2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
A tothom li encanten els cogombres: a algú li agrada més aquesta verdura en amanides i a algú li agrada fer-ne grans preparacions. Tot i això, no tothom sap com guardar adequadament els cogombres per tal que es mantinguin elàstics i frescos el màxim possible. Si seguiu diverses recomanacions senzilles, podeu menjar cogombres frescos durant més d’un mes. I els cogombres destinats al decapatge i al decapatge conservaran el seu sabor de la millor manera possible
Els cogombres més adequats per emmagatzemar
No tots els cogombres es poden emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot si es col·loquen a la nevera amb aquest propòsit. La forma més senzilla d’estalviar cogombres frescos, que es conreaven en camp obert i que es recollien directament dels llits. La seva pell ha de ser prou ferma, sense zones podrides ni danys. A més, tots els cogombres han d’estar secs i nets.
Les varietats d’amanides d’efecte hivernacle amb pells molt delicades solen guardar-se només uns dies. Si els cogombres es van comprar en envasos tancats a una botiga, és millor no obrir-los amb antelació, ja que en només dos o tres dies es deterioraran. I en paquets, envoltats de diòxid de carboni emès per ells, les verdures cruixents poden durar un mes o més.
En comprar cogombres a una botiga, no es pot descartar que abans d’entrar a la botiga ja estaven emmagatzemats en algun lloc després de ser recollits. Si voleu guardar-los a la nevera, és millor deixar de triar sobre els cogombres de mida mitjana més densos, sobre els quals no hi hagi restes de podridura i danys diversos. Els cogombres coberts solen ser menys saborosos i les verdures cobertes s’assequen amb força rapidesa. Pel que fa als cogombres lleugerament esvelts, és millor utilitzar-los just el dia de la compra.
Cogombres per a amanides i escabetx
Per descomptat, ningú argumentarà que com més frescos són els cogombres, més saborosos i atractius són. Aquestes verdures es consideren les més delicioses immediatament després de la collita, en les primeres hores. Per tant, si teniu previst tallar només un parell de cogombres frescos en una amanida, és millor comprar verdures fresques cada vegada; en aquest cas, no té sentit fer estocs setmanals. A més, els cogombres frescos són molt més saborosos i sucosos.
Si es van comprar els cogombres per al seu posterior adobat o salat, es poden remullar amb aigua; si es canvia l’aigua de manera oportuna, els cogombres romandran en aquesta forma fins a tres dies. Al mateix temps, no s’esvaeixen i es mantenen elàstics. El millor és guardar els cogombres en una galleda d’aigua en un lloc fresc i sec i fora de la llum solar directa.
Si hi ha molts cogombres, han de proporcionar les condicions adequades d’emmagatzematge. Podeu construir un bastidor ampli per a això: hi haurà un nombre decent de caixes amb cogombres a les seves prestatgeries.
Magatzem refrigerat
Els cogombres frescos recollits als llits s’emmagatzemen a la nevera de tres a cinc dies (per a això es col·loquen al compartiment de verdures) i els cogombres d’emmagatzematge d’efecte hivernacle s’emmagatzemaran en aquestes condicions durant una mica més de temps, de set a vuit dies. El més important a l’hora d’emmagatzemar els cogombres a la nevera és no lligar-los fort a les bosses. Aquestes verdures verdes tenen un 95% d’aigua, a més, alliberen aigua durant l’emmagatzematge. I si no els deixeu respirar, aleshores els cogombres aniran malament força ràpidament. Així doncs, a la nevera s’emmagatzemen exclusivament en bosses obertes.
La vida útil dels cogombres a la nevera depèn no només de la temporada, sinó també de la seva varietat. Els cogombres a la botiga d’hivern i primavera es mantenen molt bé en les condicions habituals de casa durant una setmana; el seu sabor es manté sense canvis. Però els cogombres casolans recollits als llits, és aconsellable guardar-los el mínim possible. En principi, això és bastant lògic: com més natural és el producte, més ràpidament es deteriora i menys s’emmagatzema.
Recomanat:
Com Distingir Els Cogombres D’amanida Dels Cogombres En Vinagre?
Tothom sap com són els cogombres. Però, tothom sap distingir els cogombres d’amanides dels escabetxos? Per cert, la capacitat d’identificar algunes qualitats dels cogombres pel seu aspecte és una habilitat molt valuosa, perquè no sempre el que esperàvem creix a partir de llavors comprades. Com distingir els cogombres d’amanida dels seus homòlegs destinats al decapatge? Resulta que això es pot fer per diversos motius alhora
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 3
Hi ha moltes maneres de preservar el cultiu de tomàquet i cadascuna d’elles és força eficaç. La tercera part de l'article discutirà els secrets de la maduració primerenca i l'emmagatzematge amb èxit d'aquestes verdures saboroses i saludables. Resulta que podeu estalviar tomàquets no només sencers, sinó també en rodanxes. I és possible que els tomàquets que comencen a deteriorar-se siguin reanimats. A continuació es descriurà com fer-ho
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 2
Després d’haver esbrinat com emmagatzemar tomàquets frescos, verds i assecats al sol, podeu procedir a conèixer informació sobre com conservar els fruits secs i en conserva. Tampoc no s’ignoraran les normes per emmagatzemar els tomàquets a la nevera. Tot i que no s’aconsella mantenir-los allà, de vegades encara cal refredar els tomàquets, de manera que aquest coneixement sigui útil per a totes les mestresses de casa
Com Guardar Els Tomàquets Correctament. Part 1
El tomàquet, que es coneix afectuosament com la "poma daurada", és una deliciosa verdura que fa temps que ha arrelat a gairebé totes les taules. Els tomàquets s’utilitzen per preparar menjars lleugers i deliciosos aperitius abundants. Però és lluny de ser sempre possible mantenir-los tan saborosos i aromàtics com eren originalment. Per tal que les "pomes daurades" no quedin insípides i insípides, i que el temps dedicat al cultiu de l’esperada collita no es perdi, els fruits s’han d’emmagatzemar correctament. Tanmateix, aquesta tasca està al poder de tothom
Com Guardar Els Cogombres Correctament. Part 2
Hi ha una sèrie de condicions que cal complir per mantenir els cogombres forts i frescos. La temperatura d’emmagatzematge té un paper important en la seva seguretat. A la primera part de l’article es va esmentar quins cogombres seran els més adequats per emmagatzemar i com emmagatzemar-los a la nevera i, a la segona, veurem de prop les principals característiques d’emmagatzematge de cogombres, així com opcions força inusuals per emmagatzemar-les
