idealment, amb una reacció lleugerament alcalina). En general, aquesta planta creixerà bé i donarà fruits igualment bé en absolutament qualsevol sòl. Però, tot i així, és millor abandonar la idea de plantar una pera de terra en terrenys pesats i salines. En plantar carxofa de Jerusalem, s’ha de barrejar el sòl amb diversos fertilitzants de fòsfor: farina d’os de peix o farina d’ossos, excrements secs, etc. Perquè els tubercles madurin amb èxit, la planta necessita almenys 125 dies sense gelades durant tota la temporada.

Durant les primeres setmanes després de la sembra, per assegurar una ventilació normal, s’ha d’afluixar el sòl, eliminant les males herbes de les plantacions i l’espai entre fileres. El millor cultiu de tubercles serà proporcionat per un hilling periòdic (quan la carxofa de Jerusalem arriba a una alçada de 40 a 50 cm), per a la qual s’utilitza compost de jardí o algun altre cobert orgànic. I tan bon punt la planta arriba a una alçada de 80 a 100 cm, també comencen a lligar-la. Per a això, són adequats els suports de filferro amb pals de base de fusta o metall.

A més, una pera de terra a mitjan estiu s’escurça a un metre i mig a dos metres. Quan apareixen caps de flors, el millor és tallar-los perquè la planta no hagi de gastar la seva energia en florir amb la formació posterior de llavors.

Reproducció

És més fàcil propagar una pera de terra a la primavera. Es fa amb tubercles que han hivernat a terra, que es tallen o es deixen intactes. Cal tenir en compte que a cada segment d’un tubercle per a la seva posterior reproducció hi hauria d’haver 2 - 3 brots. Els tubercles es planten a una distància de 30 cm l’un de l’altre fins a una profunditat d’uns 10 a 15 cm. Tan bon punt l’alçada del verd de les plantes joves arribi a 30 cm, la carxofa de Jerusalem ha de ser espudada. La collita més abundant d'aquesta planta (amb tubercles grans) s'obté durant els primers quatre a cinc anys (per exemple, un arbust de tres anys ben arreglat produeix aproximadament 1, 5 - 2 galledes), i posteriorment comencen els tubercles reduir-se lentament. La carxofa de Jerusalem pot créixer en un sol lloc sense danyar el sòl durant 30 a 40 anys.

Emmagatzematge

Els tubercles d’aquest cultiu inusual requereixen una elevada humitat durant l’emmagatzematge. Per tant, el millor és guardar-los embolicats en un drap humit a la nevera (més exactament, al compartiment de verdures) durant no més d’una o dues setmanes.