2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Després d’haver esbrinat com emmagatzemar tomàquets frescos, verds i assecats al sol, podeu procedir a conèixer informació sobre com conservar els fruits secs i en conserva. Tampoc no s’ignoraran les normes per emmagatzemar els tomàquets a la nevera. Tot i que no s’aconsella mantenir-los allà, de vegades encara cal refredar els tomàquets, de manera que aquest coneixement sigui útil per a totes les mestresses de casa
Tomàquets secs
Els fruits secs es poden emmagatzemar de la mateixa manera que els fruits secs, en bosses de cotó ajustades. Els pots de vidre no són pitjors per emmagatzemar-los, només s’han d’esterilitzar i assecar a fons amb antelació. També es recomana afegir all, espècies, sal amb herbes als pots i després posar-hi els tomàquets secs. Després d’això, es completen amb oli refinat, tractant de tapar els tomàquets sencers, i els colls dels pots s’estrenyen primer amb paper film i només es tanquen amb tapes de plàstic (sempre netes).
Alguns jardiners posen tomàquets secs en pots i els cobreixen amb taps de suro mòlt o paper de cera. Una altra part dels residents de l’estiu els inunda amb cera i, especialment, els jardiners avançats utilitzen resina o var amb aquest propòsit.
A més, els tomàquets secs sovint s’envasen en petites caixes de cartró, fusta contraxapada o fusta, i també es col·loquen en cistelles, un colador, caixes de cartró o bosses de tela denses. Els tomàquets sobreviuran especialment bé si els fons del recipient es cobreixen amb paper bastant gruixut i, després, els envasos s’envien a racons ventilats i força frescos, la temperatura oscil·la entre un i deu graus. Per cert, els tomàquets secs, a diferència dels frescos, es poden guardar a la nevera. Tanmateix, abans d’enviar-s’hi, els fruits secs es posen en bosses. En aquest cas, les propietats gustatives dels tomàquets es mantenen durant almenys dos mesos.
Tomàquets en conserva
Tot i que algunes persones creuen que les conserves de tomàquet no tenen una vida útil, es recomana guardar-les durant un any no més. Això es deu al fet que l’àcid pot reaccionar gradualment amb els taps metàl·lics. A més, això pot passar fins i tot quan tots els pots es van instal·lar verticalment. Com a resultat d'aquesta reacció, diversos compostos nocius penetren als bancs. I els coneixedors aconsellen mantenir els fruits fermentats durant vuit mesos com a màxim; llavors els bacteris nocius no tindran temps d’arribar-hi.
Els tomàquets en conserva s’emmagatzemen a temperatura ambient: un petit rebost i l’espai sota el llit són igualment bons per a això. Pel que fa als tomàquets en escabetx, necessiten temperatures més baixes, de manera que una nevera o un celler fresc seran el millor lloc per emmagatzemar-los.
Magatzem refrigerat
De vegades, els tomàquets s’han de refredar, per a això serveix una nevera. Per refredar, els tomàquets es col·loquen millor al compartiment vegetal, que sol mantenir les condicions més òptimes per a l’emmagatzematge a llarg termini de diverses verdures.
Quan col·loqueu els tomàquets a la nevera, és important tenir en compte que els tomàquets frescos es col·loquen en una o, com a màxim, un parell de files; en aquest cas, la fila inferior no es quedarà arrugada. Si es preveu col·locar els tomàquets en un prestatge de nevera, es recomana distribuir-los prèviament en bosses de plàstic.
Com es demostra a la pràctica, els tomàquets emmagatzemats a les entranyes del refrigerador durant aproximadament una setmana, quan es col·loquen en condicions favorables, en la majoria dels casos reprenen l’alliberament de compostos perfumats. De moment, els científics treballen activament en el desenvolupament de noves varietats de tomàquet que tindrien una alta resistència a les baixes temperatures. Tanmateix, fins que no es crien aquestes varietats, s’hauran de tenir en compte totes les normes bàsiques per emmagatzemar els tomàquets.
Recomanat:
Com Guardar Els Alvocats Correctament
L’alvocat és un hoste increïblement nutritiu i molt saludable a l’estranger, que apareix cada cop més a les nostres taules com a exquisidesa i com a part d’una gran varietat de plats. Els alvocats són estimats tant pels adults com pels nens, i això no és d’estranyar: les meravelloses fruites són molt riques en vitamines. Per gaudir del sabor únic d’aquestes fruites insòlites durant el major temps possible, és important entendre com triar-les correctament i com guardar-les
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 1
El tomàquet, que es coneix afectuosament com la "poma daurada", és una deliciosa verdura que fa temps que ha arrelat a gairebé totes les taules. Els tomàquets s’utilitzen per preparar menjars lleugers i deliciosos aperitius abundants. Però és lluny de ser sempre possible mantenir-los tan saborosos i aromàtics com eren originalment. Per tal que les "pomes daurades" no quedin insípides i insípides, i que el temps dedicat al cultiu de l’esperada collita no es perdi, els fruits s’han d’emmagatzemar correctament. Tanmateix, aquesta tasca està al poder de tothom
Com Guardar Els Cogombres Correctament. Part 2
Hi ha una sèrie de condicions que cal complir per mantenir els cogombres forts i frescos. La temperatura d’emmagatzematge té un paper important en la seva seguretat. A la primera part de l’article es va esmentar quins cogombres seran els més adequats per emmagatzemar i com emmagatzemar-los a la nevera i, a la segona, veurem de prop les principals característiques d’emmagatzematge de cogombres, així com opcions força inusuals per emmagatzemar-les
Com Guardar Els Cogombres Correctament. Part 1
A tothom li encanten els cogombres: a algú li agrada més aquesta verdura en amanides i a algú li agrada fer-ne grans preparacions. Tot i això, no tothom sap com guardar adequadament els cogombres per tal que es mantinguin elàstics i frescos el màxim possible. Si seguiu diverses recomanacions senzilles, podeu menjar cogombres frescos durant més d’un mes. I els cogombres destinats al decapatge i al decapatge conservaran el seu sabor de la millor manera possible
