2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
No us obrirem Amèrica ara, però encara us explicarem com diversificar la salaó. Comencem?
No m’imagino una taula d’hivern sense tomàquets. I tu? Tot i això, no cal que ho feu, sempre que els saleu a l’estiu perquè no hagueu de buscar verdures a les prestatgeries de les botigues a l’hivern. La nostra primera recepta és adequada per a aquells que tinguin molts tomàquets verds, però ja n’hi ha prou de madurs.
Vermell-verd
Diré de seguida que aparentment l’autor de la recepta no va pensar en el nom durant molt de temps. Tanmateix, com passa amb la recepta en si. Ara parlo de complexitat. Difícil: res, però el sabor és excel·lent. Encara que … Jutgeu per vosaltres mateixos.
Necessitem: tomàquets verds i madurs (1 i 2 kg, respectivament), dos o tres pebrots (al gust, fem servir picant), oli vegetal i sal (al gust).
Comencem la preparació de la salaó rentant llaunes i verdures. Tot i que, per experiència, el millor és començar rentant les llaunes. Mentre s’esterilitzen, podeu fer les verdures. Un cop finalitzats els passos inicials, és hora de posar els tomàquets verds als pots. Ideal si els tomàquets són petits. Tenen un aspecte més estètic i es mengen més ràpidament.
A continuació, preparem amb què farcirem el contingut de les llaunes. Els tomàquets madurs s’han de triturar, salar, barrejar i abocar sobre el contingut dels pots. Podeu afegir 2-3 gotes d’oli vegetal a cada pot, una mica de pebre (al gust). Però per als amants de les espècies picants, és hora d’utilitzar els pebrots (dels quals hem parlat als ingredients). Això es pot fer de dues maneres: esmicolar-se en un pot o triturar-lo en una marinada mentre es cuina.
L’amanida no necessita esterilització. I el vinagre tampoc no és necessari aquí. Si no us deixeu portar amb pebre, llavors aquesta amanida també és possible per a aquells que tenen mal de panxa i tenen problemes en el treball del pàncrees.
Consell: els pots de litre són perfectes per a aquesta amanida.
Delicatessen francesa
Cada estiu la nostra família té diversos problemes, i un d’ells és l’abundància de pomes. Per tant, cal afegir-los a tots els plats. I per tercer any, les pomes conviuen amb els tomàquets. Per cert, cap d’ells no s’ha queixat mai d’aquest barri. Per a una "delícia francesa" cal prendre tomàquets (vermells, mitjans), pomes, suc de tomàquet.
Distribuïm els tomàquets als pots, deixant espai a les pomes. Val a dir que la fruita ha de ser 1/3 del tomàquet. És millor no esperar fins que la fruita estigui madura, però utilitzar-la encara poc madura. Això donarà a la peça una mena d’acidesa.
Enviem les fruites a un pot als tomàquets, ho omplim tot amb suc de tomàquet. Normalment no hi afegim espècies, ja que el gust del suc de tomàquet és suficient. Però podeu experimentar si voleu.
Consell: utilitzeu suc de tomàquet en pots de vidre (naturals, més saborosos i sans). Millor encara, fes-ho tu mateix.
Cirera d'all-poma
Això és el que he dit anteriorment: afegim pomes a tot arreu.
Necessitem espais en blanc: 2 kg de tomàquet, alls (envasos), pomes (4-5 a cada pot), vi negre, vinagre al 9% i sal, 6 cullerades.
Posem fulles de grosella netes al fons de les llaunes rentades. Poseu-hi 4-5 grans d'all i, a continuació, poseu-hi tomàquets i 4-5 pomes en un pot. Després d'això, aboqueu aigua bullent en un pot i no tingueu pressa a vessar-la, sinó que deixeu-la coure. Aquí, a la vostra discreció, deixem els pots en aquest formulari durant 15 minuts.
Després, heu de buidar l’aigua a la paella (de totes les llaunes). Afegiu-hi sal. Deixeu bullir el contingut durant 3 minuts. Després retirem del foc, hi afegim vinagre i vi. I aboqueu pomes i tomàquets, torceu-los, traieu-los a un lloc càlid.
Consell: Utilitzeu alls i pomes casolanes sempre que sigui possible.
Com podeu veure, les receptes són semblants, però cadascuna té el seu propi sabor i el seu sabor original.
I l’últim consell: no tingueu por de córrer riscos, barregeu productes, feu mostres per provar-les. I el més important: comparteix els teus inicis amb nosaltres.
Recomanat:
Com Tornar A La Vida Els Tomàquets Després De Les Gelades?
Les glaçades són un fenomen destructiu per a molts cultius i afecten especialment fortament les plàntules. Al mateix temps, fins i tot les plàntules de tomàquet endurides als hivernacles es poden congelar fàcilment. En aquest cas, les fulles comencen a esvair-se, però no us heu d’afanyar a llençar les plàntules congelades; amb l’enfocament adequat, és molt possible revifar-les. Què s'ha de fer exactament per això?
Revisió Dels Millors Tomàquets Nous Del
Cada any, a través dels esforços de selecció, apareixen nous tomàquets. Superen els anteriors en molts aspectes: immunitat, període de maduració, resistència a l’estrès, rendiment. Potser no cal que busqueu varietats antigues i familiars? Us convidem a conèixer les novetats del mercat de les llavors de tomàquet
Per Què Els Tomàquets Creixen Fort
Els tomàquets amb un centre blanc i dur poden créixer als hivernacles i a l’aire lliure. Tingueu en compte les causes de l’aparició de venes blanques i dures a la polpa dels tomàquets, els mètodes de lluita i prevenció
Conserves De Tomàquets
La conserva de tomàquets és una de les maneres més populars de collir verdures per a l’hivern. I, malgrat que avui en dia es pot comprar tot a la botiga, les mestresses de casa que es preocupen prefereixen conservar les tomates elles mateixes
Què Fer Amb Els Tomàquets Massa Madurs?
Com estalviar tomàquets que han començat a deteriorar-se. Si no teniu temps per adonar-vos de la collita i els fruits comencen a podrir-se, aquest no és un motiu per llençar-los. Els tomàquets suaus i esquerdats són la base de molts plats. Oferim receptes per a deliciosos aperitius i salses de tomàquets madurs
