2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Aquest arbre s’anomena de manera diferent. A la infància, el cridàvem "Boyarka" i menjàvem les seves suaus baies de taronja. Hi ha més de mil espècies d’aquest arbre a la Terra, a Rússia, a menys de cinquanta, però només deu espècies són de gran importància per als humans. Les baies d’arç són comestibles, saludables i saboroses. Antigament, s’afegien baies seques mòltes a la massa del pa per donar-li un sabor afruitat. De l’arç s’obté una excel·lent tanca verda i espinosa que protegeix la dacha dels hostes no convidats de tots els volosts durant 200-300 anys
Valor d’arç blanc
Baies
La majoria de les espècies de boyarka donen fruits lleugerament àcids, agradables i sans. Però sempre hi ha almenys una plaga a la família. N'hi ha un entre els arços amb el nom de "arç blanc dubtós", les baies de les quals són perilloses per a les persones, ja que són verinoses.
Les baies són riques en substàncies actives, vitamina C (especialment molta en fruites que creixen a Sibèria), carotè, àcids orgànics, hidrats de carboni, substàncies de pectina.
S'utilitzen per preparar te, substitut del cafè, suc, beguda juntament amb concentrat de mel i kvass, compota. Fan puré de patates, melmelada, melmelada. Fan malvaviscos, dolços, fregar amb sucre, baies senceres confitades. En una empresa amb pomes, resulta un excel·lent farciment per a pastissos. A partir de puré d’arç i mel, fan salsa per a panellets, panellets i farinetes gruixudes.
Llavors
Les llavors contenen amigdalina (la seva publicitat com a agent anticancerós es considera "quack" en medicina científica), hiperòsids (afavoreix el funcionament normal del múscul cardíac) i oli gras.
Flors
Les flors d’arç són una excel·lent planta melí i també s’utilitzen en medicina per a trastorns funcionals del cor (fibril·lació auricular, hipertensió, pressió arterial més baixa).
El suc de les flors fresques es barreja amb alcohol (1: 2) i es posa en infusió durant 15 dies. A continuació, prengueu-ho tres vegades al dia, gotegant quaranta gotes en una cullerada d’aigua. O es beu una infusió de 3 gots d’aigua bullint i 3 cullerades de flors en tres dosis al dia per al glaucoma, asfíxia, marejos, malalties del cor.
Fulles
Les fulles d’arç contenen diversos àcids, quercetina (té efectes antiinflamatoris, antiespasmòdics i descongestionants. També es troben en cebes, llimones), vitexina ramnosida (propera als èsters de glucosa), oli essencial.
Escorça
L’escorça d’arç és ric en glicòsid esculina (krategina).
Contraindicacions d’ús
Tot i que l’arç no és tòxic (excloent l’arç dubtós), és millor abstenir-se’n amb un augment de la coagulació de la sang, arítmies cardíaques, pressió arterial baixa, durant l’embaràs i la lactància materna.
Diversos tipus d’arç blanc
* Sang vermella o siberianad - arbust de fins a 4 metres d'alçada, o un arbre de tija fina fins a 6 metres. Més sovint té espines de fins a 5 centímetres de llarg.
Al maig-juny es cobreix de pinzells blancs i gruixuts de flors. Baies de color marronós o vermell sang, de vegades groc ataronjat de forma esfèrica o lleugerament ovalada.
Al sòl li encanten les humitats fèrtils i mitjanes. Tolerant a la sequera, resistent a les gelades. Creix lentament, les baies apareixen als 10-15 anys.
Els esqueixos de pales i instruments de percussió, estris per a la llar estan fets de fusta. Apte com a portaempelts per a pomeres nans i pereres.
* Espinós - Les fortes espines de fins a 2,5 centímetres de llarg converteixen els arbres de 3,5-8 metres d’alçada en una espècie valuosa per a bardisses verdes. Estès per tot el país, fàcil de tallar i modelar.
Al maig-juny, es cobreix d’escuts escassos d’inflorescències blanques o rosades. Les baies vermelles, grogues o blanquinoses de forma esfèrica o oblonga contenen 2-3 llavors a l'interior i maduren a l'agost.
La fusta, de color blanc amb un to vermellós, es presta molt bé al polit i s’utilitza en el gravat, no inferior a la qualitat del boix.
Prefereix sòls argilosos i pesats. Reforça bé els vessants dels rius, evitant les esllavissades.
* Dubtós - Les seves baies són saboroses, però causen intoxicacions si en mengeu moltes. Com evitar-ho?
En primer lloc, creix només al mig del Volga i el Don, de manera que els residents d'altres regions no tenen por de reunir-s'hi.
En segon lloc, els seus brots són espinosos i no tothom vol ficar-se amb ell. Les seves baies són de color negre porpra amb punts clars de forma gairebé esfèrica.
