2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Cap tecnologia nova és incomparable amb la singularitat de la paella de ferro colat. Els plats que s’hi cuinen són tendres i tenen un aroma ric. Aquests plats estan preparats per servir per sempre i es delecten amb obres mestres culinàries. Us oferim conèixer la paella de ferro colat, parlem de les complexitats d’ús i de les normes de cura
Avantatges d’una paella de ferro colat
La vida útil d’una paella de ferro colat no té límit, és impossible espatllar-la. Els aliments que s’hi couen es couen de manera uniforme, adquireixen sucositat, bonic color i no es cremen. Només hi podeu fregir pancakes clàssics, pastissos de formatge i panellets. Els cuiners professionals prefereixen utilitzar ferro colat. Els experts creuen que és aquest material el que fa que els aliments siguin més segurs i saludables.
El ferro colat no té por dels àcids i té una alta conductivitat tèrmica, ideal per al tractament tèrmic a llarg termini dels productes. Els aliatges i recobriments d’última moda de les paelles modernes no garanteixen la seguretat, són cars i tenen una vida útil curta. Els adherents a una alimentació adequada i un estil de vida saludable trien el ferro colat, un material provat durant segles i que no emet toxines.
Com fer una paella de ferro colat antiadherent
Si heu heretat una paella, aleshores ja s'ha "introduït" i heu après a cuinar. Parlem de la nova paella que acabem de comprar. Per tant, primer rentar amb detergent per a vaixella. Ara fem servir el "mètode de l'àvia": ompliu el fons completament de sal i enceneu-ho durant mitja hora, feu que el foc sigui mitjà. A continuació, aboqueu-hi la sal i unteu immediatament l'interior amb greix. Es pot utilitzar qualsevol persona: margarina, cansalada, mantega / oli vegetal. Ara poseu-ho al forn calent durant una hora. No estalvieu l’esforç, però ara teniu un revestiment antiadherent.
Normes per utilitzar una paella de ferro colat
La regla bàsica és que, com més sovint es cuina a la paella, més millora la qualitat del producte i el menjar té un millor sabor. La millor manera de mantenir el rendiment és l’ús regular.
Els professionals diuen que cal començar a cuinar en una paella calenta, en cas contrari, es corre el risc d’obtenir un producte fregit de manera desigual. Per tant, abans de començar el procés, heu de deixar la paella buida al foc durant uns minuts. La voluntat és fàcil de determinar. Deixeu caure sobre la superfície del fons, si l'aigua xiula i s'evapora; podeu continuar. Una paella prèviament escalfada distribueix perfectament la calor, creant les condicions ideals per a l’encarnació de receptes culinàries i preservar el valor nutritiu dels aliments.
No remulleu la paella després d'utilitzar-la. És millor raspar immediatament els aliments secs amb una espàtula metàl·lica. Si això és massa difícil, aboqueu aigua tèbia, poseu-la sobre un foc tranquil, deixeu-la bullir. Després d’aquest procediment, tot es rentarà fàcilment.
El més interessant és que, com més rasqueu la paella amb coixinets de fregir, raspalls, espàtules, millor serà la superfície i augmentaran les qualitats de treball. El contacte del ferro colat amb el metall és favorable, aquesta acció poleix i crea resistència a la crema.
No es recomana guardar els menjars preparats en una paella. La superfície porosa absorbeix les olors i, després de refredar-se, les distorsiona, donant un sabor indesitjable als aliments. Per tant, després de la cocció, els aliments s’han de transferir a un altre plat per emmagatzemar-los.
Com netejar una paella de ferro colat
No hi ha dificultats per netejar, sobretot perquè no cal tenir precaució. Els vostres estris són modestos, molt resistents i resistents. Es pot raspar amb espàtules metàl·liques, fregar-les amb qualsevol raspall de ferro.
L’aigua calenta és el millor amic del ferro colat, així que renteu-la millor. Si preferiu els detergents, tingueu en compte que amb el pas del temps erosionaran el revestiment antiadherent ja que són liposolubles. Els aliments van començar a enganxar-se durant la cocció; haureu de repetir el procediment de calcinació per restaurar-ne les propietats.
Per a la brutícia tossuda, utilitzeu bicarbonat de sodi o sal. Després de rentar-lo, assegureu-vos de netejar amb una esponja absorbent o un teixit per mantenir la superfície lliure de degoteig. En cas contrari, pot aparèixer òxid a la superfície. Guardeu-lo en qualsevol lloc sec, normalment posem les paelles al forn a la cuina o a la taula de treball.
Com triar una paella de ferro colat
Una autèntica paella de ferro colat no pot ser barata. No prengueu aliatges dubtosos: es tracta d’una falsificació i una variació del tema del ferro colat. La qualitat es pot determinar pel pes. Fins i tot els més petits seran palpablement pesats. La part inferior i els laterals han de tenir un gruix mínim de 5 mm. Comproveu si hi ha esquerdes, distorsions o altres imperfeccions visibles.
Les nanses de fusta es consideren de curta durada. És millor prendre-ho amb un plastificant extraïble o resistent a la calor extrema. El més durador serà el ferro colat normal, es pot rentar sense problemes amb la cassola i no els passa res.
Una bona mestressa de casa sempre té diverses paelles de ferro colat. Per a panellets amb costats petits i diàmetre suficient. Per a carns ondulades / a la brasa, per coure i guisar es compren amb els costats alts.
Ara ja saps per què les nostres àvies sempre cuinaven deliciosament. Una paella de ferro colat no és una raresa, sinó una cosa útil i d’alta qualitat.
Recomanat:
Un Cogombre Dietètic I Deliciós. Part 7
El jardiner inverteix la seva força i ànima en les plantes que es conreen al lloc, però de sobte diverses plagues golafres envaeixen el seu territori, els virus s’obren pas per camins invisibles, els fongs paràsits que viuen al sòl s’estan arrossegant fins a les arrels, de vegades anul·lant tot el treball
Com Eliminar L’òxid Dels Estris De Cuina De Ferro Colat
La tendència a la corrosió és l’únic inconvenient d’una paella de ferro colat, calderó, olla. Parlem de com eliminar l'òxid i com utilitzar-lo perquè no aparegui
Tamarix: Un Deliciós Núvol Rosa
El tamarix és una de les poques plantes llenyoses que no té por dels vents forts i freds. Resisteixen la sequera, algunes espècies poden suportar gelades severes. Especialment decoratiu durant el període de floració
Deliciós Formatge Casolà
Venint del poble, la meva àvia ens va regalar formatge casolà. Va resultar ser molt més saborós que el producte de fàbrica. Intentem dominar la seva tecnologia avui en dia
Reparació De Banys De Ferro Colat
Actualment, és difícil imaginar la vida sense banyar-se. La construcció en ferro colat és la més resistent, però, malauradament, durant molts anys d’ús, l’esmalt es ratlla, s’aprima, apareixen taques grogues i fosques. La substitució de la banyera suposa un procés que requereix molt de temps, ja que el deteriorament de les rajoles, l’equip de fontaneria i els costos de compra, transport, instal·lació i reparació de les parets són necessaris
