2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Tothom coneix el primer bolet de primavera anomenat "morel". Té una forma inusual, però molt saborosa. Una història sobre com podeu cultivar aquest bolet al vostre jardí
Una mica de morenes
Les primeres mencions de múrgoles es remunten al segle IV. AC NS. Se sap que a l’antiga Roma es consideraven una delícia, s’incloïen a la cuina imperial i servien als aristòcrates. Avui en dia les morenes són molt demandades i molt valorades pels gourmets.
Aquest bolet, al centre de Rússia, es cull a l’abril-maig, quan les gelades nocturnes retrocedeixen i el sòl encara manté aigua fos. Es troben a tot arreu: en boscos mixtos, a les vores dels boscos, en boscos petits, en clarianes i al llarg de camins forestals.
El cos del bolet té una forma peculiar, amb un interessant casquet, format per plecs i ones cel·lulars. Les múrgoles es divideixen en morenes de camp i de bosc. Si parlem de cultiu, només s’utilitzen múrgoles còniques i comunes.
•
Morel cònic té un casquet cònic de color marró fosc. A la superfície hi ha cèl·lules de forma regular, les vores de les quals són gairebé rectangulars. L'amplada de la tapa és d'aproximadament 2 cm, però en exemplars grans pot arribar a 4. L'alçada de la tapa és de 2-8 cm. La cama és de color groc blanquinós, pot tenir ranures, les seves dimensions són petites: gruix 1,5 cm, alçada 3-4. A més dels boscos, prefereix els llocs oberts en camps i erms. Es troba en bosquets, jardins.
•
Morel comú es pot distingir per la forma irregular del casquet, que s’assembla a una forma ovoide amb forma de campana. Les cèl·lules de la seva superfície són més arrodonides i més profundes, situades en direccions diferents i no tenen una forma exacta. Color des del groc fosc fins als tons marrons. Prefereix créixer en parcs i boscos de fulla caduca. Es considera el més alt de les múrgoles, entre 7 i 15 cm. La part inferior del capell no s’adhereix a la cama, que és més aviat llarga (3-12 cm). Li encanten els boscos de fulla caduca, clars, que es troben sovint sota els temples i els til·lers.
L’aparició insòlita dels col lectors d’alarmes de múrgoles. Si mireu els llibres de referència, les morenes són comestibles condicionalment. Contenen àcid gelwellic i hermetrina, que es consideren toxines. Però aquestes substàncies es neutralitzen amb un bull de 5 minuts i els bolets, després de rentar-los, són força comestibles.
Les múrgoles són delicioses fregides, guisades i també en sopes i com a caviar de bolets. Tenen una olor agradable i persistent, que supera fins i tot l’aroma dels bolets, fins i tot en forma seca.
Morel·les creixents
Les morenes es reprodueixen des de fa més de cent anys. Les fàbriques més grans es troben a la Xina i els EUA. A Rússia prefereixen reproduir-se de manera privada. Penseu en com cultivar aquest bolet al jardí del darrere.
Per obtenir un resultat reeixit, és important recordar que per créixer cal crear condicions properes a les naturals. El cultiu d’aquests bolets és possible a la gespa, als llits i als passadissos dels pomers.
Preparació del lloc per a la sembra
És millor preparar la zona per sembrar bolets a la tardor. El lloc ha d’estar ben escalfat pel sol i, si és possible, ubicat en un turó. És millor si el sòl és franc o argilós. Els llits estan situats a l'altra banda del vessant principal, amb una amplada no superior a un metre i mig. D’aquesta manera s’assegurarà un fàcil manteniment i recollida. A la superfície del jardí es porten orujo de poma, pomes espatllades trossejades amb una incrustació superficial.
A més, es cremen palla, cartró i paper a la superfície. Després tornen a espolvorear amb terra i la següent capa s’estén del sòl recollit del lloc de creixement natural o de qualsevol terra del bosc.
Material de plantació
Els cossos fruiters desenvolupats i de ple dret es seleccionen al bosc. La tapa madura es separa de la cama i es tritura a rodanxes (1 cm de gruix). Per a plantacions posteriors, heu de seleccionar els millors exemplars del cultiu resultant. A la venda hi ha un miceli "Royal Morel", que es pot plantar fins a l'agost.
Plantació de múrgoles i cura
A la primavera, es rega abundantment el sòl preparat, es sembren taps de bolets tallats a rodanxes o miceli comprat. Es cobreixen amb una capa d’escombraries forestals (3-5 cm), es cobreixen amb branques d’avet i es reguen sistemàticament tot l’estiu. Per arrelar el miceli i estimular-ne el creixement, es recomana utilitzar solucions nutritives per al reg, per exemple, Baikal-EM-1. Millora la fructificació introduint oligoelements o esquitxant els llits amb cendra.
A principis de primavera, s’elimina l ’“aïllament”i aviat us espera una collita: 3 setmanes després de la fusió de la neu, apareixen bolets. Les taxes són de 2 kg per metre quadrat, en condicions favorables de fins a 5 kg.
Després de recollir els llits per a l’estiu, es tornen a cobrir amb branques d’avet, regades periòdicament per evitar que el miceli s’assequi. Cada any s’han de fertilitzar amb freixes, freixes o pomeres. malbaratament. Aquesta cura permet la collita durant diversos anys (fins a 5 anys).
Recomanat:
Els Espàrrecs Són Una Delícia I Una Medicina
L'antiga planta vegetal i medicinal "espàrrecs" també va créixer a les nostres cases d'estiu. Però molts propietaris de la planta ni tan sols coneixien les seves qualitats nutritives i medicinals, ja que només utilitzaven verds plomes clars de la planta per decorar rams de flors
El Ruibarbre - Una Font Primaveral De Vitamines
L’esperada primavera sempre ve amb molts regals, vitamines i apetitosos, perquè una persona pugui reposar substàncies útils del seu cos gastades durant el període hivernal, donant vitalitat i alegria de ser
Una Delícia De Menta. Vistes
És difícil imaginar un jardí sense jardí de menta. Una planta sense pretensions té moltes qualitats útils per als humans. Els jardiners apassionats acumulen grans col·leccions de cultius aromàtics. Quins tipus es poden trobar a les cases d’estiu?
Una Delícia De Menta. Creixent
La longevitat dels arbusts de menta, la sana prosperitat de varietats valuoses depenen d’un lloc de plantació reeixit, d’una tecnologia agrícola correcta. Quines condicions s’han de proporcionar a les plantes? Com cuidar exemplars adults?
Una Delícia De Menta. Reproducció
La menta crea cortines al jardí gràcies al seu poderós sistema d’arrels, que domina progressivament nous territoris. Amb el pas del temps, es vol augmentar la quantitat de material de sembra per adquirir una nova varietat. Quins mètodes de cria són aplicables per a una bellesa perfumada?
